5 glutenfrie korn som er verdt å prøve

Innhold

• Anmeldelse for

Det ser ut til at flere og flere mennesker går glutenfritt i disse dager. Enten du tror du kan ha en glutenfølsomhet eller om du er en av de 3 millioner amerikanerne som er diagnostisert med cøliaki, en autoimmun form for glutenintoleranse, kan du tro at det er umulig å kutte gluten ut av kostholdet ditt. Selv om det ikke alltid er lett og det krever mye nøye lesing av etiketter, er det en rekke matvarer du kan spise: frukt, grønnsaker, magre proteiner, og det er også noen virkelig deilige fullkorn du kan spise. Ja, fullkorn! Nedenfor er en liste over våre fem favoritt glutenfrie korn.

5 deilige glutenfrie fullkorn

1. Quinoa. Dette gamle kornet er faktisk et proteinrikt frø som har en nøtteaktig og behagelig smak når den tilberedes. Bruk den som et alternativ til ris, eller pisk den opp som en siderett med denne Herbed Quinoa -oppskriften!

2. Bokhvete. Høy i flavonoider og magnesium, har dette fullkornet vist seg å senke kolesterol- og blodsukkernivået. Finn den i din lokale naturmatbutikk og bruk den som ris eller grøt.

3. Hirse. Dette transformerbare kornet kan være kremaktig som potetmos eller luftig som ris. Det kommer også i hvitt, grått, gult eller rødt, noe som gjør det til en fest for øynene. Og fordi den inneholder mye vitaminer og mineraler, vil magen din elske den!

4. Villris. Vill ris har en deilig nøtteaktig smak og en seig konsistens. Selv om villris er dyrere enn din vanlige hvite eller brune ris fordi den inneholder mye niacin, riboflavin og tiamin, samt kalium og fosfor, synes vi det er verdt prisen. Prøv denne villrisen med tørkede tranebær for å se hvor deilig villris kan være!

5. Amaranth. Myntet "supermat" av mange ernæringsfysiologer, er amarant et nøtteaktig korn som er super fiberrikt. Det er også en rik kilde til vitamin A, vitamin B6, vitamin K, vitamin C, folat og riboflavin. Prøv den kokt, dampet eller bruk den i supper og stek!

Jennipher Walters er administrerende direktør og medgründer av nettstedene for sunn livsstil FitBottomedGirls.com og FitBottomedMamas.com. Hun er sertifisert personlig trener, livsstils- og vektkontrollcoach og gruppetreningsinstruktør, hun har også en MA i helsejournalistikk og skriver jevnlig om alt som har med fitness og velvære å gjøre for ulike nettpublikasjoner.

Anmeldelse for