Kikertemel - Hvordan gjøre det hjemme for å gå ned i vekt

Innhold

• Hvordan lage kikertemel hjemme
• Næringsinformasjon
• Gulrotkakeoppskrift med kikertmel

Kikertemel kan brukes som erstatning for tradisjonelt hvetemel, og er et godt valg å bruke i vekttapsdieter for å bringe mer fiber, protein, vitaminer og mineraler til menyen, i tillegg til å ha en behagelig smak som kombineres med forskjellige tilberedninger .

Den kan brukes i oppskrifter på kaker, brød, paier og småkaker, i tillegg til at den lett blir tilsatt i naturlig juice og vitaminer, og har følgende helsemessige fordeler:

Forbedre fordøyelsen, da den ikke inneholder gluten og er rik på fiber;

1. Gi mer metthet og hjelp deg ned i vekt, ettersom den er rik på fiber og protein;
2. Hjelp med å kontrollere kolesterol og diabetes, på grunn av dets fiberinnhold;
3. Hjelp til å gå ned i vekt, for å ha en lav glykemisk indeks;
4. Forhindre anemi, for å inneholde folsyre og jern;
5. Forhindre kramper, for å ha magnesium og fosfor;
6. Forhindre osteoporose, ettersom den er rik på kalsium.

I tillegg, siden det ikke inneholder gluten, kan kikertmel være lett fordøyelig og kan brukes av personer med cøliaki eller glutenintoleranse.

Hvordan lage kikertemel hjemme

For å gjøre hjemme må du følge trinnene vist i oppskriften nedenfor:

Ingredienser:

• 500 g kikerter
• mineralvann eller filtrert vann

Forberedelsesmodus:

Legg kikertene i en beholder og dekk til med vann og la dem ligge i bløt mellom 8 og 12 timer. Etter denne perioden, tøm vannet og fordel kikertene på en ren klut for å fjerne overflødig vann. Spred kikertene på et stekeplate og ta den til ovnen som er oppvarmet til 180 ° C, og la den steke i omtrent 40 minutter eller til den er gyldenbrun, og rør om og til for ikke å brenne. Fjern fra ovnen og la den avkjøles.

Pisk kikertene i en blender til de blir til et mel. Ha melet gjennom en sil og kom tilbake til den lave ovnen i 15 minutter for å tørke helt (rør hvert 5. minutt). Vent til avkjøling og oppbevares i en ren og tett lukket glassbeholder.

Næringsinformasjon

Tabellen nedenfor viser ernæringstabellen for 100 g kikertmel.

Fordi det ikke inneholder gluten, irriterer dette melet mindre tarmene til mennesker som er følsomme eller med sykdommer som cøliaki, irritabel tarmsyndrom og Crohns sykdom. Finn ut hva som er symptomene på glutenintoleranse.

Gulrotkakeoppskrift med kikertmel

Ingredienser:

• 1 kopp kikertmel
• 1 kopp potetstivelse
• 1⁄2 kopp havregryn
• 3 egg
• 240 g rå gulrøtter (2 store gulrøtter)
• 200 ml vegetabilsk olje
• 1 1⁄2 kopp brunt sukker eller demerara
• 3 ss grønn bananbiomasse
• 1 ss bakepulver

Forberedelsesmodus:

Pisk gulrot, olje, biomasse og egg i en blender. Bland mel og sukker i en dyp beholder, og hell blandingen fra blanderen, rør godt til den blir en homogen masse. Tilsett gjæren og bland igjen. Legg deigen i en smurt kakeform og legg den i en forvarmet ovn ved 200 ºC i 30 til 40 minutter.

Finn ut om annet sunt mel på: Auberginemel for vekttap.