Liste over viktigste alkaliske matvarer

Innhold

• Alkalisk mat
• Hvordan måle kroppens surhet
• Hvordan kroppen opprettholder pH-balansen i blodet

Alkaliserende matvarer er alle de som er i stand til å balansere surheten i blodet, noe som gjør det mindre surt og nærmer seg den ideelle pH-verdien i blodet, som er rundt 7,35 til 7,45.

Tilhengere av det alkaliserende dietten hevder at dagens diett, rik på raffinert mat, sukker, bearbeidet kjøtt og animalske proteiner, har en tendens til å gjøre blodet pH surere, noe som kan skade helsen og øke problemer som betennelse og lavt blodtrykk. Immunitet.

Alkalisk mat

Alkalisk mat er hovedsakelig mat med lite sukker, for eksempel:

• Frukt generelt, inkludert sure frukter som sitron, appelsin og ananas;
• Grønnsaker og grønnsaker generelt;
• Oljefrø: mandler, kastanjer, hasselnøtt;
• Proteiner: hirse, tofu, tempeh og myseprotein;
• Krydder: kanel, karri, ingefær, urter generelt, chili, havsalt, sennep;
• Andre: alkalisk vann, eplecidereddik, vanlig vann, melasse, gjæret mat.

I følge dette dietten fremmer alkaliserende matvarer helse og avgiftning av kroppen, noe som gir fordeler som å forhindre infeksjoner, redusere betennelse, forbedre smerte og forebygge sykdommer som kreft.

Hvordan måle kroppens surhet

Kroppens surhet måles gjennom blod, men for å gjøre det lettere å følge, foreslår skaperne av det alkaliske dietten å måle surhet gjennom tester og urin. Imidlertid varierer kroppens surhet avhengig av plasseringen, og er for eksempel veldig sur i mage eller skjede.

Surheten i urinen varierer avhengig av mat, sykdommer i kroppen eller medisiner som brukes, for eksempel, og det er ikke mulig å sammenligne det med surheten i blodet.

Hvordan kroppen opprettholder pH-balansen i blodet

PH i blodet kontrolleres slik at det alltid er rundt 7.35 til 7.45, gjennom en prosess kjent som buffereffekten. Når en sykdom, mat eller medisin endrer pH i blodet, blir det raskt kontrollert for å gå tilbake til normal tilstand, hovedsakelig gjennom urin og pust.

Dermed er det ikke mulig å gjøre blodet surere eller mer basisk gjennom dietten, da bare noen svært alvorlige sykdommer, som KOLS og hjertesvikt, kan senke pH i blodet og etterlate det litt surt. Imidlertid foreslår det alkaliske dietten at det å holde blodets pH mindre surt, selv om surheten var innenfor det normale området, allerede har helsemessige fordeler og forhindrer sykdommer.

For å lære mer om sure matvarer, se: Sur mat.