16 supermatvarer som er verdt tittelen

Innhold

• 1. Dark Leafy Greens
• 2. Bær
• 3. Grønn te
• 4. Egg
• 5. Belgfrukter
• 6. Nøtter og frø
• 7. Kefir (Og yoghurt)
• 8. Hvitløk
• 9. Olivenolje
• 10. Ingefær
• 11. Gurkemeie (Curcumin)
• 12. Laks
• 13. Avokado
• 14. Søtpotet
• 15. Sopp
• 16. Tang
• Bunnlinjen

Ernæringsmessig er det ikke noe som heter supermat.

Begrepet ble laget for markedsføringsformål for å påvirke mattrender og selge produkter.

Næringsmiddelindustrien gir supermatmerket på næringsrike matvarer med en antatt kapasitet til å påvirke helsen positivt.

Selv om mange matvarer kan beskrives som super, er det viktig å forstå at det ikke er noen mat som har nøkkelen til god helse eller sykdomsforebygging.

Men siden begrepet "superfood" ikke ser ut til å gå noen steder når som helst snart, kan det være verdt å se nærmere på noen sunne alternativer.

Her er 16 matvarer som kan være verdige den anerkjente supermat tittelen.

1. Dark Leafy Greens

Mørkegrønne bladgrønnsaker (DGLV) er en utmerket kilde til næringsstoffer, inkludert folat, sink, kalsium, jern, magnesium, vitamin C og fiber.

En del av det som gjør DGLVs så super, er potensialet for å redusere risikoen for kroniske sykdommer, inkludert hjertesykdom og type 2-diabetes (,).

De inneholder også høye nivåer av betennelsesdempende forbindelser kjent som karotenoider, som kan beskytte mot visse typer kreft ().

Noen kjente DGLV-er inkluderer:

• kål
• Sveitsisk chard
• Collard greener
• Nepe greener
• Spinat

Noen DGLV-er har en bitter smak, og ikke alle liker dem. Du kan bli kreativ ved å inkludere dem i favorittsuppene, salatene, smoothiene, stekepannen og karriretten.

Mørkegrønne bladgrønnsaker er fulle av fiber og næringsstoffer som kan være medvirkende til å forhindre visse kroniske sykdommer.

2. Bær

Bær er et ernæringsmessig kraftverk av vitaminer, mineraler, fiber og antioksidanter.

Den sterke antioksidantkapasiteten til bær er assosiert med redusert risiko for hjertesykdom, kreft og andre inflammatoriske tilstander (,).

Bær kan også være effektive i behandling av forskjellige fordøyelses- og immunrelaterte forstyrrelser når de brukes sammen med tradisjonell medisinsk behandling ().

Noen av de vanligste bærene inkluderer:

• Bringebær
• Jordbær
• Blåbær
• Bjørnebær
• Tranebær

Enten du liker dem som en del av frokosten din, som en dessert, på en salat eller i en smoothie, er helsemessige fordeler av bær like allsidige som deres kulinariske bruksområder.

Bær er fulle av næringsstoffer og antioksidanter som kan forhindre visse sykdommer og forbedre fordøyelsen.

3. Grønn te

Opprinnelig fra Kina er grønn te en lett koffeinholdig drikke med et bredt utvalg av medisinske egenskaper.

Grønn te er rik på antioksidanter og polyfenolforbindelser som har sterke betennelsesdempende effekter. En av de vanligste antioksidantene i grønn te er catechin epigallocatechin gallate, eller EGCG.

EGCG er sannsynligvis det som gir grønn te sin tilsynelatende evne til å beskytte mot kroniske sykdommer, inkludert hjertesykdom, diabetes og kreft (,).

Forskning indikerer også at kombinasjonen av katekiner og koffein i grønn te kan gjøre det til et effektivt verktøy for vekttap hos noen mennesker ().

Grønn te er rik på antioksidanter og har mange helsemessige fordeler, inkludert mulig kreftforebygging.

4. Egg

Egg har historisk vært et kontroversielt tema i ernæringsverdenen på grunn av deres høye kolesterolinnhold, men de er fortsatt en av de sunneste matvarene.

Hele egg er rike på mange næringsstoffer, inkludert B-vitaminer, kolin, selen, vitamin A, jern og fosfor.

De er også fylt med protein av høy kvalitet.

Egg inneholder to potente antioksidanter, zeaxanthin og lutein, som er kjent for å beskytte syn og øyehelse (,).

Til tross for frykt rundt eggforbruk og høyt kolesterol indikerer forskning ingen målbar økning i hjertesykdom eller diabetesrisiko ved å spise opptil 6–12 egg per uke ().

Å spise egg kan faktisk øke det "gode" HDL-kolesterolet hos noen mennesker, noe som kan føre til en gunstig reduksjon i hjertesykdomsrisikoen. Mer forskning er nødvendig for å trekke en klar konklusjon ().

Egg er rikt på protein av høy kvalitet og unike antioksidanter. Forskning indikerer at å spise egg regelmessig ikke vil øke risikoen for hjertesykdom eller diabetes.

5. Belgfrukter

Belgfrukter, eller pulser, er en klasse av vegetabilske matvarer som består av bønner (inkludert soya), linser, erter, peanøtter og lucerne.

De tjener superfood-merket fordi de er fylt med næringsstoffer og spiller en rolle i forebygging og behandling av ulike sykdommer.

Belgfrukter er en rik kilde til B-vitaminer, forskjellige mineraler, protein og fiber.

Forskning indikerer at de gir mange helsemessige fordeler, inkludert forbedret type 2-diabetesbehandling, samt redusert blodtrykk og kolesterol ().

Å spise bønner og belgfrukter regelmessig kan også fremme sunn vektoppretthold på grunn av deres evne til å forbedre følelser av fylde ().

Belgfrukter er rike på mange vitaminer, proteiner og fiber. De kan forhindre kroniske sykdommer og støtte vekttap.

6. Nøtter og frø

Nøtter og frø er rike på fiber, vegetarisk protein og hjertesunne fettstoffer.

De pakker også forskjellige planteforbindelser med antiinflammatoriske og antioksidantegenskaper, som kan beskytte mot oksidativt stress ().

Forskning indikerer at å spise nøtter og frø kan ha en beskyttende effekt mot hjertesykdom ().

Vanlige nøtter og frø inkluderer:

• Mandler, pekannøtter, pistasjenøtter, valnøtter, cashewnøtter, paranøtter, makadamianøtter.
• Peanøtter - teknisk sett en belgfrukter, men betraktes ofte som en nøtt.
• Solsikkefrø, gresskarfrø, chiafrø, linfrø, hampfrø.

Interessant, selv om nøtter og frø er kaloritette, er noen typer nøtter knyttet til vekttap når de er inkludert i et balansert kosthold (,,).

Nøtter og frø er fulle av fiber og hjertesunne fettstoffer. De kan redusere risikoen for hjertesykdom og støtte vekttap.

7. Kefir (Og yoghurt)

Kefir er en gjæret drikke som vanligvis er laget av melk som inneholder protein, kalsium, B-vitaminer, kalium og probiotika.

Kefir ligner yoghurt, men har en tynnere konsistens og vanligvis mer probiotiske stammer enn yoghurt.

Fermentert, probiotisk rik mat som kefir har flere helsemessige fordeler, inkludert redusert kolesterol, senket blodtrykk, forbedret fordøyelse og betennelsesdempende effekter (,,).

Selv om kefir tradisjonelt er laget av kumelk, tolereres det vanligvis godt av mennesker med laktoseintoleranse på grunn av gjæring av laktosen av bakterier.

Imidlertid er den også laget av ikke-meieriprodukter som kokosmelk, rismelk og kokosnøttvann.

Du kan kjøpe kefir eller lage det selv. Hvis du velger et kommersielt tilberedt produkt, må du være oppmerksom på tilsatt sukker.

Kefir er en gjæret meieridrikke med flere helsemessige fordeler knyttet til dens probiotiske innhold. Selv om det vanligvis er laget av kumelk, er kefir også tilgjengelig i ikke-meieriprodukter.

8. Hvitløk

Hvitløk er en plantemat som er nært beslektet med løk, purre og sjalottløk. Det er en god kilde til mangan, vitamin C, vitamin B6, selen og fiber.

Hvitløk er en populær kulinarisk ingrediens på grunn av sin distinkte smak, men den har også blitt brukt til medisinske fordeler i århundrer.

Forskning indikerer at hvitløk kan være effektivt for å redusere kolesterol og blodtrykk, samt støtte immunfunksjon ().

Dessuten kan svovelholdige forbindelser i hvitløk til og med spille en rolle for å forhindre visse typer kreft ().

Hvitløk er en næringsrik mat som er brukt til medisinske fordeler i århundrer. Det kan være nyttig for å støtte immunforsvaret og redusere risikoen for hjertesykdom og visse kreftformer.

9. Olivenolje

Olivenolje er en naturlig olje ekstrahert fra frukten av oliventrær og en av bærebjelkene i middelhavsdiet.

De største helsepåstandene er de høye nivåene av enumettede fettsyrer (MUFA) og polyfenolforbindelser.

Tilsetning av olivenolje i kostholdet ditt kan redusere betennelse og risikoen for visse sykdommer som hjertesykdom og diabetes (,, 28).

Den inneholder også antioksidanter som vitamin E og K, som kan beskytte mot celleskader fra oksidativt stress.

Olivenolje er en av de viktigste fettkildene i middelhavsdiet. Det kan være gunstig for å redusere hjertesykdom, diabetes og andre inflammatoriske tilstander.

10. Ingefær

Ingefær kommer fra roten til en blomstrende plante fra Kina. Den brukes både som en kulinarisk smakforsterker og for sine mange medisinske effekter.

Ingefærrot inneholder antioksidanter, som gingerol, som kan være ansvarlige for mange av de rapporterte helsemessige fordelene forbundet med denne maten.

Ingefær kan være effektivt for å håndtere kvalme og redusere smerte fra akutte og kroniske betennelsestilstander (,,).

Det kan også redusere risikoen for kroniske sykdommer som hjertesykdom, demens og visse kreftformer (,,).

Ingefær er tilgjengelig fersk, som en olje eller juice og i tørkede / pulveriserte former. Det er enkelt å innlemme i supper, stekt frites, sauser og te.

Ingefær brukes for sin smak og potensielle medisinske effekter. Det kan være nyttig i behandling av kvalme, smerte og forebygging av visse kroniske sykdommer.

11. Gurkemeie (Curcumin)

Gurkemeie er et knallgult krydder som er nært beslektet med ingefær. Opprinnelig fra India, brukes det til matlaging og dets medisinske fordeler.

Curcumin er den aktive forbindelsen i gurkemeie. Den har kraftige antioksidanter og betennelsesdempende effekter og er fokus for mest forskning rundt gurkemeie.

Studier viser at curcumin kan være effektiv i behandling og forebygging av kroniske sykdommer som kreft, hjertesykdom og diabetes (,).

Det kan også hjelpe sårheling og smertelindring (,).

En ulempe ved å bruke curcumin medisinsk er at den ikke lett absorberes av kroppen din, men absorpsjonen kan forbedres ved å parre den med fett eller andre krydder som sort pepper.

Den aktive forbindelsen i gurkemeie, curcumin, er forbundet med flere medisinske effekter. Curcumin absorberes ikke lett og bør kombineres med stoffer som forbedrer absorpsjonen, for eksempel svart pepper.

12. Laks

Laks er en næringsrik fisk fullpakket med sunt fett, protein, B-vitaminer, kalium og selen.

Det er en av de beste kildene til omega-3 fettsyrer, som er kjent for en rekke helsemessige fordeler, for eksempel å redusere betennelse ().

Å inkludere laks i kostholdet ditt kan også redusere risikoen for hjertesykdom og diabetes og hjelpe deg med å opprettholde en sunn vekt ().

En potensiell ulempe med å spise laks og andre typer sjømat er deres mulige forurensning med tungmetaller og andre miljøforurensende stoffer.

Du kan unngå potensielle negative effekter ved å begrense forbruket av fisk til to til tre porsjoner per uke (41).

Laks er en god kilde til mange næringsstoffer, spesielt omega-3 fettsyrer. Begrens forbruket av laks for å unngå potensielle negative effekter fra forurensninger som er vanlige i fisk og sjømat.

13. Avokado

Avokado er en næringsrik frukt, selv om den ofte behandles mer som en grønnsak i kulinariske applikasjoner.

Den er rik på mange næringsstoffer, inkludert fiber, vitaminer, mineraler og sunt fett ().

I likhet med olivenolje er avokado høy i enumettet fett (MUFA). Oljesyre er den mest dominerende MUFA i avokado, som er knyttet til redusert betennelse i kroppen ().

Å spise avokado kan redusere risikoen for hjertesykdom, diabetes, metabolsk syndrom og visse typer kreft (,,).

Avokado er næringsrike, fiberrike frukt som kan spille en rolle i å redusere betennelse og kroniske sykdommer.

14. Søtpotet

Søtpotet er en rotgrønnsak fylt med mange næringsstoffer, inkludert kalium, fiber og vitamin A og C.

De er også en god kilde til karotenoider, en type antioksidant som kan redusere risikoen for visse typer kreft ().

Til tross for sin søte smak øker ikke søtpoteter blodsukkeret så mye som du forventer. Interessant, de kan faktisk forbedre blodsukkerkontrollen hos de med type 2-diabetes ().

Søtpoteter er en næringsrik mat fylt med karotenoider, som har sterke antioksidantegenskaper. De kan også være gunstige for blodsukkerkontroll.

15. Sopp

Noen av de vanligste variantene av spiselig sopp er knapp, portobello, shiitake, crimini og østerssopp.

Selv om næringsinnholdet varierer avhengig av type, inneholder sopp vitamin A, kalium, fiber og flere antioksidanter som ikke finnes i de fleste andre matvarer ().

Interessant, å spise mer sopp er forbundet med større inntak av grønnsaker generelt, noe som bidrar til et generelt mer næringsrikt kosthold ().

På grunn av sitt unike antioksidantinnhold kan sopp også spille en rolle i å redusere betennelse og forhindre visse typer kreftformer (,,).

En annen supertrekk ved sopp er at avfallsprodukter fra landbruket brukes til å dyrke dem. Dette gjør sopp til en bærekraftig komponent i et sunt matsystem ().

Sopp er fulle av næringsstoffer og kan redusere risikoen for visse sykdommer. I tillegg er sopp et bærekraftig valg av mat.

16. Tang

Tang er et begrep som brukes for å beskrive visse næringsrike sjøgrønnsaker. Det konsumeres oftest i asiatisk mat, men blir stadig mer populært i andre deler av verden på grunn av næringsverdien.

Tang pakker flere næringsstoffer, inkludert vitamin K, folat, jod og fiber.

Disse havgrønnsaker er en kilde til unike bioaktive forbindelser - som vanligvis ikke er tilstede i landgrønnsaker - som kan ha antioksidanteffekter.

Noen av disse forbindelsene kan også redusere risikoen for kreft, hjertesykdom, fedme og diabetes ().

Tang er en gruppe næringsrike sjøgrønnsaker som kan spille en rolle i å beskytte mot visse kroniske sykdommer.

Bunnlinjen

Å oppnå optimal helse gjennom mat og ernæring handler om mer enn å fokusere på en eller to av de nyeste mattrendene.

I stedet støttes god helse best ved å spise en rekke næringsrike matvarer hver dag.

Inkludert noen eller alle matvarene på denne listen som en del av et balansert kosthold kan være til fordel for din generelle helse og kan forhindre visse kroniske sykdommer.