8 helsemessige fordeler av fersken

Innhold

• Ernæringsinformasjonstabell
• Oppskrifter med fersken
• 1. Ferskenkake
• 2. Ferskenmousse
• 3. Hjemmelaget fersken yoghurt

Fersken er en frukt rik på fiber og har flere antioksidante stoffer som karotenoider, polyfenoler og vitamin C og E. På grunn av dets bioaktive forbindelser kan forbruk av fersken gi flere helsemessige fordeler, for eksempel forbedring av tarmen og reduksjon. væskeretensjon, i tillegg til å hjelpe i vekttapsprosessen, da det fremmer en metthetsfølelse.

I tillegg er fersken en allsidig frukt som kan konsumeres rå, i juice eller brukes til tilberedning av forskjellige desserter, for eksempel kaker og paier.

Fersken har flere helsemessige fordeler, de viktigste er:

1. Hjelper deg med å gå ned i vekt, for å ha få kalorier og øke metthetsfølelsen på grunn av tilstedeværelsen av fibre;
2. Forbedrer tarmfunksjonenfordi den inneholder både oppløselige og uoppløselige fibre som hjelper til med å bekjempe forstoppelse og forbedrer tarmmikrobiota, samt bidrar til å forhindre utvikling av sykdommer som irritabel tarmsyndrom, ulcerøs kolitt og Crohns sykdom;
3. Forhindre sykdom som kreft og hjerteproblemer, fordi den er rik på antioksidanter som vitamin A og C;
4. Hjelp til å kontrollere diabetes, for å ha lav glykemisk indeks og være rik på antioksidanter, øke blodsukkeret veldig lite, og bør konsumeres med skall for å oppnå denne effekten;
5. Forbedre øyehelsen, for å inneholde beta-karoten, et næringsstoff som forhindrer grå stær og makuladegenerasjon;
6. Forbedre stemningen, for å være rik på magnesium, som er et mineral som er relatert til produksjonen av serotonin, et hormon som hjelper til med å redusere angst, opprettholde mental helse og kontrollere humørsvingninger;
7. Beskytter huden, ettersom den er rik på vitamin A og E, som hjelper til med å beskytte huden mot skader forårsaket av ultrafiolette stråler;
8. Bekjemp væskeretensjon, for å ha en vanndrivende effekt.

Det er viktig å huske at fordelene vanligvis er relatert til inntak av fersk frukt med skall, og inntak av store mengder fersken i sirup anbefales ikke, siden det har tilsatt sukker og derfor ikke har noen helsemessige fordeler. I forhold til porsjonen er det ideelle å konsumere 1 gjennomsnittlig enhet på omtrent 180 gram.

Ernæringsinformasjonstabell

Følgende tabell gir næringsinformasjon for 100 g fersk og sirupfersken:

Det er viktig å nevne at for å oppnå alle fordelene nevnt ovenfor, må fersken inkluderes i et balansert og sunt kosthold.

Oppskrifter med fersken

Fordi det er en lett å oppbevare og veldig allsidig frukt, kan fersken brukes i flere varme og kalde oppskrifter, eller for å forbedre desserter. Her er noen sunne eksempler:

1. Ferskenkake

Ingredienser:

• 5 ss smør;
• 1 ts stevia pulver;
• 140 gram mandelmel;
• 3 egg;
• 1 ts bakepulver;
• 4 ferske ferskener skåret i tynne skiver.

Forberedelsesmodus:

Pisk stevia og smør i en elektrisk mikser og tilsett eggene en etter en, og la deigen slå mye. Tilsett melet og bakepulveret og bland godt med en stor skje. Hell denne deigen i en smurt panne og fordel de skivede ferskenene over deigen og stek ved 180 ° C i omtrent 40 minutter.

2. Ferskenmousse

Ingredienser:

• 1 ts stevia pulver;
• 1 kaffeskje med vaniljeessens;
• Kanel etter smak;
• 1/2 spiseskje med ikke-smaksatt gelatin;
• 200 ml skummet melk;
• 2 ss melkepulver;
• 2 hakkede ferskener.

Forberedelsesmodus:

Smelt den smakløse gelatinen i en kasserolle i 100 ml melk. Ta til svak varme og rør til den er helt oppløst. Tilsett hakkede fersken og vaniljeessens, og la blandingen hvile for å avkjøles. Pisk pulverisert melk og stevia sammen med resten av melken til den er glatt, og tilsett i gelatinblandingen. Plasser i individuelle beholdere eller boller og avkjøl til fast.

3. Hjemmelaget fersken yoghurt

Ingredienser:

• 4 ferskener;
• 2 krukker med helt naturlig yoghurt;
• 3 ss honning;
• 1 ss sitronsaft.

Forberedelsesmodus:

Skjær ferskenene i mellomstore biter og frys. Fjern fra fryseren og pisk alle ingrediensene i en blender eller prosessor, og server iskrem.