15 kobberrike matvarer

Innhold

• 1. Grillet kalvlever
• 2. Koriander, tørket blad
• 3. Ristede cashewnøtter
• 4. Rå paranøtter
• 5. Frø
• 6. Rå vakker papaya
• 7. Stekt kaffebønne
• 8. Soyamel
• 9. Rå Jurubeba
• 10. Stekt mandel
• 11. Sopp
• 12. Peanøtter
• 13. Mørk sjokolade
• 14. Rå valnøtt
• 15. Rå havre
• Hva er anbefalt daglig mengde?
• Hva kan forårsake mangel på kobber
• Hva kan forårsake overflødig kobber

Kobber er tilstede i vann og i noen matvarer som kalvlever, koriander, mandel, sjokolade eller linfrø.

Kobber er et mineral som finnes i blod, lever, hjerne, hjerte og nyre, og det er viktig for ulike funksjoner i kroppen, for eksempel å produsere energi, dannelse av røde blodlegemer, dannelse av bein. I tillegg er kobber også en antioksidant, som hjelper til med å beskytte celler mot mulig skade, og forhindrer for tidlig aldring og til og med utseende av alvorlige sykdommer som kreft.

Kobbermangel i kroppen er sjelden, da mengden kobber som finnes i mat er tilstrekkelig til å dekke kobberbehovet som kroppen trenger. I noen tilfeller kan det til og med skje overdreven opphopning av kobber i kroppen, som for eksempel kan forårsake diaré eller metallsmak i munnen.

Noen av de mest kobberrike matvarene er:

1. Grillet kalvlever

Leveren er en mat rik på kobber, spesielt hvis den er grillet, og i 100 g grillet lever er det 12,58 mg kobber.

Et kosthold som inkluderer leveren på en moderat måte er viktig fordi det er en mat rik på næringsstoffer som kan være gunstig i behandlingen av noen sykdommer, som anemi.

Forstå mer om leverbiff.

2. Koriander, tørket blad

Koriander kan konsumeres i form av blader, frø eller røtter, men bruk av dehydrert korianderblad er den mest anbefalte formen fordi den er rik på kobber, siden det i 100 g av det dehydrerte bladet er 4,09 mg kobber.

Koriander er en viktig aromatisk urt i mat fordi den, i likhet med andre aromatiske urter, tilfører retter og næringsstoffer til retter og kan brukes i salater, supper, ris eller pasta.

Se hvordan koriander forhindrer kreft og forbedrer fordøyelsen.

3. Ristede cashewnøtter

Den ristede cashewnøtten er rik på kobber, og i 100 g av mutteren er det 1,92 mg kobber.

Cashewnøtter er utmerkede for helsa fordi de har flere fordeler, siden de har antioksidantegenskaper og er rike på godt fett, som kan konsumeres i snacks, salater eller i form av smør.

Oppdag 10 helsemessige fordeler av cashewnøtter.

4. Rå paranøtter

Paranøtter er et oljefrø som kan konsumeres rå, i salater, frokostblandinger, desserter eller med frukt, men det anbefales å konsumere det i rå form, fordi 100 g paranøtter har 1,79 mg kobber, noe som gir forskjellige helsemessige fordeler.

I tillegg har det mange helsemessige fordeler som å senke kolesterol, forhindre noen typer kreft, styrke immunforsvaret eller opprettholde hjertehelsen, siden det er rikt på proteiner, fibre, vitaminer og kobber.

Lær 8 helsemessige fordeler av paranøtter (og hvordan du spiser).

5. Frø

Frø som sesam og linfrø inneholder en god mengde kobber, siden 100 g sesam har 1,51 mg kobber og 100 g linfrø har 1,09 mg kobber.

Sesam og linfrø er utmerkede matvarer for sunn mat fordi de har mange fordeler som å hjelpe til med vekttap, redusere risikoen for hjertesykdom, senke kolesterolet eller bidra til å kontrollere blodsukkeret.

Se 7 hovedfordeler med linfrø og hvordan du bruker.

6. Rå vakker papaya

I hver 100 g papaya formosa er det 1,36 mg kobber, noe som gjør papaya til en god mat når du ønsker et balansert kosthold.

Formosa papaya er en type papaya og har flere helsemessige fordeler, hovedsakelig på fordøyelsesnivå fordi den hjelper til med fordøyelsen og absorpsjonen av mat, og fordi den er rik på jern, kalsium, vitamin K og kobber, som er viktige næringsstoffer for en riktig funksjon av organismen.

Kjenn 8 papaya helsemessige fordeler og hvordan du konsumerer.

7. Stekt kaffebønne

Den ristede kaffebønnen, som kan males og brukes til å lage kaffe, er rik på kobber, siden 100 g bønner har 1,30 mg kobber.

Kaffebønnen har flere helsemessige fordeler, som kan anskaffes gjennom inntak av kaffe. Kaffe har en stor mengde næringsstoffer, som koffein, som hjelper til med å bekjempe tretthet, forebygge og forbedre hodepine eller beskytte hjertet.

Forstå 7 helsemessige fordeler med kaffe.

8. Soyamel

Soya kan konsumeres i form av kokte korn, mel eller gjennom strukturert protein, og i melform har den en kobbermengde på 1,29 mg i 100 g soyamel, noe som hjelper i balansen mellom kobbernivåer i kroppen.

Soya er et oljefrø rikt på fiber, fettsyrer, omega 3 og vitaminer, som brukes som en alliert for å redusere risikoen for hjertesykdom, regulere sukkernivået og hjelpe til med vekttap.

Lær hva soya er, fordeler og hvordan du forbereder deg.

9. Rå Jurubeba

Jurubeba kan brukes i te ved infusjon, tinktur eller rotjuice, og hovedsakelig i rå form er den rik på kobber, med 1,16 mg kobber i hver 100 g jurubeba.

Jurubeba er en medisinsk plante som kan brukes til å behandle sykdommer som anemi, fordøyelsesproblemer, for å behandle nesetetthet eller til matlaging for å tilberede alkoholholdige drikker.

Se hva jurubeba er, hva det er til og hvordan du bruker det.

10. Stekt mandel

Mandelen kan spises i salater, med yoghurt, frukt, i desserter, rå eller ristet, den ristede mandelen er rikere på kobber, med 0,93 mg kobber i hver 100 g.

Mandel er et oljefrø rik på godt fett, protein, fiber og vitaminer, og er veldig viktig for helsen fordi det hjelper til med å regulere tarmen, appetitten og utvikle bein på en sunn måte og forhindrer hjertesykdom.

Oppdag 5 fordeler med mandelhelse.

11. Sopp

Det er flere typer sopp, men Shiitake og brune sopp er de rikeste på kobber, siden 100 g rå Shiitake-sopp har 0,9 mg kobber og 100 g rå brun sopp har 0,5 mg kobber og kan brukes i salater, pasta eller smørbrød.

Sopp er gode kilder til vitaminer, kalium, fosfor, selen og kobber, og hjelper til med å regulere blodtrykket, reduserer risikoen for nyresykdom og hjertesykdom.

Se sopptyper og 9 viktigste helsemessige fordeler.

12. Peanøtter

Peanøtter er et oljefrø som kan brukes rå eller stekt, i salater, desserter, pasta eller snacks. I 100 g rå peanøtter er det 0,78 mg kobber, og hver 100 g ristede peanøtter har 0,68 mg kobber, som er en viktig bestanddel av et balansert kosthold.

Dette oljefrøet er rikt på vitaminer, proteiner og godt fett, som omega 3, som hjelper til med å beskytte hjertet og forhindrer hjertesykdommer eller aterosklerose.

Lær 9 fordeler med peanøtter og hvordan du konsumerer

13. Mørk sjokolade

Mørk sjokolade kan konsumeres i tabletter, i desserter eller med frukt, og for hver 100 g inneholder den 0,77 mg kobber, noe som gjør det til en god alliert for et balansert kosthold.

Den beste sjokoladen for helse er det bitre mediet fordi den har en høyere prosentandel kakao og andre næringsstoffer som hjelper hjertesykdommen og beskytter celler, forhindrer for tidlig aldring og bekjemper høyt kolesterolnivå.

Kjenn den beste sjokoladen for helsen.

14. Rå valnøtt

Denne tørkede frukten kan konsumeres tørr eller rå, i desserter, i salater eller i pasta, og i hver 100 g nøtt er det 0,75 mg kobber.

Nøtten er en tørr frukt rik på vitaminer, fibre, godt fett og kobber og hjelper til med å regulere kolesterol, gå ned i vekt og øke energien.

Se hvordan du spiser nøtter uten å bli feit.

15. Rå havre

Havre kan konsumeres i flak, mel eller granola for å lage kaker, paier, kaker, brød eller pasta, og den inneholder 0,44 mg kobber i hver 100 g rå havre.

Havre er en frokostblanding rik på vitaminer, fiber og antioksidanter, som hjelper til med å kontrollere blodsukkeret og kolesterolnivået og beskytte hjertet.

Forstå 5 viktigste helsemessige fordeler av havre.

Hva er anbefalt daglig mengde?

Det gjennomsnittlige anbefalte kobberinntaket for en sunn voksen varierer vanligvis fra 0,9 mg til 2,7 mg per dag. Hos barn, mellom 1 år og 13 år, varierer det gjennomsnittlige kobberinntaket mellom 0,34 og 0,7 mg kobber per dag.

Hva kan forårsake mangel på kobber

Den lave mengden kobber i kroppen er sjelden, men når det skjer kan det ha komplikasjoner som anemi, en reduksjon i mengden hvite blodlegemer i blodet, kjent som nøytropeni, eller forstyrrelser i beinnivået, som f.eks. brudd.

Hva kan forårsake overflødig kobber

Kobber finnes også i vann fra springen når den går gjennom kobberrør.I dette tilfellet kan overdreven inntak av kobber forårsake metallisk smak i munnen, overdreven spytt, kvalme, oppkast, svie i magen, gastrointestinal blødning og diaré.