Er mandelmelk Keto-vennlig?

Innhold

• Karbohydratinnhold i mandelmelk
• Andre ketovennlige alternativer for melk
• Bunnlinjen

Mandelmelk er et av de mest populære plantebaserte melkealternativene i USA på grunn av det lave kaloriinnholdet og nøtteaktig smaken (1).

Det lages ved å kverne mandler, suge dem i vann og deretter filtrere ut de faste stoffene. Det som er igjen er en melkehvit drikke som er naturlig rik på flere viktige næringsstoffer, inkludert vitamin E og magnesium (1, 2).

Videre berikes ofte kjøpt mandelmelk med kalsium og D-vitamin for å støtte sunne bein.

Som et resultat kan denne plantebaserte melken være et næringsrikt og tilfredsstillende alternativ for de som ikke kan eller ikke vil drikke kumelk, så vel som folk som foretrekker smaken og lavere kaloriinnhold. Imidlertid er det mye lavere protein enn meieriprodukter eller soyamelkprodukter.

Likevel kan du lure på om det er et godt valg for de som følger et ketogent, eller keto, kosthold.

Keto-dietten krever streng overholdelse av et fettfattig, veldig lite karbohydratdiett for å maksimere resultatene. Gitt at melk og melkealternativer ofte inneholder karbohydrater, kan det være vanskelig å finne en melke-lignende drikke som er ketovennlig (3).

Denne artikkelen klargjør om mandelmelk kan nytes som en del av et sunt keto-kosthold.

Karbohydratinnhold i mandelmelk

Mandelmelk kommer i to generelle varianter - usøtet og søtet.

Mens næringsinnholdet varierer etter merke og smak, er usøtede varianter lavere i kalorier, karbohydrater og sukker enn de som er søtet. Én kopp (240 ml) av hver gir omtrent (4, 5):

Hvorvidt mandelmelk kan passe inn i et keto-kosthold, avhenger av typen og hva annet du spiser og drikker i løpet av dagen.

På et vanlig keto-kosthold er karboinntaket vanligvis begrenset til bare 5–10% av kaloriene. Dette betyr at for en diett på 2000 kalorier, ville karbohydrater være begrenset til 20–50 gram per dag (6).

Usøtet mandelmelk inneholder bare 1,4 gram karbohydrater per 1 kopp (240 ml), samt 37% av DV for kalsium og 46% av DV for vitamin E, noe som gjør det til et godt alternativ for et sunt keto-kosthold (4) .

På den annen side er søtet mandelmelk mye vanskeligere å passe inn i en keto-diett, siden den inneholder 16 gram karbohydrater og 15 gram sukker (5).

Inkludert søtede varianter vil i stor grad begrense din evne til å inkludere andre næringsrike kilder til karbohydrater, for eksempel frukt og grønnsaker med lite karbohydrater, hele dagen.

Usøtet mandelmelk inneholder bare 1,4 gram karbohydrater og er rik på viktige næringsstoffer når den er forsterket, noe som gjør det til et næringsrikt, ketovennlig alternativ. I kontrast er søtet mandelmelk for høy i karbohydrater og sukker til å passe inn i et sunt keto-kosthold.

Andre ketovennlige alternativer for melk

Usøtet mandelmelk er et flott, ketovennlig alternativ, siden det er lite karbohydrater. Imidlertid er ikke alle melk og melkealternativer ganske så lave i dette næringsstoffet.

Kumelk er for eksempel ikke så ketovennlig på grunn av det relativt høye karbohydratinnholdet.

En kopp (240 ml) gir omtrent 13 gram karbohydrater, noe som kan ta en god del av karboerstatningen din for dagen (7).

Fortsatt er det andre alternativer som kan passe inn i en keto-spiseplan. Her er karballtellingene for 1 kopp (240 ml) av andre lavkarbohydrater, plantebaserte melker (8, 9, 10, 11):

• Hampemelk: 0 gram
• Krusning (ertemelk): 0 gram
• Drikke av kokosnøttmelk (fra en kartong): 1 gram
• Soyamelk: 4 gram

Bare husk at disse tallene er for usøtede varianter, og at de som er søtet vil være høyere i karbohydrater og vanskeligere å passe inn i denne lavkarbo-måten å spise.

I tillegg kan det være lurt å lese etiketten for å sjekke om de er forsterket med kalsium og vitamin D. Husk også at disse melke alternativene ikke kan tilby mye protein eller fett.

I tillegg til mandelmelk er usøtede varianter av hamp, erter, kokosnøtt og soyamelk lite med karbohydrater og passer inn i et sunt keto-kosthold.

Bunnlinjen

Gitt at karbohydrater er begrenset til et keto-kosthold, kan det være vanskelig å finne melk og melke-alternativer som passer inn i en sunn ketogen spiseplan.

Heldigvis er usøtet mandelmelk et deilig alternativ for lite karbohydrater som kan gi en kremaktig konsistens og nøtteaktig smak til kaffe- og proteinshakes. Det kan også brukes til matlaging og bakst.

Bare husk å kjøpe usøtede varianter, da de som er søtet kan ha mye karbohydrater og sukker. Som sådan kan de redusere antall karbohydrater du ellers ville kunne få fra næringsrik mat som lavkarbo frukt og grønnsaker.

Hvis du ikke er tilhenger av mandelmelk, er usøtet hamp, erte, kokosnøtt og soyamelk alle alternativer for lavkarbohydrater som også enkelt kan integreres i et keto-kosthold. Sammenlign etikettene for viktige næringsstoffer, for eksempel kalsium og vitamin D.