Alpiste melk: hva er det til og hvordan du lager det

Innhold

• Hva er den til
• Næringsinformasjon om fuglemelk
• Hvordan tilberede fuglemelk hjemme

Fuglemannmelk er en grønnsaksdrink tilberedt med vann og et frø, fuglefrøet, som betraktes som en erstatning for kumelk. Dette frøet er en billig frokostblanding som brukes til å mate parakitter og andre fugler, og kan kjøpes i helsekostbutikker og supermarkeder, i form av fuglefrø til konsum.

Denne melken av vegetabilsk opprinnelse kan brukes til tilberedning av rister med frukt, pannekaker eller til og med for å drikke varmt med kanel. Det er også indikert for tilberedning av rister i dietter for å få muskelmasse på grunn av den store mengden proteiner, hvis innhold er høyere enn for andre vegetabilsk melk, med unntak av soyamelk.

Hva er den til

Forbruket av fuglemelk gir flere helsemessige fordeler, for eksempel:

• Reduserer blodtrykket, for å ha en betennelsesdempende effekt og inneholde antioksidanter, hovedsakelig prolaminer;
• Favoriserer økningen i muskelmasse, på grunn av sin høye konsentrasjon i proteiner;
• Reduserer kolesterol, fordi den er rik på antioksidanter og linolsyre, som samhandler i metabolismen av fett;
• Det kan bidra til å forhindre angst og depresjonfordi den er rik på tryptofan, en essensiell forbindelse i dannelsen av serotonin, kjent som "gledehormonet";
• Den er egnet for forbruk av vegetarianere og veganere, ettersom det er en vegetabilsk drikke, som gir proteiner og vitaminer fra B-komplekset;
• Hjelper med å regulere sukker, som er et utmerket alternativ for diabetikere;
• Fremmer vekttap, fordi det inneholder lite kalorier og inneholder enzymer som stimulerer forbrenning av kroppsfett, så lenge det er inkludert i et sunt kosthold;
• Forbedrer hukommelse og læring, for å inneholde glutaminsyre, en aminosyre som finnes i overflod i hjernen. Noen vitenskapelige studier viser at endringer i metabolismen av denne aminosyren og i hjernens regulering kan føre til utvikling av Alzheimers sykdom.

I tillegg forbedrer fugefrøenzymer også bukspyttkjertelen, og lindrer dårlig fordøyelse og oppblåst mage.

I tillegg inneholder fuglefrøet heller ikke gluten eller laktose, så det kan brukes av personer med cøliaki, allergiske mot kumelkproteiner og laktoseintolerant. Fuglemjølk bør ikke konsumeres av personer med fenylketonuri, da den inneholder høye nivåer av fenylalanin, en aminosyre som forårsaker toksisitet hos disse menneskene.

Næringsinformasjon om fuglemelk

*Salt.

Fuglemelk bør ikke konsumeres av personer med fenylketonuri på grunn av det høye innholdet av aminosyren fenylalanin.

Hvordan tilberede fuglemelk hjemme

Du kan finne fuglemelk til konsum i pulver- eller drikkeklar form, i butikker som spesialiserer seg på naturlige produkter, men oppskriften er veldig enkel å lage hjemme. Smaken er lett og ligner veldig på frokostblandinger, for eksempel havremelk og ris.

Ingredienser

• 1 liter vann;
• 5 ss fuglefrø.

Forberedelsesmodus

Etter å ha vasket frøene grundig i en sil under rennende vann, er det viktig å suge frøene og vannet over natten i en glassbeholder. Til slutt, mal i en blender og sil med en veldig fin sil eller gardinlignende voile stoff.

I tillegg til å bytte kumelk til fuglemelk, sjekk ut andre sunne bytter som kan adopteres i denne raske og morsomme videoen med ernæringsfysiolog Tatiana Zanin: