Den sjømaten du spiser? Det er ikke hva du tror det er

Innhold

• Anmeldelse for

Du kan allerede sjekke maten din for lurt ekstra natrium og sukker og prøve å fjerne andre skumle tilsetningsstoffer. Du kan telle kalorier eller makroer, og prøve å kjøpe økologiske råvarer når du kan. Du kan til og med strekke deg etter burfrie egg og beitefôret kjøtt. Når det gjelder sunn matbutikk, dreper du det.

Men ville du noen gang tenkt å stille spørsmål ved sjømaten din? Den siste forskningen sier, ja, det burde du. Fiskesvindel er tilsynelatende en veldig stor ting. Én av fem sjømatprøver over hele verden er feilmerket, noe som betyr at det er en god sjanse for at du ikke får det du betaler for, ifølge forskning fra Oceana (en havverngruppe).

Feilmerking av sjømat ble funnet i alle deler av fiskematkjeden, fra detaljhandel, engros og distribusjon, til import/eksport, emballasje og foredling, og er sjokkerende utbredt i 55 land. (FYI dette er ikke det første vi har hørt om fiskesvindel i NYC. Sjekk dette interaktive kartet fra Oceana for å se hvor ille området ditt egentlig er.)

Tror du at du spruter på litt tunfisk? Det kan faktisk være hvalkjøtt. Tror du at du prøver en brasiliansk hai? Det er en god sjanse for at det er stor tannfisk. Pangasius (også kalt asiatisk steinbit) ble funnet å være den mest substituerte fisken på verdensbasis og er ofte forkledd som vill fisk med høyere verdi. Over hele verden har asiatisk steinbit stått for 18 typer fisk, inkludert abbor, grouper, kveite og torsk. Det var til og med et tilfelle der kaviarprøver ikke ble funnet å ha noe animalsk DNA i det hele tatt, ifølge studien.

Men selv om pengene du skyter ut for bedragerisk sjømat er frustrerende, er det noe enda mer skummelt med denne falske fisken – hvordan den påvirker helsen din. Nesten 60 prosent av den feilmerkede sjømaten utgjorde en artsspesifikk helserisiko for forbrukerne, noe som betyr at de ubevisst kan spise fisk som kan gjøre dem syke, ifølge studien. Dette handler ikke nødvendigvis om å være allergisk eller intolerant mot visse typer sjømat; feilmerket fisk kan ikke gjennomgå tilstrekkelig screening for ting som parasitter, miljøkjemikalier, akvakulturmedisiner og andre naturlige giftstoffer.

For eksempel er en vanlig feilmerket fisk escolar, som har et naturlig forekommende toksin kalt gempylotoxin som er forbundet med fet tarmutslipp, kvalme, oppkast og magekramper. Du har sannsynligvis ikke hørt om escolar, men du har sannsynligvis merket på hvit tunfisk. Okeanas undersøkelser av sjømatbedrageri avslørte mer enn 50 tilfeller av escolar som ble solgt som "hvit tunfisk" i sushirestauranter i USA

Og dette kommer ikke engang inn i at mange av disse substituerte fiskene blir fanget ulovlig og noen ganger er på vakt for å være nesten utdødd.

Gulp.

Så hva skal en sushi-kjærlig jente gjøre? Fordi svindelen skjer i hele forsyningskjeden, er det ikke så lett å se om fisken din er svindel. Heldigvis har EU iverksatt en sterk politikk for fiske og åpenhet i næringen, og siden har antallet fiskebedrageri falt. Deretter er USA klar til å gjøre lignende endringer; Fra februar 2016 kunngjorde National Ocean Council Committee for Combat Illegal, Unreported and Unregulated Fishing and Seafood Fraud sitt forslag om å lage et amerikansk sporbarhetsprogram for sjømat som seriøst skulle kutte ned på denne skissemessige fiskevirksomheten.

I mellomtiden kan du gjøre ditt for å lette overfisket ved å bytte til liten fisk (her er noen sunne oppskrifter som bruker de små gutta), eller prøve å kjøpe fersk, lokal og hel fisk så ofte som mulig. (Og på den lyse siden gir minst fiskeoljetilskudd deg nesten de samme omega-3 fordelene som den virkelige tingen.)

Anmeldelse for