Er den alkaliske dietten den virkelige avtalen?

Innhold

• Anmeldelse for

Elle Macpherson har sagt at hun sjekker urinens pH -balanse med en tester hun har i vesken, og Kelly Ripa fosset nylig på den alkaliske diettrensingen som "forandret (hennes) liv." Men hva er en "alkalisk diett", og bør du være på en?

Først en kort kjemiundervisning: pH -balanse er et mål på surhet. Alt under en pH på syv regnes som "surt", og alt over syv er "alkalisk" eller base. Vann har for eksempel en pH på syv og er verken surt eller alkalisk. For å opprettholde menneskeliv må blodet ditt forbli i en lett alkalisk tilstand, viser forskning.

Tilhengere av alkaliske dietter sier at ting du spiser kan senke kroppens syrenivåer, noe som igjen kan hjelpe eller skade helsen din. "Tanken er at noen matlignende kjøtt, hvete, raffinert sukker og noen bearbeidede matvarer får kroppen til å overprodusere syre, som angivelig kan føre til helsemessige konsekvenser som osteoporose eller andre kroniske tilstander," sier Joy Dubost, Ph.D., RD, en matviter og ernæringsekspert. Noen hevder også at alkaliske dietter bekjemper kreft. (Og det er ikke noe å le av! Sjekk disse skremmende medisinske diagnosene unge kvinner ikke forventer.)

Men det er ingen solid bevis for å støtte disse påstandene, sier Dubost.

Selv om det er sant at det moderne, kjøtttunge amerikanske kostholdet inneholder usunn mat med høy "syremengde", har det ikke stor innvirkning på kroppens pH-nivåer, legger Allison Childress, RD, en instruktør i ernæringsvitenskap ved Texas. Tech University.

"All mat er sur i magen og alkalisk i tarmen," forklarer Childress. Og mens urinens pH -nivå kan variere, sier Childress at det ikke er klart hvor mye kostholdet ditt har å gjøre med det.

Selv om du spiser gjør endre urinsyrenivået, "kostholdet ditt påvirker ikke blodets pH i det hele tatt," sier Childress. Både Dubost og nasjonale helsemyndigheter er enige med henne. "Å endre cellemiljøet i menneskekroppen for å skape et mindre surt, mindre kreftvennlig miljø er praktisk talt umulig," ifølge ressurser fra American Institute for Cancer Research. Forskning på å unngå diettsyre for sunnere bein har heller ikke vist bevis på pH-relaterte fordeler.

Så lang historie kort, påstander om alkaliske dietter som endrer kroppens pH -nivåer er sannsynligvis falske og i beste fall ubegrunnede.

Men-og dette er en stor, men alkalisk diett kan fortsatt være bra for deg.

"Et alkalisk kosthold kan være veldig sunt, da det inneholder mye frukt, nøtter, belgfrukter og grønnsaker," sier Childress. Dubost støtter henne og legger til: "Hver diett bør ha disse komponentene, selv om de ikke direkte vil påvirke kroppens pH -nivå."

Som mange andre kjepphestdietter, får alkaliske programmer deg til å gjøre sunne endringer ved å gi deg falske begrunnelser. Hvis du spiser tonnevis av kjøtt, bearbeidet mat og raffinerte korn, er det fordelaktig å slippe dem til fordel for mer frukt og grønnsaker på alle mulige måter. Det har bare ingenting å gjøre med å endre kroppens pH-nivåer, sier Childress.

Hennes eneste reservasjon: Kjøtt, egg, korn og andre matvarer på det alkaliske diettets nulliste inneholder aminosyrer, essensielle vitaminer og andre ting kroppen din trenger. Hvis du vedtar et hardt alkalisk kosthold, kan du ende opp med å skade helsen din ved å frata kroppen din disse næringsstoffene, sier Childress.

Som veganere og andre som fjerner hele matvaregrupper fra diettene sine, må de som går all-out når det kommer til alkaliske dietter sørge for at de får i seg rikelig med protein, jern og andre nødvendige næringsstoffer fra andre matvarer, sier Childress. Heldigvis er det ingen urintesting som kreves. (Apropos tisse, men ryktene sier at urin kan være løsningen på dårlige hudsykdommer.)

Anmeldelse for