10 velsmakende grønne matvarer til St. Patrick's Day

Innhold

• Key Lime Yoghurtpai
• Grønnkål Apple Ananas Chia Frø Juice
• Mint sjokolade havregryn
• Garlicky Kale Salat
• Zucchini kaker
• Grønne egg
• Grønn detox suppe
• Quinoa-fylt stekt grønn paprika
• Grønn Chile kylling
• Anmeldelse for

Enten du kler deg ut i grønt eller slår deg opp i ditt lokale vannhull for en halvliter øl med strålende farger, er det ingenting som å ringe inn St. Patrick's Day med litt festlig jubel. I år kan du feire med å lage noen spiselige godbiter som alle er SHAPE (og leprechaun)-godkjente! Vi samlet 10 knallgrønne retter, drinker og desserter som serverer mye deilig smak uten å pakke inn ekstra kalorier.

Key Lime Yoghurtpai

160 kalorier, 16 gram sukker, 4 gram fett, 26 gram karbohydrater, 5 gram protein

Du trenger ikke flaks av irene når du pisker opp denne kalkkalkede lime-paien. Takket være fettfri kremost og lett yoghurt, vil ikke denne bakefri desserten maksimalt ut ditt daglige kaloriinntak.

Ingredienser:

2 ss. kaldt vann

1 ss. fersk limesaft

1 1/2 ts. usmakende gelatin

4 oz. fettfri kremost, myknet

3 beholdere (6 oz. Hver) Yoplait Light Thick & Creamy key lime pie yoghurt

1/2 c. frossen (tint) pisket topping med redusert fett

2 ts. revet limeskall

1 graham cracker-smuleskorpe med redusert fettinnhold (6 oz.)

Veibeskrivelse:

Bland vann og limejuice i en 1-liters kjele. Dryss gelatin på limesaftblandingen; la stå 1 minutt. Varm opp på lav varme under konstant omrøring til gelatinen er oppløst. Avkjøl litt, ca 2 minutter. I en middels bolle, slå kremost med elektrisk mikser på middels hastighet til den er jevn. Tilsett yoghurt og limejuiceblanding; slå på lav hastighet til det er godt blandet. Brett inn pisket pålegg og limeskall. Hell i skorpe. Sett i kjøleskap til den er stivnet, ca 2 timer.

Gjør 8 porsjoner.

Oppskrift levert av Betty Crocker

Grønnkål Apple Ananas Chia Frø Juice

Jamba Juice

190 kalorier, 32 gram sukker, 2 gram fett, 43 gram karbohydrater, 3 gram protein (per 12-oz drikke)

Dette er et smart valg fordi denne kombinasjonen gir deg vitaminer, fiber og planteprotein. Grønnkål, en supermat, er stappfull av vitamin A og C, mens chiafrø gir 3 g fiber og sunt fett. Sukkeret kommer fra frisk frukt og gir rask energi pluss næringsstoffer, mens 3g protein og 4g fiber hjelper deg å holde deg mett i noen timer. Glutenfri og melkefri å starte opp, du vil bli overrasket over hvor mye sunn ernæring du har!

Monster Veggie Burger

160 kalorier, 16 gram sukker, 4 gram fett, 26 gram karbohydrater, 5 gram protein

Veggieburgere får ofte en dårlig rap, men denne sunne oppskriften vil ombestemme deg. Laget med kikerter, grønnsaker og akkurat passe krydder, er disse patties fylt med både smak og gode fordeler.

Ingredienser:

1 15-oz. kan Progresso kikerter (garbanzobønner), dreneres, skylles

1 egg

1 fedd hvitløk, finhakket

1 ts. røkt paprika

1/2 ts. malt koriander

1/2 ts. malt spidskommen

1/2 ts. grovt (kosher eller sjø) salt

1 c. hakket fersk spinat

1/2 c. revet gulrot

2 ss. hakket fersk koriander

3/4 c. Progresso panko brødsmuler

2 ss. rapsolje

Pålegg, etter ønske (avokadohalver, korianderblader, agurkskiver, tomatskiver, paprikastrimler, salatblader)

Sauser, etter ønske (krydret sennep, Sriracha, ketchup, sitrusvinaigrette)

Veibeskrivelse:

I skålen til matbehandleren, legg kikerter, egg, hvitløk, røkt paprika, koriander, spisskummen og salt. Dekke; prosess med på- og av-pulser i ca. 45 sekunder eller til nesten jevn. Rør sammen bønneblanding, spinat, gulrot og koriander til det er godt kombinert. Rør inn brødsmuler. Form blandingen til 4 patties, ca 3 1/2 tommer i diameter og 1/2 tommer tykke. I 10-in. nonstick-gryte, varm opp 2 ss. rapsolje over middels varme til den er varm. Stek patties i olje 8 til 10 minutter, snu en gang, til de er brune og sprø. Server veggieburgere stablet med pålegg og dryppet med saus.

Gjør 4 porsjoner.

Oppskrift levert av Betty Crocker

Mint sjokolade havregryn

303 kalorier, 4,5 gram sukker, 5 gram fett, 33,6 gram karbohydrater, 26,7 gram protein

Disse mintgrønne havregrynene gjør en festlig St. Patrick's Day-frokost.Mynten og sjokoladesmakene går hånd i hånd for å øke havre med en nesten dessertlignende smak, mens chiafrø tilfører næringsverdi i form av omega-3 og fiber.

Ingredienser:

1/2 c. havre blandet med 1 1/2 c. vann

1 ss. chiafrø

1 skje SunWarrior proteinpulver

2-3 ts. mynteekstrakt

1 ts. kakaopulver

Grønn matfarging

Veibeskrivelse:

Mikrobølgeovn 1/2 c. havre med 1 1/2 c. væske (vann eller melk). Etter at havre er kokt, tilsett chiafrø, proteinpulver, mynteekstrakt, kakaopulver og matfarging. Bland alt sammen. Du kan lage havre natten før og avkjøle over natten for kald havre eller lage mat om morgenen og nyte varm. Til sjokoladefrosting blander du 1 skje SunWarrior Vaniljeproteinpulver, 2 ss. kakaopulver, stevia og vann.

Gjør 1 porsjon.

Oppskrift levert av Healthy Diva Eats

Garlicky Kale Salat

114 kalorier, 3 gram fett, 7 gram karbohydrater, 4 gram protein

Du kan ikke bli grønnere enn en bolle grønnkål! Takket være en saftig blanding av sitronsaft, eplecidereddik og hakket hvitløk, gir denne oppskriften en salat full av smak. Hver porsjon er lav i kalorier og fett, men rik på fiber og antioksidanter, så grave i!

Ingredienser:

1/2 haug rå grønnkål, vasket, avstilket og tørket

1 ss. tahini

1 ss. eplecidereddik (eller vann)

1 ss. sitronsaft

1 ss. Braggs flytende aminosyrer (tamari eller soyasaus fungerer også)

2 ss. næringsrik gjær

1 ts. finhakket hvitløk (1-2 fedd hvitløk)

Sesamfrø etter smak som garnityr (valgfritt)

Veibeskrivelse:

Bryt eller kutt grønnkål i bittestørrelser og legg i en stor bolle. Puree alle ingrediensene bortsett fra grønnkål og sesamfrø i en blender eller kjøkkenmaskin for å blande dressingen. Hell dressing over grønnkålen og masser inn i grønnkålen med hendene til alle grønnkålbitene er belagt. La salaten stå i kjøleskapet i en time eller så for å marinere. Du kan hoppe over dette trinnet hvis du trenger å spise med en gang, men hvis du gir litt tid til å marinere vil visken grønnkålen litt og gjøre den litt mer velsmakende, spesielt for de som er skeptiske til å spise rå grønnkål. Dryss på noen sesamfrø før servering hvis ønskelig.

Gjør 4 porsjoner.

Oppskrift levert av Eating Bird Food

Zucchini kaker

63 kalorier, 1,1 gram sukker, 2,1 gram fett, 7,6 gram karbohydrater, 3,6 gram protein

Selv om disse knasende kakene er mer gule enn grønne, er de fortsatt en perfekt godbit for St. Paddy's Day for familie og venner. Hver deilige bit er helt tilfredsstillende og fullpakket med vitaminrik courgette, men likevel påfallende lite kalorier, karbohydrater og fett.

Ingredienser:

1 stor courgette, revet

1 stort egg

1 c. panko brødsmuler

Salt og pepper etter smak

1 ss. Adobo krydder

1/2 c. Parmesanost, revet

Veibeskrivelse:

Fjern overflødig væske fra nyrevet zucchini ved å legge dem mellom tørkepapir og klemme. I en stor bolle kombinerer du alle ingrediensene. Bland godt. Varm en stor panne på middels, og spray med Pam. Form skjeer av squashrøren til 2-in. (diameter) patties, og slipp på den fresende pannen. Stek hver side i omtrent et og et halvt minutt, eller til utsiden er gyllenbrun. Gjør kakene ferdig i ovnen. Legg dem på en bakeplate og stek dem i 1-2 minutter. Server varm, alene eller sammen med ranchdressing.

Gjør ca 12 kaker.

Oppskrift levert av Just Putzing Around the Kitchen

Grønne egg

143 kalorier, 1,2 gram sukker, 9,1 gram fett, 3,8 gram karbohydrater, 12 gram protein

En smart oppfatning av Dr. Seuss ' Grønne egg og skinke, denne enkle å lage oppskriften krever ikke engang falsk matfarging! I stedet kan du utnytte de sunne kreftene til en veggie som fersk grønnkål eller spinat for å krydre eggerøre med en grønn fargetone.

Ingredienser:

6 egg (beite og/eller økologiske egg anbefales)

1 ss. melk (helmelk anbefales)

2 ss. løk, grovhakket

1 c. friske grønnkål- eller spinatblader, vasket med store stilker fjernet

Salt og pepper etter smak

Smør til steking (organisk og/eller gressmatet smør anbefales)

Veibeskrivelse:

Kombiner de første 5 ingrediensene i en blender (inkludert salt og pepper) og kjør til grønnsakene er purert i små biter. Varm en stor smørklatt i en stekepanne over middels lav varme. Når smøret har smeltet, hell eggeblandingen i den varme pannen. La det sitte i et par minutter før du begynner å røre og krype med en slikkepott. Kok til eggene er ferdige.

Gjør 3 porsjoner.

Oppskrift levert av 100 Days of Real Food

Grønn detox suppe

255 kalorier, 6,5 gram sukker, 15,3 gram fett, 26,6 gram karbohydrater, 10 gram protein

En deilig blanding av sunne grønnsaker, denne grønne suppen er flott å servere på St. Patrick's Day (og også ideell for avgiftning neste dag!). Avokado, brokkoli og rucola gir ikke bare suppen sin rike smaragdskygge, men sørger for at hver slurk også er full av ernæringsmessige fordeler.

Ingredienser:

1/2 Haas avokado

8-10 brokkoliklynger av anstendig størrelse (stilkene holdes minst 1 tommer lange)

1/3 løk etter eget valg

2 håndfuller ruccola

1 ss. oliven olje

Salt (ca. 1 ts.) eller etter smak

1 ss. eplecidereddik

Rød pepperflak (ca. 1/4 ts) eller etter smak

Drypp honning eller agave

Juice fra en halv sitron

1 tommer hakket ingefærrot

1 c. vann

Veibeskrivelse:

Damp brokkolien lett. Fjern fra varmen når den er lys grønn. Fres løk i olivenolje til den er så vidt myk. Ha kokt brokkoli og løk og alle de andre ingrediensene i en blender, matprosessor, eller bruk stavmikser. Tilsett 1/2 c. vann og bland. Fortsett å tilsette mer vann til du oppnår ønsket konsistens. Tilsett eventuelt ekstra salt etter smak. Nyt varmt eller kaldt!

Gjør 2 porsjoner.

Oppskrift levert av Honest Fare

Quinoa-fylt stekt grønn paprika

436 kalorier, 15 gram fett, 57 gram karbohydrater, 27 gram protein, 16 gram fiber

For en solid lunsj eller middagside, trenger du ikke lete lenger enn disse ristede grønne paprikaene. Fylt med quinoa og andre sunne ingredienser (som edamame, tomater og sopp), tilbyr disse ømme paprikaene et vegetarvennlig måltid som garantert vil imponere gjestene.

Ingredienser:

1/2 ss. oliven olje

1 c. frossen edamame, tint

5 hvite sopp, skiver

1 romatomat, i terninger

1 c. fersk spinat

2 økologiske grønne paprikaer

1 ss. teriyaki stekesaus

1/2 c. ukokt quinoa, skyllet og kokt

1/3 c. vann

Veibeskrivelse:

Varm olje i en panne på middels høy varme. Tilsett edamame, sopp og tomat, rør til det er kokt, omtrent 5-7 minutter. Tilsett spinat og kok til spinaten er visnet. Tilsett stekesausen og kok til den er belagt. Fjern fra varmen og legg i en mellomstor bolle med kokt quinoa. Kast for å kombinere. Sett til side for å la fyllingen avkjøles til den er akkurat varm. Forvarm i mellomtiden ovnen til 350 grader. Skjær toppene av paprikaen, og kjern dem deretter og frø dem. Fyll hver pepper med fyllet, pakk den ned til hver pepper er fylt til toppen. Legg paprikaene i en ildfast form og bytt toppene. Tilsett vannet i bunnen av fatet. Dekk alt til med aluminiumsfolie og stek i 30 minutter. Fjern folien, og stek deretter i ytterligere 20-25 minutter til paprikaen er myk og saftig. Fjern paprika fra ildfast form og server.

Gjør 2 porsjoner.

Oppskrift levert av Eating Bender

Grønn Chile kylling

456 kalorier, 4,9 gram sukker, 17,5 gram fett, 18,4 gram karbohydrater, 54,6 gram protein

Denne deilige suppen krever mange ingredienser, men resultatet er vel verdt å avrunde dem! Kombinasjonen av krydder og grønnsaker, spesielt sparket fra jalapeño og grønne chili, gjør denne sammensetningen til en velsmakende rett.

Ingredienser:

1 ss. vegetabilsk olje

1 middels løk, terninger

1 rød paprika, trimmet og hakket

1 gulrot, grovhakket

1 jalapeno chili, frøet, trimmet og hakket

1 4-oz. boks hakket grønn chili, drenert

4 hvitløksfedd, hakket

1/2 ts. spisskummen

Salt og nykvernet sort pepper

2 ss. allsidig mel

2 1/4 c. kylling buljong

1 1/2 lbs. beinfrie, skinnfrie kyllingbryst, skåret i 1-in. biter

1 c. maiskjerner (frosset er fint)

2 ss. fersk limesaft

2 ss. hakket fersk koriander

Veibeskrivelse:

Varm oljen i en nederlandsk ovn over middels varme. Tilsett løk, paprika, gulrot og jalapeno. Stek i ca 4 minutter, til grønnsakene er myke. Rør inn den grønne chilien, hvitløk, spidskommen, 1/2 ts. salt og 1/4 ts. pepper, og kok 1 minutt, til den er aromatisk. Rør inn melet til det er innarbeidet. Rør inn buljong og kylling, la det småkoke og stek i 5 minutter. Hvis du bruker fersk mais, rør det inn og kok i 5-10 minutter. Hvis den er frossen, steker du kyllingen 5-10 minutter, til den ikke lenger er rosa, tilsett deretter maisen og stek 1-2 minutter til. Rør inn limesaft og koriander og tilsett ekstra salt og pepper etter smak. Server med maistortillas, forkullet over ovnen.

Gjør 4 porsjoner.

Oppskrift levert av Cara Eisenpress of Big Girls, Small Kitchen

Anmeldelse for