Søtpotetmel: hva det er til og hvordan du bruker det

Innhold

• Hvordan gjøre det hjemme
• Hvordan konsumere
• Pannekakeoppskrift med søtpotetmel
• Vitamin med søtpotetmel

Søtpotetmel, også kalt søtpotet i pulverform, kan brukes som karbohydratkilde med lav til middels glykemisk indeks, noe som betyr at den gradvis absorberes av tarmen, og opprettholder kroppens energi i mer tid uten å forårsake en økning i fettproduksjon eller blod glukose pigger.

Som søtpoteter beriker mel mat ved å tilrettelegge og stimulere muskelmasseøkning. Søtt mel kan tilsettes i oppskrifter som pannekaker, smoothies, brød og kaker.

Fordelene med å bruke dette melet er:

1. Større praktisk, fordi bruk av mel i stedet for poteter sparer koketid på kjøkkenet;
2. Større mulighet for bruk i varierte oppskrifter, som vitaminer, buljonger og pannekaker;
3. Høyere kalori konsentrasjon i mel, noe som letter økningen av kalorier i dietten for de som ønsker å gå opp i vekt og muskelmasse;
4. Enkel å transportere og bruk den på jobb eller som en trening på treningsstudioet;
5. Forbedrer tarmtransitt;
6. Forbedrer hudens helse, hår og øyne, da det er rikt på betakaroten, en kraftig antioksidant.

Søtpotetmel kan lages hjemme eller kjøpes ferdig i butikker som tilbyr ernæringsprodukter og kosttilskudd. Se også fordelene med søtpoteter.

Hvordan gjøre det hjemme

For å lage søtpotetmel hjemme, trenger du:

• 1 kg søtpotet
• 1 rivjern
• 1 stor form
• blender

Forberedelsesmodus:

Vask potetene godt og rasp i et stort avløp, slik at de blir til biter som ligner på halmpoteter, men større. Fordel de revede potetene godt i en panne, for ikke å bli stablet, og ta dem til en lav forvarmet ovn, ca. 150 til 160 ºC, til potetene er godt tørket, løs og knasende. Deretter skal de tørkede potetene moses i en blender, litt etter litt, til de blir til melpulveret, som skal oppbevares i en ren glasskrukke med lokk, helst i kjøleskapet. Hver 1 kg søtpotet gir ca. 250 g mel.

Hvordan konsumere

Søtpotetmel kan tilsettes i vitaminer før eller etter trening, noe som øker energiværdien til risting. Den kan også blandes med andre mel i brød, pasta, kake og pannekakeoppskrifter, noe som gjør det ideelt å bruke søtpotetmel opp til ca. 20% av den totale melvekten i oppskriften.

Andre måter å bruke det på, inkluderer panering av biff eller kyllingbiff, for å øke kjøttkulene og for å tykke buljong og supper.

Pannekakeoppskrift med søtpotetmel

Ingredienser:

• 1 ss søtpotetmel
• 1 egg
• 2 ss melk

Forberedelsesmodus:

Bland alle ingrediensene med en gaffel eller fouet. Forvarm stekepannen med litt olje eller olje og hell deigen, snu forsiktig for å bake på begge sider. Fyll ut som du ønsker.

Vitamin med søtpotetmel

Ingredienser:

• 250 ml melk
• 1 banan
• 1 skje myseprotein
• 1 ss søtpotetmel
• 1 ss peanøttsmør
• Forberedelsesmodus:

Pisk alle ingrediensene i en blender og drikk.

Se andre oppskrifter på 6 proteinrike snacks for å øke muskelmassen.