Tryptofan

Tryptofan er en aminosyre som er nødvendig for normal vekst hos spedbarn og for produksjon og vedlikehold av kroppens proteiner, muskler, enzymer og nevrotransmittere. Det er en essensiell aminosyre. Dette betyr at kroppen din ikke kan produsere den, så du må få den fra kostholdet ditt.

Kroppen bruker tryptofan for å lage melatonin og serotonin.Melatonin hjelper til med å regulere søvn-våknesyklusen, og serotonin antas å bidra til å regulere appetitt, søvn, humør og smerte.

Leveren kan også bruke tryptofan til å produsere niacin (vitamin B3), som er nødvendig for energimetabolisme og DNA-produksjon. For at tryptofan i dietten skal endres til niacin, må kroppen ha nok:

• Jern
• Riboflavin
• Vitamin B6

Tryptofan finnes i:

• Ost
• Kylling
• Eggehviter
• Fisk
• Melk
• Solsikkefrø
• Peanøtter
• Gresskarfrø
• sesamfrø
• Soyabønner
• Tyrkia

• Aminosyrer
• myPlate

Nagai R, Taniguchi N. Aminosyrer og proteiner. I: Baynes JW, Dominiczak MH, red. Medisinsk biokjemi. 5. utg. Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: kapittel 2.

USAs departement for helse og menneskelige tjenester; United States Department of Agriculture. 2015-2020 Kostholdsretningslinjer for amerikanere. 8. utg. health.gov/our-work/food-nutrition/2015-2020-dietary-guidelines/guidelines/. Oppdatert desember 2015. Tilgang 7. april 2020.