Hva er disse fytonæringsstoffene som alle snakker om?

Innhold

• Hva er et fytonæringsstoff?
• Helsemessige fordeler med fytonæringsstoffer
• Hvordan du kan spise mer fytonæringsstoffer
• Anmeldelse for

Når det kommer til sunt kosthold, har supermat en tendens til å stjele showet – og det med god grunn. Inne i disse supermatene er det vitaminer og mineraler som holder kroppen din i funksjon på et optimalt nivå. Dette inkluderer fytonæringsstoffer - eller fytokjemikalier - som er de kjemiske forbindelsene som finnes i mange fargerike frukter og grønnsaker. De gode nyhetene? Dette er en helsekosttrend du sannsynligvis allerede følger. Likevel er det du trenger å vite om hvorfor fytonæringsstoffer er viktige og hva du spiser for å beskytte den eneste kroppen du har.

Hva er et fytonæringsstoff?

Fytonæringsstoffer er naturlige forbindelser produsert av planter. Tenk på dem som supermat for planter-inkludert din favorittfrukt og grønnsaker-som bidrar til å opprettholde plantens helse ved å beskytte den mot miljøelementer som sol og insekter. Fytonæringsstoffer har antioksidant- og antiinflammatoriske egenskaper i forbindelsene deres som har en rekke helsemessige fordeler, sier Maya Feller, M.S., R.D., C.D.N., en ernæringsfysiolog med base i Brooklyn, NY. Fytonæringsstoffer finnes i mange frukter, grønnsaker, korn og belgfrukter (tenk: jordbær, grønnkål, brun ris og kikerter), så det er en god sjanse for at du allerede spiser dem.

Helsemessige fordeler med fytonæringsstoffer

Fytonæringsstoffer er store sykdomsbekjempere. Å spise dem regelmessig er assosiert med en "redusert risiko for hjertesykdom, type 2 diabetes, mange kreftformer, så vel som andre kroniske og forebyggbare sykdommer," sier Jessica Levinson, M.S., R.D.N., C.D.N., kulinarisk ernæringsekspert og forfatter av 52-ukers måltidsplanlegger. Og spesielt kvinner kan virkelig ha nytte av fytonæringsstoffer fordi forskning har knyttet fytonæringsstoffer til en redusert risiko for bryst- og eggstokkreft, sier Feller. Men det er egentlig antioksidanteffekten som har alles oppmerksomhet, sier Levinson. "Det er denne antioksidantfunksjonen for å bekjempe celleskadelige frie radikaler som beskytter kroppen mot visse kreftformer og andre inflammatoriske sykdommer."

For ikke å nevne, antioksidanter har lenge blitt varslet for deres hudpleiefordeler. Bare se på de utrolige fordelene med vitamin C hudpleie og den blomstrende vitamin C skjønnhetsprodukter virksomheten. Lysere, yngre hud med blåbær og mandler? Kan ikke bli mye lettere. (Relatert: Hudpleieprodukter som beskytter mot forurensning)

Hvordan du kan spise mer fytonæringsstoffer

Av de mange forskjellige fytonæringsstoffene (det er så mange som 10 000 forskjellige typer!) bør du vurdere å prioritere disse fire i kostholdet ditt:

• Flavonoider: Flavonoider inneholder de vanlige antioksidanter katekiner og antocyaniner, som er kjent for å bekjempe kreft og hjertesykdom. Du kan finne flavonoider i grønn te, kaffe, sjokolade (velg mørk sjokolade med minst 70 prosent kakao) og sitrusfrukter som grapefrukt og appelsiner. (Relatert: Flavonoider finnes i mange av disse antiinflammatoriske matvarene du bør spise regelmessig.)
• Fenolsyrer: I likhet med flavonoider fungerer fenolsyre som en antioksidant for å redusere betennelse i kroppen. Du finner dem i korsblomstrede grønnsaker som brokkoli, blomkål og rosenkål. Frukt som har fenolsyrer er epler (la skallet være på fordi det har en høyere konsentrasjon), blåbær og kirsebær.
• Lignans: Et østrogenlignende kjemikalie som kan regulere hormoner i kroppen, lignaner inneholder også både løselig og uløselig fiber på toppen av å støtte immunsystemet ditt. Du kan finne lignaner i frø, fullkorn og belgfrukter. Levinson sier at linfrø er en rik diettkilde for lignaner, så sørg for å strø litt av det på toppen av alle de smoothie -bollene du spiser. (Inspirasjon: The Ultimate Peanut Butter and Banana Smoothie Bowl Recipe)
• Karotenoider: Disse plantepigmentene har vist seg å beskytte mot visse kreftformer og øyerelaterte sykdommer. Karotenoider er ansvarlige for de røde, gule og oransje fargene i mange frukter og grønnsaker. (Sjekk ut disse grønnsakene i forskjellige farger som pakker et stort næringsstikk for mer bevis.) Under karotenoidparaplyen er fytokjemikalier som betakaroten (appelsinen i gulrøtter) og lykopen (den røde i tomater). Andre matkilder inkluderer søtpoteter, vintersquash, vannmelon og grapefrukt.

Anmeldelse for