9 salatfordeler, typer og hvordan du spiser (med oppskrifter)

Innhold

• 1. favoriserer vekttap
• 2. Hjelper med å regulere blodsukkeret
• 3. Opprettholder øyehelsen
• 4. Forhindrer for tidlig aldring av huden
• 5. Opprettholder beinhelsen
• 6. Forhindrer anemi
• 7 Hjelper med å bekjempe søvnløshet
• 8. Har antioksidant handling
• 9. Bekjempe forstoppelse
• Salattyper
• Næringsinformasjon
• Hvordan konsumere
• Oppskrifter med salat
• 1. Fylt salatrull
• 2. Salat salat
• 3. Salatte
• 4. Salatjuice med eple

Salat er en grønnsak rik på fiber og antioksidanter som bør inkluderes i det daglige kostholdet fordi det kan gi flere helsemessige fordeler, for eksempel å favorisere vekttap, forbedre gastrointestinal helse og regulere blodsukkernivået. Disse fordelene er gitt av næringsstoffene og de bioaktive forbindelsene som finnes i salat, som vitamin C, karotenoider, folater, klorofyll og fenolforbindelser.

Denne grønnsaken kan brukes i salater, tilberedning av juice eller te, og kan lett plantes i tilfelle, og krever bare en liten gryte, rikelig med sollys og vann for å vokse.

Regelmessig forbruk av salat kan gi følgende helsemessige fordeler:

1. favoriserer vekttap

Salat er en grønnsak som har få kalorier og er rik på fiber, noe som fremmer en metthetsfølelse og favoriserer vekttap.

2. Hjelper med å regulere blodsukkeret

Fibrene som er tilstede i salaten fører til at absorpsjonen av karbohydrater i tarmen blir langsommere, noe som forhindrer den raske økningen i blodsukkeret, og det er derfor et utmerket alternativ for diabetespatienter.

3. Opprettholder øyehelsen

Salat er rik på vitamin A, et viktig mikronæringsstoff for å opprettholde øyehelsen, forebygge xerophthalmia og nattblindhet, i tillegg til å forhindre makuladegenerasjon assosiert med alderen.

4. Forhindrer for tidlig aldring av huden

Takket være antioksidantinnholdet hjelper forbruket av salat å beskytte hudcellene mot skader forårsaket av frie radikaler. I tillegg gir den vitamin A og vitamin E, som beskytter huden mot solens ultrafiolette stråler, og vitamin C, som er viktig for helingsprosessen og kollagenproduksjonen i kroppen, og dermed fremmer dannelsen av rynker.

Salat er også rik på vann, og hjelper til med å holde huden ordentlig hydrert.

5. Opprettholder beinhelsen

Salat er rik på flere mineraler som kalsium og fosfor, som er relatert til dannelsen av bein.I tillegg har den også magnesium som er en del av kalsiumabsorpsjons- og assimileringsprosessen, siden det undertrykker virkningen av hormonet som er ansvarlig for beinresorpsjon.

I tillegg inneholder denne grønnsaken også vitamin K, som også er relatert til beinforsterkning.

6. Forhindrer anemi

Fordi det inneholder folsyre og jern, kan salatforbruk også forhindre og behandle anemi, da dette er mineraler relatert til dannelsen av røde blodlegemer. På grunn av den type jern som salaten gir, er det viktig at mat rik på vitamin C også konsumeres, slik at tarmabsorpsjonen blir foretrukket.

7 Hjelper med å bekjempe søvnløshet

Salat har beroligende egenskaper som bidrar til å redusere stress og spenning i sentralnervesystemet, og hjelper til med å bekjempe søvnløshet og få folk til å sove bedre.

8. Har antioksidant handling

Salat er rik på antioksidanter, da det inneholder vitamin C, karotenoider, folater, klorofyll og fenolforbindelser, som forhindrer skader forårsaket av frie radikaler i celler, og derfor kan det regelmessige forbruket hjelpe til med å forebygge kroniske sykdommer, inkludert kreft.

9. Bekjempe forstoppelse

Fordi det er rikt på fiber og vann, favoriserer salat økningen i avføringsstørrelse og hydrering, noe som favoriserer utgangen og er et utmerket alternativ for de med forstoppelse.

Salattyper

Det er flere typer salat, de viktigste er:

• Americana eller isberg, som er preget av å være rund og blader med en lysegrønn farge;
• Lisa, der bladene er jevnere og jevnere;
• Crespa, som har blader med bølger på slutten, i tillegg til å være glatt og myk;
• Romersk, der bladene er bredere, lengre og krøllete og mørkegrønne i fargen;
• Lilla, som har lilla blader.

Disse salattypene har lignende egenskaper, med variasjoner i mengden næringsstoffer, samt forskjeller i tekstur, farge og smak.

Næringsinformasjon

Følgende tabell viser næringssammensetningen i 100 g glatt og lilla salat:

Hvordan konsumere

For å oppnå alle fordelene med salat som er nevnt ovenfor, anbefales det å spise minst 4 salatblader per dag, helst med en skje olivenolje, da det er mulig å øke antioksidantkraften, i tillegg til å også være en del av en balansert kosthold og sunt.

Salat kan tilsettes salater, juice og sandwicher, og må oppbevares i kjøleskapet for å bevare innholdet av folsyre og vitamin C.

For å holde bladene lenger, bruk en beholder med lokk og legg et serviett eller papirhåndkle på bunnen og toppen av beholderen, da dette vil absorbere fuktigheten fra bladene, slik at de holder lenger. I tillegg kan du også legge et serviett mellom hvert ark, og husk å skifte papir når det er veldig fuktig.

Oppskrifter med salat

Følgende er noen enkle og sunne salatoppskrifter:

1. Fylt salatrull

Ingredienser:

• 6 flate salatblader;
• 6 skiver minas lett ost eller ricottakrem;
• 1 liten revet gulrot eller ½ bete.

Saus

• 2 ss olivenolje;
• 1 ss vann;
• 1 ss sennep;
• 1/2 ss sitronsaft;
• Salt og oregano etter smak.

Forberedelsesmodus

Legg en skive ost, skinke og 2 ss revet gulrot på hvert salatblad, pakk bladet og fest det med tannpirker. Fordel rundstykkene i en beholder, bland alle ingrediensene i sausen og dryss over rullene. For å gjøre rullen mer næringsrik kan du tilsette strimlet kylling i fyllet.

2. Salat salat

Ingredienser

• 1 salat;
• 2 revne gulrøtter;
• 1 revet bete;
• 1 tomat uten skinn og uten frø;
• 1 liten mango eller 1/2 stor mango kuttet i terninger;
• 1 løk skåret i skiver;
• Olivenolje, eddik, salt og oregano etter smak.

Forberedelsesmodus

Bland alle ingrediensene og smak til med olje, eddik, salt og oregano. Denne salaten kan tjene som tilbehør eller som forrett i hovedmåltider, noe som bidrar til å øke mettheten og kontrollere opptaket av karbohydrater og fett i tarmen.

3. Salatte

Ingredienser

• 3 hakkede salatblader;
• 1 kopp vann.

Forberedelsesmodus

Kok vannet med salatbladene i ca 3 minutter. Sil deretter og drikk det varmt om natten for å bekjempe søvnløshet.

4. Salatjuice med eple

Ingredienser

• 2 kopper salat;
• 1/2 kopp hakket grønt eple;
• 1/2 presset sitron;
• 1 ss rullet havre;
• 3 kopper vann.

Forberedelsesmodus

Bland alle ingrediensene i en blender og drikk 1 glass kald juice.