Bestrålt mat

Bestrålt mat er mat som er sterilisert ved hjelp av røntgenstråler eller radioaktive materialer som dreper bakterier. Prosessen kalles bestråling. Den brukes til å fjerne bakterier fra maten. Det gjør ikke selve maten radioaktiv.

Fordelene med å bestråle mat inkluderer muligheten til å kontrollere insekter og bakterier, for eksempel salmonella. Prosessen kan gi matvarer (spesielt frukt og grønnsaker) lengre holdbarhet, og det reduserer risikoen for matforgiftning.

Bestråling av mat brukes i mange land. Det ble først godkjent i USA for å forhindre spirer på hvite poteter, og for å kontrollere insekter på hvete og i visse krydder og krydder.

US Food and Drug Administration (FDA), Centers for Disease Control and Prevention (CDC) og US Department of Agriculture (USDA) har lenge godkjent sikkerheten til bestrålt mat.

Matvarer som gjennomgår bestråling inkluderer:

• Biff, svinekjøtt, fjærfe
• Egg i skjell
• Skalldyr, som reker, hummer, krabbe, østers, muslinger, blåskjell, kamskjell
• Fersk frukt og grønnsaker, inkludert frø for spiring (som alfalfa-spirer)
• Krydder og krydder

US Food and Drug Administration nettsted. Matbestråling: hva du trenger å vite. www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/food-irradiation-what-you-need-know. Oppdatert 4. januar 2018. Tilgang 10. januar 2019.