Fordeler med melk

Innhold

• Typer kumelk
• Næringsinnhold for melk
• Vegetabilsk melk

Melk er en mat rik på protein og kalsium, og er veldig viktig for å forhindre problemer som osteoporose og for å opprettholde god muskelmasse. Melk varierer avhengig av måten den produseres på, og i tillegg til kumelk er det også grønnsaksdrikker som er kjent som vegetabilsk melk, som er laget av korn som soya, kastanjer og mandler.

Regelmessig forbruk av helkomelk, som er melk som fremdeles har sitt naturlige fett, gir følgende helsemessige fordeler:

• Forhindre osteoporose, ettersom den er rik på kalsium og inneholder vitamin D;
• Hjelp til muskelvekst, fordi den er rik på proteiner;
• Forbedre tarmfloraen ved å inneholde oligosakkarider, næringsstoffer som konsumeres av tarmens gunstige bakterier;
• Forbedre funksjonen til nervesystemet, for å være rik på vitamin B-kompleks;
• Hjelp med å kontrollere høyt blodtrykkfordi den er rik på aminosyrer med antihypertensive egenskaper.

Fullmelk inneholder vitamin A, E, K og D, som er tilstede i melkefett. På den annen side mister skummet melk, da den ikke har mer fett, disse næringsstoffene.

I tillegg er det viktig å huske at til tross for fordelene, bør kumelk ikke tilbys barn under 1 år. Finn ut mer ved å klikke her.

Typer kumelk

Kumelk kan være hel, det er når den inneholder sitt naturlige fett, halvskummet, det er når en del av fettet er fjernet, eller skummet, det er når industrien fjerner alt fett fra melken, og bare etterlater sin porsjon av karbohydrater og proteiner.

I tillegg, ifølge produksjonsprosessen, kan melk klassifiseres som følger:

• Ren eller naturlig kumelk: det er melken hentet fra kua som går direkte til forbrukerens hjem uten å gå gjennom noen industriell prosess;
• Pasteurisert melk: det er sekkemelk som lagres i kjøleskapet. Den ble oppvarmet til 65 ° C i 30 minutter eller til 75 ° C i 15 til 20 sekunder for å eliminere bakteriene.
• UHT melk: det er boksmelk eller kjent som "long life milk", som ikke trenger å oppbevares i kjøleskapet før åpning. Den ble oppvarmet til 140 ° C i fire sekunder, også for å eliminere bakterier.
• Melkepulver: den er laget av dehydrering av hel kumelk. Dermed fjerner industrien alt vannet fra den flytende melk, og gjør det til et pulver som kan rekonstitueres ved å tilsette vann igjen.

Alle disse melkene, med unntak av naturlig kumelk, finnes i supermarkeder i fullversjon, halvskummet eller skummet.

Næringsinnhold for melk

Følgende tabell gir næringsinformasjon for 100 ml av hver type melk:

Noen mennesker kan ha problemer med å fordøye laktose, som er karbohydratet i melk, og blir diagnostisert med laktoseintoleranse. Se mer om symptomene og hva du skal gjøre i laktoseintoleranse.

Vegetabilsk melk

Vegetabilsk melk, som skal kalles vegetabilske drinker, er drikke laget av knusing av korn med vann. Så for å lage mandelmelk, for eksempel, må du slå mandelkornene med varmt vann og deretter sile blandingen, og fjerne den næringsrike drikken.

De mest brukte vegetabilske drikkene er laget av korn som soya, ris, kastanjer og mandler, i tillegg til kokosnøttgrønnsaksdrikken. Det er imidlertid viktig å merke seg at hver av disse drikkene har sine egne næringsstoffer og fordeler, og at de ikke ligner kumelkens egenskaper. Lær hvordan du lager hjemmelaget rismelk.