10 matvarer som er bedre rå enn kokte

Innhold

• 1. Kakao
• 2. Fersk frukt
• 3. Hvitløk
• 4. Kokosnøtt
• 5. Tørket frukt
• 6. Nøtter, peanøtter og kastanjer
• 7. Rød pepper
• 8. Løk
• 9. Brokkoli
• 10. Rødbeter

Noen matvarer mister en del av næringsstoffene og fordelene for kroppen når de tilberedes eller tilsettes i industrialiserte produkter, ettersom mange vitaminer og mineraler går tapt under tilberedningen eller på grunn av overflødig sukker, hvitt mel og kjemiske konserveringsmidler som industrien tilfører bearbeidede produkter.

Så her er en liste over 10 matvarer som gir mest helsemessige fordeler når de spises rå.

1. Kakao

Helsefordelene med sjokolade skyldes kakao, som er rik på antioksidanter og har egenskaper som å senke blodtrykket og produsere serotonin, hormonet som gir deg en følelse av velvære.

For å produsere sjokolade bruker industrien imidlertid store mengder sukker, olje, mel og andre ingredienser som gjør at sluttproduktet ikke lenger har fordelene med kakao. Dermed er idealet å konsumere sjokolade med minst 70% kakao, og bruke kakaopulver til å lage oppskrifter og tilsette i frokostmelk, for eksempel.

2. Fersk frukt

Selv om det er praktisk, er industriell juice rik på konserveringsmidler, fargestoffer og kunstige søtningsmidler, noe som kan forårsake problemer som allergi og økt blodsukker, i tillegg til at de ikke gir alle de fordelaktige næringsstoffene til fersk frukt.

Dermed bør man foretrekke å kjøpe fruktene og lage den naturlige juice hjemme, for på den måten vil måltidet være rik på friske næringsstoffer som vil avgifte kroppen, forbedre stoffskiftet og bringe legemet til kroppen.

3. Hvitløk

Hvitløk er rik på allicin, et stoff som bidrar til å senke høyt kolesterol, senke blodtrykket og forhindre trombose og hjertesykdommer. Imidlertid inneholder rå hvitløk store mengder allicin, da en del av den går tapt under tilberedningen.

Så for å beskytte hjertet ditt og få flere av fordelene hvitløk gir, bør du spise det rå eller drikke 1 glass hvitløksvann daglig om morgenen og før sengetid. Lær hvordan du lager dette hjemmemedisinen for hjertet her.

4. Kokosnøtt

Å konsumere informasjonskapsler, frokostblandinger, brød og andre produkter med kokosnøtt gir ikke fordelene med denne frukten, siden de er rike på sukker og hvitt mel, noe som øker blodsukkeret og favoriserer vektøkning.

Derfor bør fersk kokosnøtt foretrekkes, siden den inneholder fibre som forbedrer tarmens funksjon, og vannet er rikt på kalium, natrium, fosfor og klor, viktige mineraler for å opprettholde fuktigheten i kroppen, spesielt etter fysisk aktivitet. Se også hvordan du lager kokosnøttolje hjemme.

5. Tørket frukt

Under dehydreringsprosessen mister fruktene en del av vitaminene de inneholder i vannet og begynner å få dobbelt eller tredobbelt sukker fra før, noe som øker kaloriene i maten og blodsukkeret etter inntak.

Dermed bør man foretrekke å konsumere fersk frukt, som gir mer metthet, har mindre kalorier og tar med seg alle næringsstoffene for å opprettholde riktig funksjon av kroppen.

6. Nøtter, peanøtter og kastanjer

Oljefrukter som nøtter, kastanjer og peanøtter er rike på omega-3, godt fett som hjelper til med å opprettholde hjertehelsen, og næringsstoffer som jern og magnesium, som forhindrer anemi og muskelproblemer.

Derfor bør forbruk av disse industrialiserte fruktene med tilsatt salt unngås, siden overflødig salt øker blodtrykket og forårsaker væskeretensjon, og reduserer fordelene med rå frukt. Se hvordan paranøtteren beskytter hjertet.

7. Rød pepper

Rød paprika er rik på vitamin C, vitamin E, vitamin B6 og magnesium, næringsstoffer som fungerer som antioksidanter og forhindrer problemer som anemi.

Imidlertid, når kokt, stekt eller stekt i lang tid, mister rød pepper vitamin C og antioksidantkraft. Derfor bør den konsumeres rå eller brukes i raske pommes frites, uten at temperaturen på maten blir for høy.

8. Løk

I likhet med hvitløk er løk rik på allicin, et stoff som hjelper til med å forhindre kardiovaskulære problemer, kreft og høyt blodtrykk. Imidlertid mister kokte løk noe av dette næringsstoffet, så å spise rå løk har flere helsemessige fordeler.

9. Brokkoli

Brokkoli er en grønnsak rik på vitamin C, kalsium, fosfor, kalium og protein, i tillegg til at den inneholder stoffet sulforaphane, som forhindrer kreft, senker høyt blodtrykk, forbedrer immunforsvaret og beskytter hjertet.

Imidlertid absorberes dette beskyttende stoffet bedre i tarmen og brukes mer i kroppen når brokkoli spises rå, så man bør unngå å lage denne grønnsaken i lang tid, og foretrekker å spise den rå eller kokt raskt i 5 til 10 minutter. .

10. Rødbeter

Rødbeter er rike på fiber, vitamin C, kalium, magnesium og folat, næringsstoffer som styrker immunforsvaret, bekjemper betennelse og reduserer blodtrykket.

Imidlertid, når den er kokt, mister bete noe av dette næringsstoffet, så det er best å spise det rå, revet i salater eller tilsatt naturlig juice. Se oppskrifter på juice laget av rødbeter.

Se hvordan rå dietten er laget, der bare rå mat er tillatt på menyen.