15 'Helsekost' som er virkelig søppelmat i forkledning

Innhold

• 1. Behandlet mat med "lite fett" og "fettfri"
• 2. De fleste kommersielle salatdressinger
• 3. Fruktjuicer ... Som i utgangspunktet bare er flytende sukker
• 4. 'Hjertesunt' hel hvete
• 5. Kolesterolsenkende fytosteroler
• 6. Margarine
• 7. Sportsdrikker
• 8. Lavkarbo-søppelmat
• 9. Agave Nectar
• 10. Vegan Junk Foods
• 11. Brun ris sirup
• 12. Behandlet organisk mat
• 13. Vegetabilske oljer
• 14. Glutenfri søppelmat
• 15. Mest behandlede frokostblandinger

Usunne matvarer er hovedårsaken til at verden er fetere og sykere enn noen gang før.

Overraskende nok anses noen av disse matvarene som sunne av mange mennesker.

Her er 15 "helsekost" som virkelig er søppelmat i forkledning.

1. Behandlet mat med "lite fett" og "fettfri"

"Krigen" mot mettet fett er den største feilen i ernæringshistorien.

Det var basert på svake bevis, som nå har blitt fullstendig debunkert (1).

Da dette startet, hoppet produsentene av bearbeidede mat på båndtvangen og begynte å fjerne fettet fra matvarene.

Men det er et stort problem ... mat smaker fryktelig når fettet er fjernet. Derfor tilførte de en hel haug sukker for å kompensere.

Mettet fett er ufarlig, men tilsatt sukker er utrolig skadelig når det konsumeres i overkant (2, 3).

Ordene "lite fett" eller "fettfritt" på en emballasje betyr vanligvis at det er et sterkt bearbeidet produkt som er lastet med sukker.

2. De fleste kommersielle salatdressinger

Grønnsaker er utrolig sunne.

Problemet er at de ofte ikke smaker veldig godt på egenhånd.

Det er grunnen til at mange bruker dressinger for å gi smak til salatene sine, og gjør disse blide måltidene til deilige godbiter.

Men mange salatdressinger er faktisk fylt med usunne ingredienser som sukker, vegetabilske oljer og transfett, sammen med en haug med kunstige kjemikalier.

Selv om grønnsaker er bra for deg, vil du spise dem med en dressing som er høyt i skadelige ingredienser, bortheve helsemessige fordeler du får av salaten.

Sørg for å sjekke ingredienslisten før du bruker en salatdressing ... eller lag din egen ved hjelp av sunne ingredienser.

3. Fruktjuicer ... Som i utgangspunktet bare er flytende sukker

Mange mennesker tror fruktjuicer er sunne.

De må være ... fordi de kommer fra frukt, ikke sant?

Men mye av fruktjuicen du finner i supermarkedet er egentlig ikke fruktjuice.

Noen ganger er det ikke engang noen faktisk frukt der, bare kjemikalier som smaker som frukt. Det du drikker er i utgangspunktet bare frukt-smaksatt sukkervann.

Når det er sagt, selv om du drikker fruktjuice av 100% kvalitet, er det fortsatt en dårlig idé.

Fruktjuice er som frukt, bortsett fra med alle de gode tingene (som fiberen) som er tatt ut ... det viktigste som er igjen av den faktiske frukten er sukkeret.

Hvis du ikke visste det, inneholder fruktjuice faktisk en lignende mengde sukker som en sukker-søtet drikke (4).

4. 'Hjertesunt' hel hvete

De fleste "fullkorns-produkter" er egentlig ikke laget av fullkorn.

Kornene har blitt pulverisert til veldig fint mel, noe som får dem til å øke blodsukkeret like raskt som deres raffinerte kolleger.

Faktisk kan hele hvetebrød ha en lignende glykemisk indeks som hvitt brød (5).

Men selv ekte fullkorn kan være en dårlig idé ... fordi moderne hvete er usunt sammenlignet med hveten besteforeldrene våre spiste.

Rundt året 1960 tuklet forskere med genene i hvete for å øke utbyttet. Moderne hvete er mindre næringsrik og har noen egenskaper som gjør det mye verre for mennesker som er intolerante mot gluten (6, 7, 8).

Det er også studier som viser at moderne hvete kan forårsake betennelse og økt kolesterolnivå, i det minste sammenlignet med de eldre variantene (9, 10).

Mens hvete kan ha vært et relativt sunt korn på dagen, unngås de tingene de fleste spiser i dag.

5. Kolesterolsenkende fytosteroler

Det er visse næringsstoffer som kalles fytosteroler, som i utgangspunktet er som planteversjoner av kolesterol.

Noen studier har vist at de kan senke kolesterolet i mennesker hos mennesker (11).

Av denne grunn blir de ofte lagt til bearbeidede matvarer som deretter markedsføres som "kolesterolsenkende" og hevdes å være med på å forhindre hjertesykdom.

Studier har imidlertid vist at til tross for å senke kolesterolnivået, har fytosteroler skadelige effekter på det kardiovaskulære systemet og kan til og med øke risikoen for hjertesykdom og død (12, 13, 14).

6. Margarine

Smør ble demonisert tilbake på dagen på grunn av det høye mettede fettinnholdet.

Ulike helseeksperter begynte å promotere margarin i stedet.

Tilbake på dagen pleide margarin å være høy i transfett. I disse dager har den mindre transfett enn før, men er fremdeles fylt med raffinerte vegetabilske oljer.

Margarin er ikke mat ... det er en samling av kjemikalier og raffinerte oljer som er laget for å se ut og smake som mat.

Ikke overraskende viste Framingham Heart Study at personer som erstatter smør med margarin faktisk er mer sannsynlig å dø av hjertesykdom (15).

Hvis du vil forbedre helsen din, må du spise ekte smør (helst gressmatet), men unngå bearbeidet margarin og andre falske matvarer som pesten.

Å anbefale transfettbelastet margarin i stedet for naturlig smør kan bare være det verste ernæringsrådene i historien.

7. Sportsdrikker

Sportsdrikker ble designet med idrettsutøvere i tankene.

Disse drikkene inneholder elektrolytter (salter) og sukker, noe som kan være nyttig for idrettsutøvere i mange tilfeller.

Imidlertid ... de fleste vanlige mennesker trenger ingen ekstra salter, og de har absolutt ikke behov for flytende sukker.

Selv om de ofte anses som "mindre dårlige" enn sukkerholdige brus, er det egentlig ingen grunnleggende forskjell bortsett fra at sukkerinnholdet noen ganger er litt Nedre.

Det er viktig å holde seg hydrert, spesielt rundt treningsøkter, men de fleste vil ha det bedre å holde seg til vanlig vann.

8. Lavkarbo-søppelmat

Lavkarbo-dietter har vært utrolig populære i mange tiår nå.

I løpet av de siste 12 årene har studie etter studie bekreftet at disse diettene er en effektiv måte å gå ned i vekt og forbedre helsen (16, 17).

Imidlertid ... matprodusenter har fanget opp trenden og brakt forskjellige lavkarbokosyler "vennlige" bearbeidede matvarer til markedet.

Dette inkluderer sterkt bearbeidet søppelmat som Atkins-barene. Hvis du tar en titt på ingredienslisten, ser du at det ikke er INGEN ekte mat der inne, bare kjemikalier og sterkt raffinerte ingredienser.

Disse produktene kan konsumeres av og til uten at det går ut over den metabolske tilpasningen som følger med lavkarbo-spising. Men de gir ikke kroppen næring ... selv om de teknisk sett er lite karbohydrater, er de fortsatt usunne.

9. Agave Nectar

På grunn av de kjente skadelige effektene av sukker, har folk lett etter alternativer.

En av de mer populære "naturlige" søtstoffene er Agave nektar, også kalt agavesirup.

Du finner dette søtstoffet i alle slags "helsekost", ofte med attraktive påstander på emballasjen.

Problemet med Agave er at det ikke er bedre enn sukker. Faktisk er det mye, mye verre ...

Et av hovedproblemene med sukker er at den har for store mengder fruktose, noe som kan forårsake alvorlige metabolske problemer når det konsumeres i overkant (18).

Mens sukker er omtrent 50% fruktose og høy fruktose mais sirup ca 55%, inneholder Agave enda mer ... opptil 70-90%.

Derfor, gram for gram, er Agave enda verre enn vanlig sukker.

Se, "naturlig" er ikke alltid like sunt ... og om Agave til og med skal anses som naturlig, kan diskuteres.

10. Vegan Junk Foods

Veganske dietter er veldig populære i disse dager, ofte på grunn av etiske og miljømessige årsaker.

Imidlertid ... mange mennesker promoterer veganske dietter med det formål å forbedre helsen.

Det er mange behandlede veganske matvarer på markedet, som ofte selges som praktiske erstatninger for ikke-vegansk mat.

Vegansk bacon er ett eksempel.

Men det er viktig å huske på at dette vanligvis er meget bearbeidede, fabrikkproduserte produkter som er dårlig for omtrent hvem som helst, inkludert veganere.

11. Brun ris sirup

Brun rissirup (også kjent som rismalt sirup) er et søtningsmiddel som feilaktig antas å være sunt.

Dette søtstoffet lages ved å eksponere kokt ris for enzymer som bryter ned stivelsen til enkle sukkerarter.

Brunris sirup inneholder ingen raffinert fruktose, bare glukose.

Fraværet av raffinert fruktose er bra ... men rissirup har en glykemisk indeks på 98, noe som betyr at glukosen i den vil pigge blodsukkeret ekstremt raskt (19).

Ris sirup er også sterkt raffinert og inneholder nesten ingen essensielle næringsstoffer. Det er med andre ord "tomme" kalorier.

Det har blitt reist noen bekymringer rundt arsenforurensning i denne sirupen, en annen grunn til å være ekstra forsiktig med dette søtstoffet (20).

Det er andre bedre søtstoffer der ute ... inkludert søtstoffer med lite kaloriinnhold som stevia, erythritol og xylitol, som faktisk har noen helsemessige fordeler.

12. Behandlet organisk mat

Dessverre har ordet "organisk" blitt akkurat som alle andre markedsføringssummer.

Matvareprodusenter har funnet alle mulige måter å lage det samme søppel, bortsett fra med ingredienser som tilfeldigvis er organiske.

Dette inkluderer ingredienser som organisk rørsukker, som i utgangspunktet er 100% identisk med vanlig sukker. Det er fremdeles bare glukose og fruktose, uten lite eller ingen næringsstoffer.

I mange tilfeller er forskjellen mellom en ingrediens og dens organiske motstykke nesten ingen.

Behandlet mat som tilfeldigvis er merket som organisk er ikke nødvendigvis sunt. Sjekk alltid etiketten for å se hva som er inni.

13. Vegetabilske oljer

Vi blir ofte anbefalt å spise frø- og vegetabilske oljer.

Dette inkluderer soyaolje, rapsolje, grapeseed olje og mange andre.

Dette er basert på det faktum at disse oljene har vist seg å senke kolesterolnivået i blodet, i det minste på kort sikt (21).

Imidlertid ... det er viktig å huske på at kolesterol i blodet er et risikofaktor, IKKE en sykdom i seg selv.

Selv om vegetabilske oljer kan forbedre en risikofaktor, er det ingen garanti for at de vil bidra til å forhindre faktiske harde sluttpunkter som hjerteinfarkt eller død, og det er det som virkelig teller.

Faktisk har flere kontrollerte studier vist at til tross for at kolesterolet senkes, kan disse oljene øke risikoen for død ... både fra hjertesykdom og kreft (22, 23, 24).

Så spis sunne, naturlige fettstoffer som smør, kokosnøttolje og olivenolje, men unngå prosesserte vegetabilske oljer som om livet ditt var avhengig av det (det gjør det).

14. Glutenfri søppelmat

I følge en undersøkelse fra 2013 prøver rundt en tredjedel av mennesker i USA aktivt å unngå gluten.

Mange eksperter synes dette er unødvendig ... men sannheten er at gluten, spesielt fra moderne hvete, kan være problematisk for mange mennesker (25).

Ikke overraskende har matprodusentene fått med seg alle typer av glutenfri mat til markedet.

Problemet med disse matvarene er at de vanligvis er like dårlige som deres glutenholdige kolleger, om ikke verre.

Dette er sterkt bearbeidede matvarer som er veldig næringsfattige og ofte laget med raffinert stivelse som fører til veldig raske pigger i blodsukkeret.

Så...Velg mat som er naturlig glutenfri, som planter og dyr, IKKE glutenfri bearbeidet mat.

Glutenfri søppelmat er fortsatt søppelmat.

15. Mest behandlede frokostblandinger

Måten noen frokostblandinger markedsføres på er en skam.

Mange av dem, inkludert de som markedsføres mot barn, har alle slags helsepåstander pusset på kassen.

Dette inkluderer villedende ting som "fullkorn" eller "lite fett."

Men ... når du faktisk ser på ingredienslisten, ser du at det nesten ikke er annet enn raffinerte korn, sukker og kunstige kjemikalier.

Sannheten er at hvis emballasjen til en mat sier at den er sunn, er det sannsynligvis ikke det.

De virkelig sunne matvarene er de som ikke trenger helsemessige påstander ... mat med hele ingrediensene.

Ekte mat trenger ikke engang en ingrediensliste, fordi ekte mat ER ingrediensen.