Helsemessige fordeler av ostemasse

Innhold

• Fordeler med Curd
• Curd ernæringsinformasjon
• Curd Dessert Oppskrift

Ostemassen kan lages hjemme ved hjelp av en gjæringsprosess som ligner på yoghurt, som vil endre konsistensen av melken og få den til å smake mer syre på grunn av reduksjonen i innholdet av laktose, som er det naturlige sukkeret i melk.

Ostemassen har helsemessige fordeler som å favorisere muskelmasseøkning, da den er rik på proteiner, og forbedre tarmfloraen, da den har viktige bakterier for tarmens helse.

For å forberede ostemassen hjemme, må du gjøre følgende:

Ingredienser:

• 1 liter melk
• 1 krukke vanlig yoghurt

Forberedelsesmodus:

Kok opp melken og vent til den blir varm til det ikke er mer damp eller til du kan sette en finger i melken og telle til 10. Overfør melken til en beholder med lokk, tilsett naturlig yoghurt, rør godt med en skje og deksel. Pakk deretter beholderen med avis- eller kjøkkenhåndklær for å holde temperaturen varm og oppbevar den i ovnen over natten, og la blandingen sitte i omtrent 8 timer. Etter denne perioden vil ostemassen være klar og skal oppbevares i kjøleskapet.

For å gjøre konsistensen mer kremaktig, tilsett 2 ss pulverisert melk i yoghurten og bland godt, før du tilsetter blandingen i den varme melken.

Fordeler med Curd

Regelmessig ostematforbruk har følgende helsemessige fordeler:

1. Forbedre tarmhelsen, for å inneholde gode bakterier som forbedrer tarmfloraen;
2. Hjelp til å få muskelmasse, for å være rik på proteiner;
3. Hjelp til med å forebygge og bekjempe gastritt forårsaket av H. pylori, da ostemassbakteriene bidrar til å ødelegge H. pylori i magen;
4. Styr bein og tenner, ettersom den er rik på kalsium og fosfor;
5. Forhindre forstoppelse og diaré, for å balansere tarmfloraen;
6. Gjenopprett tarmfloraen etter perioder med tarminfeksjon eller når antibiotika ble brukt;
7. Hjelp til å gå ned i vekt, for å ha få kalorier og lav glykemisk indeks.

Det er viktig å merke seg at personer med laktoseintoleranse vanligvis kan spise ostemasse uten å føle symptomene på intoleranse, for eksempel magesmerter og diaré, da det meste av melkelaktosen forbrukes av de gunstige bakteriene som gjærer melk under produksjonen av ostemassen. Se også ostefordelene.

Curd ernæringsinformasjon

Følgende tabell viser næringsinformasjonen for 100 g ostemasse.

Det er viktig å huske at disse verdiene er for ren fersk ostemasse, uten tilsatt sukker eller andre ingredienser. For å smake ostemassen er gode alternativer å søte den med honning, naturlige søtningsmidler som Stevia og slå ostemassen med frukt i en blender.Se 10 naturlige måter å erstatte sukker på.

Curd Dessert Oppskrift

Ingredienser:

• 500 g ostemasse
• 300 g fløte
• 30 g jordbærgelatin eller ønsket smak
• 2 ss sukker
• Jordbær eller annen frukt etter smak

Forberedelsesmodus:

Bland ostemassen med kremen til den er jevn, og tilsett deretter sukkeret. Hell en kopp vann i gelatinen og la den sitte i 10 minutter. Ta gelatinen til svak varme uten å koke, bland godt til gelatinen oppløses helt. Hell sakte gelatin i ostemasse-blandingen og bland godt. Deigen skal være flytende. Tilsett ønskede jordbær eller frukt i bunnen av en panne, hell deigen og kjøl i 2 timer.