10 likheter mellom sukker, søppelmat og overgrepsmidler

Innhold

• 1. Junk Foods oversvømmer hjernen med dopamin
• 2. Junk Foods kan føre til kraftige krav
• 3. Imaging-studier har vist at søppelmat lyser opp de samme hjerneområdene som rusmisbruk
• 4. En toleranse for "belønning" -effekten bygger seg opp
• 5. Mange mennesker binge på søppelmat
• 6. Kryssensibilisering: Dyr fra laboratorier kan bytte fra medisiner til sukker, og omvendt
• 7. Legemidler som kjemper mot avhengighet, brukes til vekttap
• 8. Å avstå kan føre til abstinenssymptomer
• 9. søppelmat er alvorlig skadelig for fysisk helse
• 10. Symptomer på matavhengighet tilfredsstiller de offisielle medisinske kriteriene for avhengighet

Det er mange latterlige myter innen ernæring.

Ideen om å gå ned i vekt handler om kalorier og viljestyrke er en av de verste.

Sannheten er ... sukker og sterkt bearbeidet søppelmat kan være vanedannende, akkurat som medikamenter.

Ikke bare er atferdssymptomene de samme, men biologien er også enig.

Her er 10 forstyrrende likheter mellom sukker, junk food og voldsmedisiner.

1. Junk Foods oversvømmer hjernen med dopamin

Hjernen vår er hardwired for å ønske å utføre visse oppførsel.

Stort sett er dette atferd som er viktig for vår overlevelse ... for eksempel å spise.

Når vi spiser, frigjøres et hjernehormon kalt dopamin i et område av hjernen som kalles belønningssystemet (1, 2).

Vi tolker dette dopaminsignalet som "nytelse", og programmeringen i hjernen endres for å få oss til å ønske å utføre den oppførselen igjen.

Dette er en av måtene hjernen utviklet seg for å hjelpe oss med å navigere gjennom vårt naturlige miljø, og motivere oss til å gjøre ting som hjalp arten vår å overleve.

Dette er faktisk en god ting ... uten dopamin ville livet være elendig.

Men problemet er at noen moderne ting kan fungere som "superstimuli" - de oversvømmelse hjernen vår med dopamin, mer enn vi noen gang ble utsatt for gjennom hele evolusjonen.

Dette kan føre til at disse hjerneveiene blir "kapret" av det intense dopaminsignalet.

Et flott eksempel på dette er stoffet kokain ... når folk tar det, oversvømmer det hjernen med dopamin, og hjernen endrer programmering for å ønske å ta kokain igjen, og igjen, og igjen (3).

Dopaminveiene som skal veilede mennesker mot overlevelse har nå vært tatt over av den nye stimulansen, som frigjør mer dopamin og er en mye sterkere atferdsforsterkende enn noe i det naturlige miljøet (4).

Men her blir det veldig interessant ... sukker og sterkt bearbeidet søppelmat kan ha samme effekt som misbruk av medikamenter (5).

De fungerer også som "superstimuli" - de oversvømmer hjernen med mye mer dopamin enn vi ville fått ved å spise ekte mat, som et eple eller et egg (6).

Tallrike studier har vist at dette er sant. Uønsket mat og sukker oversvømmer belønningssystemet med dopamin, spesielt et hjerneområde som kalles Nucleus accumbens, som sterkt er involvert i avhengighet (7).

Sukker har også noen effekter på opioidveier i hjernen, det samme systemet manipulert av medikamenter som heroin og morfin (8, 9, 10).

Dette er grunnen til at høyt bearbeidede, sukkerbelagte matvarer kan få (noen) mennesker til å miste kontrollen over forbruket. De kaprer de samme hjerneveiene som misbruk av narkotika.

Bunnlinjen: Studier har vist at sukker og søppelmat oversvømmer belønningssystemet i hjernen med dopamin, og stimulerer de samme områdene som rusmisbruk som kokain.

2. Junk Foods kan føre til kraftige krav

Trang er en kraftig følelse.

Folk forveksler dem ofte med sult ... men det er de to ikke det samme.

Sult er forårsaket av forskjellige komplekse fysiologiske signaler som involverer kroppens behov for energi og næringsstoffer (11).

Imidlertid får folk ofte lyst til tross for at de nettopp har fullført et oppfylt, næringsrikt måltid.

Dette er fordi trang ikke handler om å tilfredsstille kroppens behov for energi, i stedet er det hjernen din som ber om "belønning."

Med andre ord, hjernen din driver deg mot det dopamin / opioid-signalet (12, 13).

Å få denne typen behov for en veldig givende mat, selv når kroppen får næring (og kanskje til og med for bra næret), er absolutt ikke naturlig og har ingenting med ekte sult å gjøre.

Trang etter søppelmat er faktisk veldig lik sug etter medisiner, sigaretter og andre vanedannende stoffer. Den obsessive natur og tankeprosesser er identiske.

Bunnlinjen: Trang er et vanlig symptom når det gjelder både søppelmat og vanedannende medisiner, og har veldig lite å gjøre med faktisk sult.

3. Imaging-studier har vist at søppelmat lyser opp de samme hjerneområdene som rusmisbruk

Sporingsaktivitet i hjernen er vanskelig, men ikke umulig.

Forskere bruker ofte enheter som kalles funksjonelle MR-skannere for å kjenne endringer i blodstrømmen i bestemte områder i hjernen.

Fordi blodstrømmen er direkte bundet til aktivering av nevroner, kan de bruke disse enhetene til å måle hvilke områder i hjernen som blir aktivert.

Ved bruk av slike enheter har studier vist at både mat- og medikamentelle signaler aktiverer de samme hjerneområdene, og at de samme områdene blir aktivert når folk krever enten søppelmat eller medisiner (14, 15).

Bunnlinjen: Forskere har brukt funksjonelle MR-skannere (fMRI) for å vise at de samme hjerneområdene er aktivert som svar på signaler og sug etter både søppelmat og medisiner.

4. En toleranse for "belønning" -effekten bygger seg opp

Når hjernen blir oversvømmet av dopamin, følger en beskyttelsesmekanisme.

Hjernen begynner å redusere antall dopaminreseptorer for å holde ting balansert.

Dette kalles "nedregulering" og er grunnen til at vi utvikler en toleranse.

Dette er et kjent trekk ved misbruk av rusmidler. Mennesker trenger gradvis større og større doser fordi hjernen reduserer antall reseptorer (16, 17).

Det er noen bevis for at det samme gjelder søppelmat. Dette er grunnen til at matavhengige noen ganger ender opp med å spise enorme mengder i et møte (18, 19, 20).

Dette innebærer også at folk som er avhengige av søppelmat ikke nødvendigvis får mer glede av å spise ... fordi hjernen deres kutter ned på dopaminreseptorer som svar på gjentatt overstimulering.

Toleranse er et av kjennetegnene på avhengighet. Det er vanlig for alle rusmisbruk ... og gjelder også sukker og junk food. Bunnlinjen: Når hjernens belønningssystem gjentatte ganger overstimuleres, svarer den ved å redusere antallet reseptorer. Dette fører til toleranse, et av kjennetegnene på avhengighet.

5. Mange mennesker binge på søppelmat

Når rusavhengige blir tolerante mot virkningene av et medikament, begynner de å øke doseringen.

I stedet for 1 pille, tar de 2 ... eller 10.

Fordi det nå er færre reseptorer i hjernen, er en større dose nødvendig for å oppnå samme effekt.

Dette er grunnen til at noen mennesker binge på søppelmat.

Binge spise er et velkjent trekk ved matavhengighet, så vel som andre spiseforstyrrelser som deler vanlige symptomer med narkotikamisbruk (21).

Det finnes også mange studier på rotter som viser at de vil binge på svært velsmakende søppelmat, akkurat som de ville ha på vanedannende medisiner (22, 23).

Bunnlinjen: Overstadig spising er et vanlig symptom på matavhengighet. Det er forårsaket av toleranse, noe som gjør at hjernen trenger en større dose enn før for å oppnå samme effekt.

6. Kryssensibilisering: Dyr fra laboratorier kan bytte fra medisiner til sukker, og omvendt

Kryssensibilisering er ett trekk ved vanedannende stoffer.

Det innebærer å kunne "bytte" lett fra en avhengighet til en annen.

Studier har vist at laboratoriedyr som er blitt avhengige av sukker, lett kan bytte til amfetamin eller kokain (24, 25).

Dette faktum er et sterkt argument for at sukker og søppelmat generelt er faktisk vanedannende.

Bunnlinjen: Studier har vist at avhengige rotter kan veksle mellom sukker, amfetamin og kokain. Dette kalles "kryssensibilisering" og er et trekk ved vanedannende stoffer.

7. Legemidler som kjemper mot avhengighet, brukes til vekttap

Et annet argument for den vanedannende naturen til junk food, er at de samme stoffene som bekjemper avhengighet, også har en tendens til å hjelpe folk å gå ned i vekt.

Et godt eksempel er stoffet Contrave, som nylig fikk FDA-godkjenning som et vekttapsmiddel.

Dette stoffet er faktisk en kombinasjon av to andre medisiner:

• bupropion: Også kjent som wellbutrin, dette er et antidepressivt middel som har vist seg å være effektivt mot nikotinavhengighet (26).
• naltrexon: Dette er et stoff som ofte brukes til å behandle alkoholisme og avhengighet av opiater, inkludert morfin og heroin (27).

At de samme medisinformene kan hjelpe folk med å spise færre kalorier og gå ned i vekt, innebærer at mat deler noen av de samme biologiske traséene som narkotiske stoffer.

Bunnlinjen: Legemidler som brukes til å bekjempe avhengighet som røyking, alkoholisme og heroinavhengighet, er også effektive for vekttap. Dette indikerer at mat påvirker hjernen på lignende måter som disse misbruksmedisinene.

8. Å avstå kan føre til abstinenssymptomer

Uttakssymptomer er et annet sentralt trekk ved avhengighet.

Dette er når avhengige personer opplever uheldige symptomer når de slutter å innta stoffet de er avhengige av.

Et fremtredende eksempel er koffeinuttak. Mange mennesker som er avhengige av koffein får hodepine, føler seg slitne og blir irritable hvis de avholder seg fra kaffe over lengre tid.

Det er noe som tyder på at dette også gjelder søppelmat.

Rotter som er avhengig av sukker, opplever klare abstinenssymptomer når sukkeret fjernes, eller når de får et medikament som blokkerer effekten av sukker i hjernen.

Disse symptomene inkluderer skravling av tenner, rystelser i hodet og skjelving i forpoten, som ligner på abstinenssymptomene som oppleves fra opiatavhengighet (28, 29).

Bunnlinjen: Det er rikelig med bevis på rotter for at det å avstå fra sukker og søppelmat kan føre til klare abstinenssymptomer.

9. søppelmat er alvorlig skadelig for fysisk helse

Uønsket mat er usunt ... det er det ingen tvil om.

De inneholder mange skadelige ingredienser som sukker, raffinert hvete og raffinerte oljer.

Samtidig inneholder de veldig lave mengder sunne ingredienser som fiber, protein og mikronæringsstoffer.

Uønsket mat får folk til å spise mer enn de skal, og ingrediensene i dem (som sukker og raffinerte karbohydrater) er sterkt knyttet til hjertesykdom, metabolsk syndrom og diabetes type 2 (30, 31, 32, 33, 34).

Dette er ikke kontroversielt og er i utgangspunktet vanlig kunnskap. alle vet at junk food er usunt.

Men selv om folk er bevæpnet med denne kunnskapen, spiser de fortsatt søppelmat, i store mengder, til tross for at de vet bedre.

Dette er vanlig med rusmisbruk. Rusavhengige vet at stoffene forårsaker dem fysisk skade, men de tar dem uansett.

Bunnlinjen: Det er vanlig kunnskap at søppelmat er skadelig, men mange mennesker er fremdeles ikke i stand til å kontrollere forbruket.

10. Symptomer på matavhengighet tilfredsstiller de offisielle medisinske kriteriene for avhengighet

Det er ingen enkel måte å måle avhengighet på.

Det er ingen blodprøve, åndedrettsvern eller urintest som kan avgjøre om noen er avhengige.

I stedet er diagnosen basert på et sett av atferdssymptomer.

De offisielle kriteriene som legepersonell bruker, kalles DSM-V.

Hvis du ser på kriteriene deres for "Substance Use Disorder", kan du se likhet med mange matrelaterte atferd.

For eksempel ... å ikke være i stand til å kutte ned til tross for å ville (noen gang prøvd å sette regler om juksemåltider / dager?), Sug og trang til å bruke stoffet, fortsette å bruke til tross for fysiske problemer (vektøkning er et fysisk problem).

Noe av denne lyden kjent? Dette er klassiske symptomer på avhengighet.

Jeg kan også gå med på dette med noen personlige eksempler ...

Jeg er en frisk alkoholiker, narkoman og tidligere røyker som har vært i 6 rehaber. Jeg har vært edru i nesten 8 år nå.

Jeg slet lenge med avhengighet ... og noen år etter at jeg ble edru begynte jeg å utvikle en avhengighet til usunn mat.

Etter en stund innså jeg at tankeprosessene og symptomene var de samme som da jeg var avhengig av medikamenter ... nøyaktig det samme.

Sannheten er at det ikke er noen grunnleggende forskjell mellom rusjeavhengighet og rusavhengighet. Det er bare et annet stoffmisbruk, og de sosiale konsekvensene er ikke like alvorlige.

Jeg har siden snakket med mange tidligere rusavhengige som også hadde problemer med sukker og søppelmat.

De er enige om at symptomene ikke bare er like, men helt identiske.