8 "Middagsmat" du bør spise til frokost

Innhold

• Suppe
• Bønner
• Ris
• Hakket salat
• Sopp
• Fisk
• Tofu
• Hummus
• Anmeldelse for

Hvis du noen gang har spist frokost til middag – pannekaker, vafler, til og med eggerøre – vet du hvor gøy det kan være å bytte et måltid. Hvorfor ikke prøve det omvendt? "Mange kulturer spiser det amerikanerne ser på som middagsmat til dagens første måltid," forklarer Mary Hartley, R.D., en ernæringsfysiolog på nettet fra New York City. Og siden frokosten fremdeles er det viktigste måltidet du kan spise på helse, og å legge til nye matvarer på repertoaret, varierer ikke bare kostholdet, det hindrer deg i å bli lei. I tillegg hjelper det å spise et hjerteligere "middagsmåltid" å fylle deg slik at du spiser mindre gjennom dagen. Her er åtte mat- og serveringsideer du kan lage til morgenmåltidet ditt.

Suppe

Miso-suppe spesifikt, selv om enhver kjøttkraftbasert suppe er et godt valg, spesielt hvis den er fullpakket med grønnsaker og magert protein (hold deg unna bisques eller krembaserte supper). Misosuppe, populær i Japan, er fermentert, og ifølge Hartley kan fermentert mat bidra til å befolke fordøyelsessystemet med gode bakterier som styrker immunforsvaret, samt hjelpe deg med å bedre behandle næringsstoffer fra all maten du spiser gjennom dagen. Neste gang du bestiller takeaway, lagre suppen som følger med sushien din til frokost.

Bønner

Bønner på toast er en populær frokost i Storbritannia, og de spises med et korn (ris eller tortillas) om morgenen i hele Sør -Amerika og Afrika. Årsaken: Når du kombinerer bønner med korn, blir det et komplett protein - og protein av like høy kvalitet som animalske kilder. I tillegg har fiberen i bønner, omtrent 16 gram per kopp, alle slags viktige helsefordeler, fra å hjelpe fordøyelsen til å senke dårlig kolesterol. Røde, svarte eller lavnatriumbakte bønner er det beste alternativet.

Ris

Havregryn er ikke det eneste fullkornet du kan spise til frokost. Ris, bygg, bulgur, quinoa, farro og andre fullkorn gjør et fantastisk varmt morgenmåltid, og de fungerer godt med alle de samme festene som gjør at havregryn smaker bedre enn hvetemasse-og de fleste har en hjerteligere, nuttier smak.

Kok hele korn på forhånd i grupper og varm opp til frokost, tilsett ting som melk, frukt, nøtter, frø og/eller krydder. Sammenlignet med raffinerte korn (hvitt mel, hvitt brød, hvitt ris), har hele korn 18 viktige vitaminer og mineraler som hjelper deg med å holde deg mett og fokusert hele morgenen.

Hakket salat

Med tanke på at eksperter anbefaler åtte til 10 porsjoner grønnsaker per dag, er det fornuftig å få en porsjon eller to fra ditt første måltid. I Israel serveres frokostsalat-typisk hakkede tomater, agurker og paprika, kledd med fersk sitronsaft og olivenolje-med ost og egg. Pump opp proteinet hjemme ved å tilsette et hardkokt egg, kjøtt, bønner, nøtter eller frø. Eller prøv interessante sesongkombinasjoner, som rødbeter, pærer og valnøtter.

Sopp

En klassisk frokostsiderett i Storbritannia, sopp er et flott tillegg til omeletter, quicher, frittatas og pannekaker. Eller du kan bare steke et parti og spise dem stablet på toast med et stykke ost. Sopp har ekstremt lite kalorier og fett, men har en kjøttfull tekstur som gir bulk, pluss at de er fulle av essensielle B-vitaminer, kalium og selen. Når voksende sopp blir utsatt for sollys, er de også en naturlig kilde til vitamin D.

Fisk

Enten det er kippers i Storbritannia, lox i Skottland eller pannestekt sild i Nova Scotia, reis utenfor USA og det er en god sjanse for at du finner fisk på frokostbordet. Mens tidlig morgen sjømat kanskje ikke appellerer til alle, har røkt fisk (som lox) en mild, velsmakende smak som selv ikke-fans kan våkne opp til. I tillegg er all fisk full av proteiner og sunne omega-3-fett, samt vitamin D og selen.

Prøv noen skiver røkt laks uten bagel og kremost, eller sautér en filet av din favorittsort på samme tid som det ville ta å lage eggerøre.

Tofu

Selv om du kanskje forbinder tofu med kjøttfrie mandager eller thailandsk takeaway, er det faktisk den perfekte frokostmaten fordi den kan brukes på så mange måter: kryptert, sautert i terninger og blandet med grønnsaker, eller blandet til en smoothie - og det er derfor den er så allestedsnærværende en frokostmat som egg og kald frokostblanding i land som Japan og India.

Tofu inneholder mye proteiner, men er lav på kalorier, fett og natrium. Den inneholder også omega-3 fettsyrer. Bare pass på å oppbevare det riktig, da det hjertesunne fettet i tofu kan brytes ned ved eksponering for lys og luft.

Hummus

Du spiser det med gulrøtter klokken 11, så hvorfor ikke støpe det opp noen timer? Hummus spises ofte til frokost i Midtøsten, og det er utrolig sunt. Kombinasjonen av tørkede kikerter, tahini og olivenolje resulterer i en puré som er rik på vitamin E, antioksidanter, kalsium, jern, protein, fiber, vitamin A og tiamin. Smør det på litt ristet brød i stedet for peanøttsmør, spis det med grønnsaker, eller par med noen avokadoskiver og en spritz sitronsaft.

Anmeldelse for