Protein, karbohydrater og fett: Hva du bør spise

Innhold

• Anmeldelse for

Raskt, hva er den beste måten å gå ned i vekt og holde seg frisk? Kutt drastisk karbohydrater, bli veldig fettfattig, bli veganer, eller bare telle kalorier? Med alle motstridende råd i disse dager om hva du bør spise, er det vanskelig å ikke ha diett whiplash. Et nylig skred av nyheter peker imidlertid endelig alle i samme retning-mot et moderat, sterkt gjennomførbart regime som deler ditt daglige inntak jevnt mellom tre matgrupper: karbohydrater, protein og fett.

En nylig studie fra Norges teknisk-naturvitenskapelige universitet fant at når folk som hadde spist en diett med høyere karbohydrat og lavere proteiner, ble planlagt i et balansert forhold, viste de positive endringer i DNA-et som kan føre til mindre betennelse i kroppen – noe som kan redusere risikoen for hjertesykdom, kreft og andre kroniske sykdommer.

Samtidig antyder en voksende mengde forskning at å spise på denne måten også kan være en enkel snarvei til å gå ned kilo raskere-og at det er viktig å få i seg nok proteiner. "Protein, fett og karbohydrater arbeider med hverandre for å fremme en større følelse av tilfredshet," forklarer New York City-baserte ernæringsfysiolog Bonnie Taub-Dix, R.D., forfatter av Les den før du spiser den. "Når du sparer på en gruppe som protein, har du en tendens til å kompensere ved å overspise noe annet du ikke trenger mer av, som ekstra karbohydrater eller fett." En fersk studie i tidsskriftet PLoS EN bekreftet det mønsteret. Når folk senket sitt daglige inntak av protein med så lite som 5 prosent og utgjorde forskjellen med karbohydratrik mat, konsumerte de ytterligere 260 kalorier om dagen. De fortalte forskere at de følte seg sultne, spesielt om morgenen, og at de endte med å spise mer ofte gjennom dagen.

For å få den riktige blandingen av matvarer i måltidet, anbefaler Taub-Dix å konsentrere seg om kvaliteten på maten, i stedet for å legge vekt på de eksakte mengdene. "Når du fyller tallerkenen din med en balansert blanding av næringsrik mat, vil du ende opp med å føle deg fysisk og følelsesmessig tilfreds," sier hun. Velg komplekse karbohydrater (quinoa, havregryn, brun ris, grønnsaker), magert kjøtt og belgfrukter (kylling, kalkun, mandelsmør, bønner) og kilder til sunt fett rikt på omega-3 (laks, avokado, valnøtter, olivenolje) , og du finner naturlig nok den rette symmetrien.

Anmeldelse for