4 matfeil som gjør deg syk

Innhold

• Anmeldelse for

Ifølge American Dietetic Association (ADA) blir millioner av mennesker syke, rundt 325 000 blir innlagt på sykehus, og nesten 5000 dør hvert år av matbåren sykdom i USA. Den gode nyheten er at den stort sett kan unngås. Bryt disse 5 bakteriedannende vanene for å unngå å bli en statistikk!

1. Dobbel dypping. Ifølge en ADA -undersøkelse innrømmer 38 prosent av amerikanerne å "doppe dipping", en sikker måte å overføre bakterier til en bolle med salsa eller dyppe og dele dem med familie og venner.

Løsningen: La alle skje en porsjon dip på deres individuelle tallerkener i stedet for å spise fra en felles bolle.

2. Ikke vaske råvarer før skiver. Hvis du hopper over å skylle matvarer som avokado, squash, ananas, grapefrukt eller melon før du skjærer fordi du ikke spiser den ytre huden, kan det være at du overfører skjulte bakterier fra overflaten til midten av frukten og forurenser den spiselige delen.

Løsningen: Anta at det er bakterier på overflaten og vask hver fersk mat du spiser, spesielt hvis den ikke blir kokt for å drepe skjulte bakterier.

3. Handle lett bedervelige matvarer først. Er delikatesse- eller meieriavdelingen ditt første stopp i supermarkedet? I så fall kan du sette disse matvarene i "faresonen" (40-140 grader F) lenger enn anbefalt, noe som øker bakterieveksten.

Løsningen: Handle varer som melk og ferskt kjøtt sist, og legg dem i nærheten av frosne matvarer i handlekurven.

4. Venter før avkjøling.. Nesten fire av fem hjemmekokker synes det er nødvendig å vente til maten er avkjølt før du setter dem i kjøleskapet, men i virkeligheten er det motsatt. Mat som er igjen ved romtemperatur for lenge, kan avle bakterier, og mens kjøling bremser veksten, dreper den ikke bakterier. I den samme ADA-undersøkelsen nevnt ovenfor, innrømmer 36 prosent av folk å ha spist pizzarester fra kvelden før...selv om den ikke hadde vært nedkjølt!

Løsningen: Legg alltid igjen rester så snart du er ferdig med å lage mat eller spise. En snus- eller smakstest vil ikke fungere fordi du ikke kan se, lukte eller smake på bakteriene som kan gjøre deg syk.

Anmeldelse for