Lær hvorfor ris er en del av et balansert kosthold

Innhold

• Fordeler med brun ris
• Næringsinformasjon for ris
• Lett ovnris oppskrift
• Proteinrik risoppskrift med grønnsaker
• Rask riskakeoppskrift

Ris er rik på karbohydrater, hvis viktigste helsegevinst er tilførselen av energi som kan brukes raskt, men den har også aminosyrer, vitaminer og mineraler som er viktige for kroppen.

Risprotein når det kombineres med belgfrukter som bønner, bønner, bønner, linser eller erter gir komplette proteiner for kroppen som er viktige for å bygge kroppsvev, og hjelper også til å øke immuniteten og opprettholde celler.

Hvit ris eller polert ris er den mest forbrukte i Brasil, men den har minst vitaminer, og det er derfor viktig å konsumere grønnsaker og grønnsaker i samme måltid for å øke næringsverdien, siden de fleste vitaminer er tilstede i risskallet som fjernes under blekeprosessen.

Fordeler med brun ris

Fordelene med brun ris er relatert til reduksjonen i utseendet til sykdommer som kreft, diabetes, hjerte- og karsykdommer og fedme.

Brun ris har mye mer næringsstoffer, mineraler og litt mindre karbohydrater enn hvit eller polert ris som mister næringsstoffer i behandlingen. Dermed har brun ris B-vitaminer, mineraler som sink, selen, kobber og mangan, samt fytokjemikalier med antioksidantvirkning.

Næringsinformasjon for ris

Forbruket av brun ris er mer fordelaktig for kroppen enn quinoa og amarant, mat populært kjent for sine helsemessige fordeler. Dette skyldes oryzanol, et sett med stoffer som finnes i brun ris som ingen annen mat har, og som er relatert til forebygging og kontroll av hjerte- og karsykdommer.

Lett ovnris oppskrift

Denne oppskriften er deilig og veldig enkel å lage.

Ingredienser

• 2 kopper vasket og drenert brun ris
• 1 revet løk
• 5 knuste hvitløksfedd
• 1 laurbærblad
• 1/2 pepper hakket i biter
• 4 glass vann
• salt etter smak

Forberedelsesmodus

Surr hvitløk og løk i en panne og legg den i en ovn. Legg deretter de andre ingrediensene i retten og stek i omtrent 20 minutter, og pass på at risen er skikkelig kokt til slutt. Tilsett eventuelt litt mer kokende vann og la det stå i ovnen til det er tørt.

For å variere smaken kan du legge til skiver tomat, litt basilikumblader og litt ost på toppen, på slutten av tilberedningen.

Proteinrik risoppskrift med grønnsaker

Ingredienser:

• 100 g villris
• 100 g vanlig ris
• 75 g mandler
• 1 courgette
• 2 stilker selleri
• 1 paprika
• 600 ml vann
• 8 okra eller asparges
• 1/2 boks grønn mais
• 1 løk
• 2 ss olivenolje

Å krydre: 1 chili, 1 klype svart pepper, 1 ss koriander, 2 ss soyasaus, 2 ss hakket persille og salt etter smak

Forberedelsesmodus

Surr løken i olivenolje til den er gyllen, og tilsett deretter risen, rør i noen minutter. Tilsett så vann, grønnsaker og mandler. Tilsett deretter krydderne, men la koriander og persille tilsettes til slutt, når risen er nesten tørr.

For å forhindre at risen blir fuktig, bør du alltid holde varmen lav og ikke rør etter å ha tilsatt grønnsakene i pannen.

Rask riskakeoppskrift

Ingredienser:

• 1/2 kopp melkte
• 1 egg
• 1 kopp hvetemel
• 2 ss revet parmesanost
• 1 ss bakepulver
• 2 kopper kokt riste
• Salt, hvitløk og sort pepper etter smak
• 2 ss hakket persille
• Stekeolje

Forberedelsesmodus:

Pisk melk, egg, mel, parmesan, bakepulver, ris, salt, hvitløk og pepper i en blender til en homogen masse er dannet. Hell i en bolle og tilsett hakket persille, bland godt med en skje. For å steke, legg skjeer med deigen i den varme oljen, og la den brune. Når du fjerner informasjonskapselen, la den renne av på tørkepapir for å fjerne overflødig olje.

Prøv å krydre disse oppskriftene med urtesaltet som er beskrevet i følgende video: