Guargummi: hva det er til og hvordan du bruker det

Innhold

• Hvordan å bruke
• Bivirkninger og kontraindikasjoner

Guargummi er en type løselig fiber som er mye brukt i oppskrifter som fortykningsmiddel, for å gi kremaktig konsistens og volum til deigen av brød, kaker og kaker. I tillegg, ved å hjelpe med tarmfunksjonen, fungerer det også som et supplement for å bekjempe forstoppelse.

Det finnes i ernærings- eller bakervarebutikker, og blant fordelene er det:

1. Hjelp til å gå ned i vekt, ved å øke metthetsfølelsen og redusere sult;
2. Hjelp til kontrollere kolesterol;
3. Hjelp til kontrollere diabetes, fordi det reduserer absorpsjonshastigheten av sukker i blodet;
4. Bekjemper forstoppelse, ved å stimulere avføring og avføring.

Det er viktig å huske at for å hjelpe til med tarmfunksjon, i tillegg til å konsumere guargummi, er det også nødvendig å drikke rikelig med vann, å hydrere fibrene og lette gjennomføring av avføring gjennom tarmen. Møt Benefiber, et annet fibertilskudd for tarmen.

Hvordan å bruke

Guargummi kan brukes i oppskrifter som puddinger, iskrem, oster, yoghurt og mus, noe som gjør disse produktene mer kremete. Ved produksjon av iskrem erstatter den emulgerende kraften behovet for å tilsette krem, og etterlater maten med færre kalorier.

Ved produksjon av brød og andre bakervarer må guargummi tilsettes flytende produkter, noe som gir større konsistens og mykhet til sluttproduktet.

For å bekjempe forstoppelse og vekttap, bør du innta 5 til 10 g guargummi per dag, ta halvparten om morgenen og halvparten om ettermiddagen, for å unngå ubehag i tarmen på grunn av overflødig fiber. Denne mengden kan tilsettes i vitaminer, juice, yoghurt eller i hjemmelagde oppskrifter.

Bivirkninger og kontraindikasjoner

Guargummi kan forårsake bivirkninger som økt gassdannelse, kvalme eller diaré, spesielt når det konsumeres i overkant. I tillegg bør personer med diabetes bruke guargummi i små mengder, ca 4 g per dose, og merke seg om tilsetningen av denne fiberen ikke vil føre til at blodsukkeret faller for mye.

I tillegg må man være forsiktig med å konsumere store mengder av denne fiberen, da den også er tilstede i flere industrialiserte matvarer, som kaker, ferdigpasta til kaker, sauser og brød.