Mat rik på vitamin C

Innhold

• Matvarer som inneholder vitamin C
• Anbefalt daglig dose vitamin C
• Når skal du ta sprudlende vitamin C
• Hvordan holde vitamin C lenger

Matvarer som er rike på vitamin C, som jordbær, appelsiner og sitroner, bidrar til å styrke kroppens naturlige forsvar fordi de inneholder antioksidanter som bekjemper frie radikaler, som når de finnes i overskudd i kroppen, favoriserer utbruddet av noen sykdommer.

C-vitamin bør konsumeres regelmessig fordi det er en utmerket healer og letter opptaket av jern i tarmnivået, noe som er spesielt indisert i behandlingen mot anemi. I tillegg tjener vitamin C til å lette helbredelse av huden og forbedre blodsirkulasjonen, og er bra for å forhindre hjerte- og karsykdommer som for eksempel aterosklerose.

Matvarer som inneholder vitamin C

Følgende tabell angir mengden vitamin C som er tilstede i 100 gram av maten:

I tillegg er andre matvarer med vitamin C, men i mindre mengder er salat, artisjokk, ananas, banan, spinat, avokado, eple, gulrot, plomme, gresskar og rødbeter. Det ideelle å skaffe en god mengde vitamin C fra maten er å konsumere dem ferske eller i juice.

Anbefalt daglig dose vitamin C

Den anbefalte daglige dosen av vitamin C varierer avhengig av livsstil, alder og kjønn:

Barn og ungdom:

• 1 til 3 år: 15 mg.
• 4 til 8 år: 25 mg.
• 9 til 13 år: 45 mg.
• 14 til 18 år: 75 mg.

Menn fra 19 år: 90 mg.

Kvinner:

• Fra 19 år: 75 mg.
• Graviditet: 85 mg
• Under amming: 120 mg.

Røykere:ca 35 mg C-vitamin per dag bør legges til den daglige anbefalingen, ettersom røykere har et større behov for vitamin C.

Forurensning og medisiner kan forstyrre vitamin C-absorpsjonsprosessen, så i disse tilfellene anbefales det hos friske voksne å konsumere 120 mg C-vitamin per dag, noe som tilsvarer et glass appelsinjuice.

Noen studier indikerer at vitamin C kan bidra til å forhindre visse sykdommer og forbedre luftveis- og systemiske infeksjoner, så det anbefales å konsumere mellom 100 og 200 mg daglig for å forhindre sykdommer.

Se mer om vitamin C i følgende video:

Når skal du ta sprudlende vitamin C

Brusende vitamin C er indisert hovedsakelig for personer som har symptomer på mangel på vitamin C, for eksempel lett blødning fra huden og tannkjøttet, som er skjørbuk symptomer. Brusende vitamin C kan også være nyttig for:

• Unngå og bekjemp de lilla merkene som vises på huden selv i små lesjoner;
• Fremskynde muskelgjenoppretting hos utøvere av fysisk aktivitet og idrettsutøvere, og hjelper muskelhypertrofi;
• Styr immunforsvaret, forhindrer forkjølelse og influensa;
• Styr brusk fordi det fremmer kollagensyntese av kroppen, og forhindrer svekkelse av leddene.

Imidlertid trenger sunne mennesker generelt ikke vitamin C-tilskudd, da dette vitaminet lett kan skaffes gjennom mat. Oppdag alle fordelene med vitamin C.

Hvordan holde vitamin C lenger

For å holde vitamin C i maten er det viktig å ikke la frukt, som jordbær, papaya, kiwi eller appelsiner skrelles i kontakt med luften og utsettes for lys i lang tid, da disse faktorene kan redusere vitamin C som er tilstede i maten . Når du lager appelsin- eller ananasjuice, er det derfor viktig å plassere den i kjøleskapet i en mørk, dekket krukke for å forhindre at saften kommer i kontakt med luft og lys i kjøleskapet.

I tillegg løser C-vitamin seg i vann når du tilbereder mat, som brokkoli, kål eller paprika, og ødelegges ved høye temperaturer. For å innta den maksimale mengden vitamin C er det viktig å spise mat naturlig uten å lage mat.