Hjertesykdom og diett

Et sunt kosthold er en viktig faktor for å redusere risikoen for hjertesykdom.

Et sunt kosthold og livsstil kan redusere risikoen for:

• Hjertesykdom, hjerteinfarkt og hjerneslag
• Forhold som fører til hjertesykdom, inkludert høyt kolesterol, høyt blodtrykk og fedme
• Andre kroniske helseproblemer, inkludert type 2 diabetes, osteoporose og noen former for kreft

Denne artikkelen gir anbefalinger som kan bidra til å forhindre hjertesykdom og andre forhold som kan påvirke hjertets helse. Personer som for øyeblikket har en hjertesykdom som hjertesvikt eller andre helseproblemer som diabetes, bør snakke med helsepersonell om hvilken type diett som er best. Du må kanskje gjøre visse endringer i kostholdet ditt som ikke er inkludert i disse anbefalingene.

FRUKT OG GRØNNSAKER

Frukt og grønnsaker er en del av et hjertesunt kosthold. De er gode kilder til fiber, vitaminer og mineraler. De fleste har lite fett, kalorier, natrium og kolesterol.

Spis 5 eller flere porsjoner frukt og grønnsaker per dag.

Få mer fiber ved å spise hel frukt i stedet for å drikke juice.

KORN

Velg fullkornsmat (som fullkornsbrød, frokostblandinger, kjeks og pasta eller brun ris) i minst halvparten av ditt daglige korninntak. Kornprodukter gir fiber, vitaminer, mineraler og komplekse karbohydrater. Å spise for mange korn, spesielt raffinert kornmat (som hvitt brød, pasta og bakevarer) kan føre til vektøkning.

Begrens fettrike bakevarer som smørruller, ostekakere og croissanter og fløtesauser til pasta. Unngå pakket snacks som inneholder delvis hydrogenerte oljer eller transfett.

SPISE SUN PROTEIN

Kjøtt, fjærfe, sjømat, tørkede erter, linser, nøtter og egg er gode kilder til protein, B-vitaminer, jern og andre vitaminer og mineraler.

Du burde:

• Spis minst 2 porsjoner fisk med lite kvikksølv per uke.
• Kok ved å bake, steke, steke, dampe, koke eller mikrobølgeovn i stedet for steking.
• For hovedretten, bruk mindre kjøtt eller spis kjøttfrie måltider noen ganger i uken. Få protein fra plantebasert proteinmat i stedet.

Melk og andre meieriprodukter er gode kilder til protein, kalsium, B-vitaminene niacin og riboflavin, og vitamin A og D.

FETT, OLJER OG KOLESTEROL

Noen typer fett er sunnere enn andre. Et kosthold med høyt mettet fett og transfett fører til at kolesterol bygger seg opp i blodårene. Dette setter deg i fare for hjerteinfarkt, hjerneslag og andre store helseproblemer. Unngå eller begrense matvarer som inneholder mye fett. Flerumettede og enumettede fettstoffer som kommer fra vegetabilske kilder har mange helsemessige fordeler.

Du burde:

• Matvarer med mye mettet fett inkluderer animalske produkter som smør, ost, helmelk, iskrem, rømme, smult og fett kjøtt som bacon.
• Noen vegetabilske oljer (kokosnøtt-, palme- og palmekjerneoljer) inneholder også mettet fett. Disse fettene er faste ved romtemperatur.
• Begrens transfett så mye som mulig ved å unngå hydrogenert eller delvis hydrogenert fett. Disse finnes ofte i pakket snacks og fast margarin.

Tenk på følgende når du velger margarin:

• Velg myk margarin (kar eller væske) over hardere pinner.
• Velg margariner med flytende vegetabilsk olje som den første ingrediensen. Enda bedre, velg "lette" margariner som viser vann som den første ingrediensen. Disse er enda lavere i mettet fett.
• Les pakningsetiketten for å velge en margarin som ikke har transfett.

Transfettsyrer er usunne fettstoffer som dannes når vegetabilsk olje gjennomgår hydrogenering.

• Transfett kan øke LDL (dårlig) kolesterolnivået i blodet ditt. De kan også senke HDL (godt) kolesterolnivå.
• For å unngå transfett, begrens stekt mat, kommersielle bakevarer (smultringer, kaker og kjeks) og harde margariner.

ANDRE TIPS FOR Å HOLDE HJERTE SUNN

Det kan være nyttig å snakke med en diettist om spisevalgene dine. American Heart Association er en god kilde til informasjon om kosthold og hjertesykdom. Balanser antall kalorier du spiser med antallet du bruker hver dag for å opprettholde en sunn kroppsvekt. Du kan be legen din eller kostholdseksperten om å hjelpe deg med å finne ut et stort antall kalorier for deg.

Begrens inntaket av mat med mye kalorier eller lite ernæring, inkludert mat som brus og godteri som inneholder mye sukker.

American Heart Association anbefaler at natriuminntaket ikke skal være mer enn 2300 milligram (ca. 1 ts eller 5 mg) om dagen med en ideell grense på ikke mer enn 1500 mg per dag for de fleste voksne. Kutt ned på salt ved å redusere mengden salt du tilfører maten når du spiser og lager mat. Begrens også matvarer som har salt tilsatt, som hermetiske supper og grønnsaker, spekemat og noen frosne måltider. Sjekk alltid ernæringsetiketten for natriuminnholdet per porsjon og pass på antall porsjoner per beholder. Krydre mat med sitronsaft, friske urter eller krydder i stedet.

Matvarer med mer enn 300 mg natrium per porsjon passer kanskje ikke inn i et redusert natriumdiett.

Trene regelmessig. Gå for eksempel i minst 30 minutter om dagen, i blokker på 10 minutter eller lenger. Prøv å bevege deg minst 30 minutter de fleste, om ikke alle, ukedagene.

Begrens mengden alkohol du drikker. Kvinner skal ikke ha mer enn 1 alkoholholdig drikke per dag. Menn skal ikke ha mer enn 2 alkoholholdige drikker hver dag. Én drink er definert som 12 gram [355 milliliter (ml)] øl, 5 gram (148 ml) vin eller et 1/2-unse (44 ml) skudd med brennevin.

Kosthold - hjertesykdom; CAD - diett; Koronararteriesykdom - diett; Koronar hjertesykdom - diett

• Kolesterol - medikamentell behandling

• Sunn diett
• Fisk i kosthold
• Frukt og grønnsaker
• Fedme og helse

Arnett DK, Blumenthal RS, Albert MA, Buroker AB, et al. 2019 ACC / AHA retningslinje om primær forebygging av hjerte- og karsykdommer: en rapport fra American College of Cardiology / American Heart Association Task Force on Clinical Practice Guidelines. Sirkulasjon. 2019; 140 (11): e596-e646. PMID: 30879355 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30879355/.

Eckel RH, Jakicic JM, Ard JD, et al. 2013 AHA / ACC-retningslinje om livsstilsforvaltning for å redusere kardiovaskulær risiko: en rapport fra American College of Cardiology / American Heart Association Task Force on Practice Guidelines. J am Coll Cardiol. 2014; 63 (25 Pt B): 2960-2984. PMID: 24239922 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24239922/.

Hensrud DD, Heimburger DC. Ernæringens grensesnitt med helse og sykdom. I: Goldman L, Schafer AI, red. Goldman-Cecil Medicine. 26. utg. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: kap 202.

Mozaffarian D. Ernæring og kardiovaskulær og metabolsk sykdom. I: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann, DL, Tomaselli GF, Braunwald E, red. Braunwald’s Heart Disease: A Textbook of Cardiovascular Medicine. 11. utg. Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: kap 49.

US Food and Drug Administration nettsted. Den nye og forbedrede etiketten om ernæringsfakta - viktige endringer. www.fda.gov/media/99331/download. Oppdatert januar 2018. Tilgang 4. oktober 2020.