Hvordan spise hummer (uten å se ut som en nybegynner)

Innhold

• Anmeldelse for

Hummerbisque, hummerruller, hummersushi, hummer mac 'n' cheese - det er en haug med måter å spise hummer på, og stort sett hver eneste av dem er deilig. Men en av de beste (og mest tilfredsstillende) måtene er å åpne en selv.

Og hvem bedre enn The Cooking Channel's Eden Grinshpan (aka Eden Eats) og søsteren Renny Grinshpan for å vise oss nøyaktig hvordan vi skal spise hummer, fra tuppen av klørne helt ned til halen.

Siden hummer er så utrolig dyrt, vil du ikke at en liten kjøttbit skal gå til spille. Det er derfor Eden anbefaler å gjøre hver kroppsdel ​​om gangen. Først riv av armene (ved "skulder"-området), og separer deretter halen fra kroppen; ikke vær redd for å være aggressiv.

Deretter får du kjøttet ut av halen ved å enten kutte ned midten av baksiden av skallet, eller holde det i hendene og klemme sidene av halen mot midten for å bryte en linje ned på innsiden. Lirk sidene åpne for å bryte skallet vekk fra kjøttet, og trekk halen forsiktig ut i ett stykke. (Bonuspoeng hvis du spruter deg selv eller noen ved siden av deg med hummersaft. Ja, du trenger en smekke.)

Når halen er ferdig, gå for beina. Trekk dem av kroppen og bruk en kjevle til å presse kjøttet ut ett og ett ben. (Geni, ikke sant?) Prøv deretter klørne: Trekk først den mindre kniven, og åpne den store kniven med en knekke. Når skallet er åpent, prøver du å trekke kjøttet av kloen i en del.

Og forresten, du kan ikke glemme knokene. (Eden sier at de har noe av det søteste kjøttet!) Bare gå på dem med en knekkebrett, og bruk deretter en hummer eller krabbegaffel for å øse kjøttet ut.

Voilà-det er gjort, og du tjente hver eneste bit av den hummeren. (Neste opp: Hvordan skylle og spise østers på riktig måte.)

Anmeldelse for