De nye matene som bekjemper sykdom

Innhold

• Anmeldelse for

Forsterket mat er alt raseri. Her er noen ekspertråd du kan ta med til kassen-og som du kan legge igjen på hyllen.

Mat med Omega-3 fettsyrer

Det er tre hovedtyper av dette flerumettede fettet - EPA, DHA og ALA. De to første finnes naturlig i fisk og fiskeoljer. Soyabønner, rapsolje, valnøtter og linfrø inneholder ALA.Nå i: Margarin, egg, melk, ost, yoghurt, vafler, frokostblandinger, kjeks og tortillachips.

Hva de gjør: Kraftige våpen mot hjertesykdom, omega-3 fettsyrer bidrar til å senke blodtrykket, kontrollere betennelsen inne i arterieveggene som kan føre til tilstopping, og regulere hjerterytmen. I tillegg er de viktige for hjernens funksjon, og bidrar til å forhindre depresjon.

Bør du bite? De fleste kvinners dietter inneholder rikelig med ALA, men bare 60 til 175 milligram DHA og EPA daglig-ikke nær nok. Fet fisk er den beste måten å øke inntaket fordi det er den mest konsentrerte kilden til omega-3 i tillegg til at den er lav i kalorier, høy i proteiner og rik på mineralene sink og selen. Men hvis du ikke spiser fisk, er forsterkede produkter en god erstatning. Du kan også dra fordel av disse forsterkede produktene hvis du er gravid eller ammer, spesielt hvis morgenkvalme gjør fisk mindre tiltalende enn vanlig. Å øke inntaket av EPA og DHA kan bidra til å forhindre graviditetskomplikasjoner som for tidlig fødsel og høyt blodtrykk. Omega-3 kan også øke IQen til babyer som får det fra morsmelk.

Hva å kjøpe: Se etter produkter med tilsatt DHA og EPA som du kan erstatte for andre sunne matvarer i kostholdet ditt. Egglands beste omega-3-egg (52 mg DHA og EPA kombinert per egg), Horizon Organic Reduced Fat Milk Plus DHA (32 mg per kopp), Breyers Smart-yoghurt (32 mg DHA per 6-unse kartong) og Omega Farms Monterey Jack Cheese (75 mg DHA og EPA kombinert per unse) passer alle til regningen. Hvis du ser et produkt med flere hundre milligram omega-3, må du kontrollere etiketten nøye. Det er sannsynligvis laget av lin eller en annen kilde til ALA, og kroppen din vil ikke kunne bruke mer enn 1 prosent av omega-3 fra den.

Mat med fytosteroler

Små mengder av disse planteforbindelsene finnes naturlig i nøtter, oljer og råvarer.

Nå i: Appelsinjuice, ost, melk, margarin, mandler, kjeks, muffins og yoghurt

Hva de gjør: Blokker absorpsjonen av kolesterol i tynntarmen.

Bør du bite? Hvis LDL-nivået (dårlig kolesterol) er 130 milligram per desiliter eller høyere, anbefaler den amerikanske regjeringens nasjonale kolesterolutdanningsprogram å legge til 2 gram fytosteroler i kostholdet ditt daglig - en mengde som er praktisk talt umulig å få fra mat. (For eksempel vil det ta 11? 4 kopper maisolje, en av de rikeste kildene.) Hvis LDL -kolesterolet ditt er 100 til 129 mg/dL (litt over et optimalt nivå), snakk med legen din. Pass helt hvis du er gravid eller ammer, da forskere ikke har avgjort om ekstra steroler er trygge i disse tider. Av samme grunn, ikke gi sterolforsterkede produkter til barn.

Hva å kjøpe: Finn en eller to ting du enkelt kan bytte til mat du er i stand til å spise daglig for å unngå å spise ekstra kalorier. Prøv Minute Maid Heart Wise appelsinjuice (1 g steroler per kopp), Benecol-pålegg (850 mg steroler per spiseskje), Lifetime Low-Fat Cheddar (660 mg per unse), eller Promise Activ Super- Shots (2 g per 3 gram) . For maksimal fordel, del de 2 gramene du trenger mellom frokost og middag. På den måten vil du blokkere absorpsjonen av kolesterol ved to måltider i stedet for bare en.

Mat med probiotika

Når de er levende, tilsettes aktive kulturer av nyttige bakterier til maten spesielt for å gi dem et helseløft - ikke bare for å fermentere produktet (som med yoghurt) - de kalles probiotika.

Nå i: Yoghurt, frossen yoghurt, frokostblandinger, smoothies på flaske, ost, energibarer, sjokolade og te

Hva de gjør: Probiotika hjelper til med å avverge urinveisinfeksjoner og holder fordøyelsessystemet lykkelig, bidrar til å redusere og forhindre forstoppelse, diaré og oppblåsthet. Probiotika kan hindre veksten av E. coli i urinveiene, og redusere risikoen for infeksjon. Annen forskning tyder på at probiotika øker immunforsvaret, og bidrar til å forhindre forkjølelse, influensa og andre virus.

Bør du bite? Eksperter sier at de fleste kvinner kan ha nytte av å spise probiotika som et forebyggende tiltak. Hvis du har mageproblemer, er det enda mer insentiv til å spise dem. Ha en til to porsjoner om dagen.

Hva å kjøpe: Søk etter et yoghurtmerke som inneholder kulturer utover de to som trengs for gjæringsprosessen - Lactobacillus (L.) bulgaricus og Streptococcus thermophilus. De som har rapportert magelindrende fordeler inkluderer Bifidus regularis (eksklusivt for Dannon Activia), L. reuteri (bare i Stonyfield Farm-yoghurt) og L. acidophilus (i Yoplait og flere andre nasjonale merker). Ny teknologi betyr at probiotika kan legges vellykket til hyllestabile produkter som frokostblandinger og energibarer (Kashi Vive frokostblandinger og Attune barer er to eksempler), som er gode valg, spesielt hvis du ikke liker yoghurt. Men vær forsiktig med påstander om kulturer i frossen yoghurt; probiotika overlever kanskje ikke fryseprosessen veldig godt.

Matvarer med grønn teekstrakt

Avledet fra koffeinfri grønn te, inneholder disse ekstraktene kraftige antioksidanter kalt katekiner.

Nå i: Ernæringsbarer, brus, sjokolade, kjeks og iskrem

Hva de gjør: Disse antioksidantene bekjemper kreft, hjertesykdom, hjerneslag og andre alvorlige helseproblemer. Japanske forskere fant at kvinner som drakk tre til fire kopper grønn te om dagen reduserte risikoen for å dø av enhver medisinsk årsak med 20 prosent. Noen tidlige studier tyder på at grønn te øker stoffskiftet, men mer forskning er nødvendig.

Bør du bite? Ingen forsterkede produkter vil gi deg flere katekiner enn en kopp grønn te (50 til 100 mg), og det tar langt mer enn det for å høste fordelene. Men hvis forsterkede produkter erstatter mindre enn sunne matvarer du vanligvis spiser, er de verdt å inkludere.

Hva å kjøpe: Tzu T-Bar (75 til 100 mg katekiner) og Luna Berry Granatepletekaker (90 mg katekiner) er sunne alternativer til snacks du allerede kan ha på deg.

Anmeldelse for