Kosthold - leversykdom

Noen mennesker med leversykdom må spise et spesielt kosthold. Denne dietten hjelper leverfunksjonen og beskytter den mot å jobbe for hardt.

Proteiner hjelper normalt kroppen med å reparere vev. De forhindrer også fettoppbygging og skade på levercellene.

Hos mennesker med sterkt skadede lever, blir ikke proteiner behandlet ordentlig. Avfallsprodukter kan bygge seg opp og påvirke hjernen.

Kostholdsendringer for leversykdom kan innebære:

• Kutte ned mengden animalsk protein du spiser. Dette vil bidra til å begrense oppbyggingen av giftig avfallsprodukter.
• Å øke inntaket av karbohydrater til å være i forhold til mengden protein du spiser.
• Spis frukt og grønnsaker og magert protein som belgfrukter, fjærfe og fisk. Unngå ukokt skalldyr.
• Tar vitaminer og medisiner foreskrevet av helsepersonell for lavt blodtall, nerveproblemer eller ernæringsproblemer fra leversykdom.
• Begrens saltinntaket. Salt i dietten kan forverre væskeoppbygging og hevelse i leveren.

Leversykdom kan påvirke opptaket av mat og produksjonen av proteiner og vitaminer. Derfor kan kostholdet ditt påvirke vekten, appetitten og mengden vitaminer i kroppen din. IKKE begrens protein for mye, fordi det kan føre til mangel på visse aminosyrer.

Endringene du må gjøre, avhenger av hvor godt leveren din fungerer. Snakk med leverandøren din om hva slags diett som er best for deg, slik at du får riktig mengde ernæring.

Generelle anbefalinger for personer med alvorlig leversykdom inkluderer:

• Spis store mengder karbohydratmat. Karbohydrater bør være den viktigste kilden til kalorier i denne dietten.
• Spis et moderat inntak av fett, som foreskrevet av leverandøren. De økte karbohydratene og fettet bidrar til å forhindre proteinnedbrytning i leveren.
• Ha omtrent 1,2 til 1,5 gram protein per kilo kroppsvekt. Dette betyr at en mann på 70 kg bør spise 84 til 105 gram protein per dag. Se etter proteinkilder som ikke er kjøtt, som bønner, tofu og meieriprodukter når du kan. Snakk med leverandøren din om proteinbehovet ditt.
• Ta vitamintilskudd, spesielt B-komplekse vitaminer.
• Mange mennesker med leversykdom har mangel på vitamin D. Spør leverandøren din om du skulle ta vitamin D-tilskudd.
• Begrens mengden natrium du spiser til 2000 milligram per dag eller mindre for å redusere væskeretensjon.

PRØVEMENY

Frokost

• 1 appelsin
• Kokt havregryn med melk og sukker
• 1 skive hel hvete toast
• jordbærsyltetøy
• Kaffe eller te

Midt på morgenen snack

• Glass melk eller fruktbit

Lunsj

• 110 gram kokt mager fisk, fjærfe eller kjøtt
• Et stivelseselement (som poteter)
• En kokt grønnsak
• Salat
• 2 skiver fullkornsbrød
• 1 ss (20 gram) gelé
• Fersk frukt
• Melk

Midt på ettermiddagen snacks

• Melk med graham-kjeks

Middag

• 110 gram kokt fisk, fjærfe eller kjøtt
• Stivelseselement (for eksempel poteter)
• En kokt grønnsak
• Salat
• 2 fullkornsruller
• Fersk frukt eller dessert
• 8 gram (240 gram) melk

Kveldsmatbit

• Glass melk eller fruktbit

Mesteparten av tiden trenger du ikke å unngå spesifikk mat.

Snakk med leverandøren din hvis du har spørsmål om dietten eller symptomene dine.

• Lever

Dasarathy S. Ernæring og leveren. I: Sanyal AJ, Boyter TD, Lindor KD, Terrault NA, red. Zakim og Boyers hepatologi. 7. utg. Philadelphia, PA: Elsevier; 2018: kap 55.

European Association for Study of the Liver. Retningslinjer for klinisk praksis for EASL om ernæring ved kronisk leversykdom. J Hepatol. 2019: 70 (1): 172-193. PMID: 30144956 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30144956.

Hogenauer C, Hammer HF. Fordøyelsesbesvær og malabsorpsjon. I: Feldman M, Friedman LS, Brandt LJ, red. Sleisenger og Fordtrans gastrointestinale og leversykdom. 10. utg. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: kap 104.

US Department of Veterans Affairs. Spisetips for mennesker med skrumplever. www.hepatitis.va.gov/cirrhosis/patient/diet.asp#top. Oppdatert 29. oktober 2018. Tilgang 5. juli 2019.