Heart of Palm-fordeler

Innhold

• Ernæringsinformasjonstabell
• Hvordan nyte hjertet av håndflaten
• Grillet hjerte av palme med pestosaus
• Hjertet av grateng med hvit saus
• Pris og hvor du kan kjøpe

Utmerket å legge til i salaten, med få kalorier, uten kolesterol og en god mengde fiber, er hjerte av palme et flott alternativ for de som vil gå ned i vekt og kan brukes i cruise-fasen av Dukan-dietten. Det er også en god kilde til magert protein som hjelper til med å opprettholde muskler, og er en god ingrediens for alle som trener.

Palmehjerte, også kjent som palmehjerte, er den indre delen av et palme som finnes i Brasil og Costa Rica, og finnes i tre typer, juçara, açaí eller pupunha, men det finnes vanligvis i supermarkeder på boks krukker. glass. På grunn av dette er konsentrasjonen av natrium i hjertet av håndflaten høy, og den bør derfor konsumeres i moderasjon av personer med høyt blodtrykk.

Ernæringsinformasjonstabell

Hvordan nyte hjertet av håndflaten

Hjerte av palme tilsettes lett til salater, bare skjær 1 boks hjerte av palme i skiver og tilsett salat, tomater, olivenolje og oregano. Andre muligheter er å inkludere palmens hjerte i en pizza eller pasta, for eksempel.

Grillet hjerte av palme med pestosaus

Ingredienser

• 4 hermetiske palmehjerter
• 1 kopp basilikumblader
• 1/4 kopp usaltet ristede cashewnøtter
• 1/4 kopp revet parmesanost
• 1 fedd hvitløk
• 1/2 kopp te
• Salt og sort pepper etter smak

Forberedelsesmodus

Plasser hjerter på håndflaten i en non-stick stekepanne med en duskregn av olivenolje til de er gyldenbrune. Snu et par ganger slik at hvert hjerte av håndflaten har samme farge. Lag deretter pestosausen som vil drysse palmens hjerte.
Til pestosausen bland de resterende ingrediensene i en blender til de er jevne. Ordne sausen over de grillede hjerter av palme og server.

Hjertet av grateng med hvit saus

Ingredienser

• 1 krukke syltede palmehjerter
• 300 g ostetallerken
• 300 g røkt kalkunbryst
• 1 skje smør
• 1 kopp melk
• 2 ss maisstivelse
• revet parmesanost til brun
• salt, sort pepper og muskat til krydder

Forberedelsesmodus

Pakk hvert hjerte av håndflaten i en skive ost og kalkunbryst og legg i et fat som kan gå i ovnen. Drypp med den hvite sausen, dryss parmesanosten og stek i middels ovn i 20 minutter eller til den er gyldenbrun og godt kokt.

For den hvite sausen er det bare å sette smør og maisenna i en liten panne til smøret er helt smeltet. Bland med maisenna til den danner en pasta og tilsett deretter melken, rør hele tiden til den tykner og blir jevn. Krydre med salt, sort pepper og muskat.

Pris og hvor du kan kjøpe

En pakke med 500 gram hermetiske hjerter av palme koster mellom 20 og 40 reais. Hermetiserte palmehjerter finnes i store supermarkeder, men for å sikre at du kjøper et produkt som ikke bidrar til hjertets lengde, må du sørge for at lokket inneholder utskrifter på toppen og siden, og at det er forseglet med en gjennomsiktig forsegling.

Denne pleien er viktig fordi Juçara-håndflaten er i fare for å utryddes, og det er derfor forbudt å trekke den ut i Brasil, med bare açaí-hjertet og pupunha-palmehjerte som ikke får dø etter at palmehjerte er utvunnet. Disse palmetrærne vokser raskere og er lettere å dyrke og garanterer sikker palmehjerteutforskning og bevisst forbruk.