Riboflavin

Riboflavin er en type B-vitamin. Det er vannløselig, noe som betyr at det ikke lagres i kroppen. Vannløselige vitaminer oppløses i vann. Restmengder av vitaminet forlater kroppen gjennom urinen. Kroppen holder en liten reserve av disse vitaminene. De må tas regelmessig for å opprettholde reservatet.

Riboflavin (vitamin B2) fungerer sammen med de andre B-vitaminene. Det er viktig for kroppsvekst. Det hjelper i produksjonen av røde blodlegemer. Det hjelper også i frigjøring av energi fra proteiner.

Følgende matvarer gir riboflavin i dietten:

• Meieriprodukter
• Egg
• Grønne bladgrønnsaker
• Magert kjøtt
• Organkjøtt, som lever og nyrer
• Belgfrukter
• Melk
• Nøtter

Brød og frokostblandinger er ofte forsterket med riboflavin. Forsterket betyr at vitaminet har blitt tilsatt maten.

Riboflavin ødelegges ved eksponering for lys. Matvarer med riboflavin skal ikke oppbevares i klare beholdere som er utsatt for lys.

Mangel på riboflavin er ikke vanlig i USA fordi dette vitaminet er rikelig i matforsyningen. Symptomer på alvorlig mangel inkluderer:

• Anemi
• Sår i munnen eller leppen
• Hudklager
• Sår hals
• Hevelse i slimhinner

Fordi riboflavin er et vannløselig vitamin, forlater restmengder kroppen gjennom urinen. Det er ingen kjent forgiftning fra riboflavin.

Anbefalinger for riboflavin, så vel som andre næringsstoffer, er gitt i Dietary Reference Intakes (DRIs) utviklet av Food and Nutrition Board ved Institute of Medicine. DRI er et begrep for et sett med referanseinntak som brukes til å planlegge og vurdere næringsinntaket til friske mennesker. Disse verdiene, som varierer etter alder og kjønn, inkluderer:

Anbefalt kosttilskudd (RDA): Det gjennomsnittlige daglige inntaket som er nok til å dekke næringsbehovet til nesten alle (97% til 98%) friske mennesker. En RDA er et inntaksnivå basert på vitenskapelig forskning.

Tilstrekkelig inntak (AI): Dette nivået blir etablert når det ikke er nok vitenskapelig forskningsbevis til å utvikle en RDA. Det er satt på et nivå som antas å sikre nok ernæring.

RDA for riboflavin:

Spedbarn

• 0 til 6 måneder: 0,3 * milligram per dag (mg / dag)
• 7 til 12 måneder: 0,4 * mg / dag

* Tilstrekkelig inntak (AI)

Barn

• 1 til 3 år: 0,5 mg / dag
• 4 til 8 år: 0,6 mg / dag
• 9 til 13 år: 0,9 mg / dag

Ungdom og voksne

• Menn 14 år og eldre: 1,3 mg / dag
• Kvinner i alderen 14 til 18 år: 1,0 mg / dag
• Kvinner 19 år og eldre: 1,1 mg / dag
• Graviditet: 1,4 mg / dag
• Amming: 1,6 mg / dag

Den beste måten å få det daglige behovet for essensielle vitaminer er å spise et balansert kosthold som inneholder en rekke matvarer.

Vitamin B2

• Vitamin B2 fordel
• Vitamin B2 kilde

Mason JB. Vitaminer, spormineraler og andre mikronæringsstoffer. I: Goldman L, Schafer AI, red. Goldman-Cecil Medicine. 25. utg. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: kap. 218.

Maqbool A, Parks EP, Shaikhkhalil A, Panganiban J, Mitchell JA, Stallings VA. Ernæringsmessige krav. I: Kliegman RM, St. Geme JW, Blum NJ, Shah SS, Tasker RC, Wilson KM, red. Nelson lærebok for pediatri. 21. utg. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: kap 55.

Salwen MJ. Vitaminer og sporstoffer. I: McPherson RA, Pincus MR, red. Henry’s Clinical Diagnosis and Management by Laboratory Methods. 23. utg. St Louis, MO: Elsevier; 2017: kap 26.