Kunstig transfett kan i hovedsak være utryddet innen 2023

Innhold

• Anmeldelse for

Hvis transfett er skurken, så er Verdens helseorganisasjon (WHO) superhelten. Byrået annonserte nettopp et nytt initiativ for å eliminere alt kunstig transfett fra all mat over hele kloden.

I tilfelle du trenger en oppfriskning, faller transfett helt inn i kategorien "dårlig fett". De forekommer naturlig i små mengder i kjøtt og meieriprodukter, men de er også skapt ved å tilsette hydrogen til vegetabilsk olje for å gjøre den fast. Dette legges deretter til matvarer for å øke holdbarheten eller endre smak eller tekstur. Det er disse "menneskeskapte" transfettene som WHO kommer etter. I motsetning til "godt" umettet fett, har transfett vist seg å øke LDL (dårlig kolesterol) og senke HDL (godt kolesterol). Kort sagt, de er ikke gode.

Transfett bidrar til 500 000 dødsfall av hjerte- og karsykdommer hvert år, anslår WHO. Så den utviklet denne planen som land kan følge for å ERSTATTE (REse kostholdskilder, Pbruk av sunnere fett, Legislate, ENse endringer, Create bevissthet, og Enforce) kunstige transfett. Målet er at alle land rundt om i verden skal lage lovgivning som stopper produsenter fra å bruke dem helt innen 2023.

Planen vil trolig ha stor global innvirkning, men USA har allerede fått et forsprang. Du husker kanskje at transfett ble et hett tema i 2013 da FDA avgjorde at den ikke lenger anså delvis hydrogenert olje (hovedkilden til kunstig transfett i bearbeidet mat) for å være GRAS (Generally Recognized As Safe). Og så, i 2015, kunngjorde den at de ville gå videre med en plan for å eliminere ingrediensen fra pakket mat innen 2018. Siden FDA gikk inn, har landet holdt løftet og produsentene har gradvis gått bort fra transfett, sier Jessica Cording , MS, RD, eier av Jessica Cording Nutrition. "Jeg synes det er noe regionalt avvik, men i USA bruker vi transfett mye sjeldnere," sier hun. "Mange selskaper har omformulert produktene sine slik at de kan lage dem uten transfett." Så hvis du lurer på om WHOs plan vil bety utryddelsen av din favorittmat, er du klar til å spise, men maten har sannsynligvis allerede blitt endret, og du har sannsynligvis ikke lagt merke til det.

Og hvis du tror at WHO ikke har noe å gjøre med cookies og popcorn, ville kroppen din be om å være forskjellig. Den pågående elimineringen av kunstig transfett er berettiget, sier Cording. "Ærlig talt er de et av de fettene som bare ikke gjør noen noen tjeneste, så jeg synes det er veldig oppmuntrende at WHO er på det og ønsker å bli kvitt dem i matforsyningen vår."

Anmeldelse for