Jeg prøvde Switchel, og jeg kommer aldri til å drikke en annen energidrikk igjen

Innhold

• Anmeldelse for

Hvis du er en hyppig besøkende på ditt lokale bondemarked eller hipster -hangout i nabolaget, er sjansen stor for at du har sett en ny drink på scenen: switchel. Talsmenn for drikken sverger til de gode ingrediensene og applauderer den som en sunn drink som faktisk smaker så godt som den føles.

Switchel er en blanding av eplecidereddik, vann eller seltzer, lønnesirup og ingefærrot, så den har noen store helsemessige fordeler. Utover en imponerende evne til å slukke selv den mest alvorlige tørsten, jobber de forskjellige ingrediensene sammen for å gjøre denne drikken til en helhetsbutikk: Ingefæren øker den antiinflammatoriske kraften, det høye eddiksyreinnholdet i eplecidereddik betyr at kroppen din lettere kan absorbere vitaminer og mineraler, og kombinasjonen av eddik pluss lønnesirup kan bidra til å stabilisere blodsukkeret. Men før du begynner å helle, er det viktig å merke seg sukkerinnholdet-til tross for at det er en behagelig syrlig smak, kan drikkens bruk av lønnesirup bety at sukkernivået skyter i været hvis du ikke er forsiktig med å overvåke hvor mye du legger i batchen. eller hvor mye av de ferdiglagde blandingene du bruker.

Kokken Franklin Becker fra The Little Beet i New York City la nylig til to forskjellige typer brytere til menyen hans. "Fra et kulinarisk synspunkt er det spennende-mildt søtt, surt og tørstslokkende," sier han. "Fra et helseperspektiv øker alle ingrediensene knyttet sammen immunsystemet og gir deg elektrolytter som er nødvendige for en aktiv livsstil, som den opprinnelige Gatorade." (Med nyheter om at energidrikker kan påvirke hjertehelsen din, er det enda flere grunner til å unngå de produserte alternativene.)

Mens switchel en gang var en stift i den koloniale bondens kosthold, har den kjøpte sorten nå et sted i hyllene i butikker som Whole Foods og spesialmarkeder. Det er også enkelt å lage på egen hånd hvis du føler deg opp til DIY.

Som en kaffeavhengig som alltid leter etter måter å stole på to kopper om dagen i stedet for fire, ble jeg fascinert av switchel's street cred som et sunt koffeinalternativ. Med det i tankene bestemte jeg meg for å drikke switchel hver dag i en uke. Metoden var enkel: Jeg ville teste både en hjemmelaget og en butikk-versjon, ikke det vanlige kaldbrygget og spore energinivået mitt gjennom hver dag.

For den hjemmelagde versjonen, fanget jeg en oppskrift fra den alltid pålitelige god appetitt. Den forblir ganske tro mot drinkens enkle røtter, med overveiende fersk ingefær, eplecidereddik, lønnesirup og ditt valg av vann eller klubbbrus. For å legge til litt lysstyrke, foreslår de å legge til sitron- eller limesaft og myntekvister. Som du kan forestille deg, var hver ingrediens lett å finne i matbutikken. Selv om prep ikke akkurat var arbeidskrevende, tok det å ta ingefæren juice litt tid. Jeg lagde en batch med vanlig vann og en annen med sin sprudlende venn, club soda, for forskningens skyld. Jeg lot begge muggene stå i kjøleskapet over natten for å sikre at de ble godt avkjølt (varm lønnesirup høres bedre ut på pannekaker enn den gjør i en lunken drink ...).

Da det var tid for den første smakstesten neste morgen, la jeg umiddelbart merke til den fantastiske lukten som kom fra kjøleskapet-hvis duftene av høst og vår hadde et barn, ville dette være det. Jeg helte litt av hvert over isen og tilsatte litt fersk mynte for å være ekstra fancy. Hvis jeg bare kunne bruke ett ord for å beskrive drinken, ville det vært forfriskende. Men for journalistikkens skyld har jeg noen flere ord til overs: Ingefæren genererer et seriøst pift som balanserer ut sødmen til lønnesirupen, og eplecidereddiken gir en liten syrlighet til blandingen. Til sammen får du en smakfull smak av deilighet. Mens jeg likte de vannbaserte slurkene, gjorde bruken av klubbbrus at alt gikk litt jevnere ned for meg og økte verdien som et hjelpemiddel for magen (pluss at det ville passe godt med litt bourbon eller whisky til en sesongbasert cocktail !).

Selv om det å drikke switchel om morgenen ikke var noen erstatning for min daglige cup o' joe, føltes det litt som en start på systemet mitt om morgenen, og fikk opp stoffskiftet og kroppen min for dagen. Økningen varte ikke så lenge som min favoritt kaffekopp, men det forårsaket mindre rystelser og tillot meg å fokusere mer enn vanlig etter en sammenlignbar enkelt kopp.

Jeg lurte på om alternativene som ble kjøpt i butikken var sammenlignbare. Jeg hadde gjort litt research og kom over et merke som heter CideRoad Switchel. Oppskriften deres tiltrakk meg fordi de la til et "proprietært riff" til den tradisjonelle tonicen - en dæsj sukkerrørsirup og blåbær- eller kirsebærjuice hvis du ville ha et ekstra smakselement.

Jeg elsket deres smakstilsatte versjoner. Tilsetning av fruktjuice senket surheten i drikken litt, slik at den smakte enda mer som en Gatorade. Selv om originalen definitivt var hyggelig, så hadde jeg en gang lyst på fruktinfusjonene, og jeg fortsatte å ønske den ekstra rosen fruktig godhet og ville drikke dem sent på ettermiddagen for en liten pick-up. Det var fantastisk - smaken holdt tankene mine fra å vandre til klokken 15.00. snack og elektrolyttene ga meg litt energi uten uro som noen ganger følger med koffein sent på ettermiddagen. (Men hvis du trenger å bite i mat, kan du prøve en av disse 5 kontorvennlige snacksene som fordrer ettermiddagsnedgangen.) Når det er sagt, anbefaler jeg bare å drikke en halv flaske om gangen. Det hele inneholder 34 gram sukker totalt og stol på meg når jeg sier at det å kutte deg selv på halvparten ikke er i nærheten av deprivasjon.

På slutten av uken med bytte begynte jeg å forstå mani. Selv om det kanskje ikke er noe jeg innlemmer i hverdagen min, har denne drinken med et sprø navn absolutt en stor appell som en morsom måte å turboladere energinivået ditt og føle deg bra mens du gjør det. Neste gang du befinner deg i matbutikken, drikker du midtgangen, slipper du Gatorade og går for å lage dette helt naturlige alternativet i stedet.

Anmeldelse for