8 enkle og sunne salatdressinger

Innhold

• 1. Sesam ingefær
• ingredienser
• Veibeskrivelse
• 2. Balsamico vinaigrette
• ingredienser
• Veibeskrivelse
• 3. Avokadokalk
• ingredienser
• Veibeskrivelse
• 4. Sitronvinaigrette
• ingredienser
• Veibeskrivelse
• 5. Honningssennep
• ingredienser
• Veibeskrivelse
• 6. Gresk yoghurt Ranch
• ingredienser
• Veibeskrivelse
• 7. Eple cider vinaigrette
• ingredienser
• Veibeskrivelse
• 8. Ingefær gurkemeie
• ingredienser
• Veibeskrivelse
• Bunnlinjen

Det er ingen tvil om at salat kan være et sunt tilskudd til et balansert kosthold.

Dessverre er de fleste butikk-kjøpte dressinger fylt med tilsatt sukker, konserveringsmidler og kunstige smakstilsetninger som kan redusere de potensielle helsemessige fordelene med salaten din.

Å lage din egen salatdressing hjemme er et enkelt og kostnadseffektivt alternativ til butikk-kjøpte varianter.

Videre kan det gi deg bedre kontroll over hva du legger på tallerkenen din.

Her er 8 enkle og sunne salatdressinger som du kan lage hjemme.

1. Sesam ingefær

Denne enkle salatdressingen fungerer som en enkel marinade for kjøtt, fjærkre eller ristede grønnsaker.

Det er også enkelt å lage ingredienser du sannsynligvis allerede har for hånden.

ingredienser

• 1 ss (15 ml) olivenolje
• 1 ss (15 ml) sesamolje
• 1 ss (15 ml) soyasaus
• 1 ss (15 ml) lønnesirup
• 1 ss (15 ml) riseddik
• 1 fedd hvitløk
• 1 ts (2 gram) ferskhakket ingefær

Veibeskrivelse

1. Visp sammen olivenolje, sesamolje, soyasaus, lønnesirup og riseneddik.
2. Tilsett hakket hvitløk og ingefær og rør sammen til de er kombinert.

En 2-spiseskje (30 ml) servering inneholder følgende næringsstoffer (1, 2, 3, 4, 5):

• kalorier: 54
• Protein: 0,2 gram
• karbohydrater: 3,5 gram
• Fett: 4,5 gram

2. Balsamico vinaigrette

Med bare fem grunnleggende ingredienser er balsamico vinaigrette en av de enkleste hjemmelagde salatdressingene å tilberede i en klype.

Den har en søt, men likevel smakfull smak som fungerer bra i omtrent hvilken som helst salat, noe som gjør den til et av de mest allsidige alternativene som er tilgjengelige.

ingredienser

• 3 ss (45 ml) balsamicoeddik
• 1 ss (15 ml) Dijonsennep
• 1 fedd hvitløk
• 1/2 kopp (118 ml) olivenolje
• salt og pepper

Veibeskrivelse

1. Kombiner balsamicoeddik med Dijonsennep og hakket hvitløk.
2. Tilsett sakte olivenoljen mens du fortsetter å røre blandingen.
3. Smak til med litt salt og pepper før servering for å gi smaken et raskt løft.

En 2-spiseskje (30 ml) servering inneholder følgende næringsstoffer (1, 6, 7, 8):

• kalorier: 166
• Protein: 0 gram
• karbohydrater: 1 gram
• Fett: 18 gram

3. Avokadokalk

Kremet, kjølig og forfriskende. Denne avokadokalkdressingen fungerer utmerket på salater eller serveres som en smakfull dukkert for friske grønnsaker.

Avokado er en flott kilde til hjerte-sunt, enumettet fett, og kan bidra til å øke HDL-kolesterolnivået ditt (9, 10).

ingredienser

• 1 avokado, kuttet i små biter
• 1/2 kopp (113 gram) vanlig gresk yoghurt
• 1/3 kopp (5 gram) koriander
• 1/4 kopp (60 ml) limesaft
• 4 ss (60 ml) olivenolje
• 2 fedd hvitløk
• salt og pepper

Veibeskrivelse

1. Legg avokadobitene i en foodprosessor sammen med den greske yoghurten, koriander, limesaft, olivenolje og hakket hvitløk.
2. Topp med litt salt og pepper, og puls deretter til blandingen når en jevn, tykk konsistens.

En 2-spiseskje (30 ml) servering inneholder følgende næringsstoffer (1, 8, 9, 11, 12, 13):

• kalorier: 75
• Protein: 1 gram
• karbohydrater: 2,5 gram
• Fett: 7 gram

4. Sitronvinaigrette

Denne terte, smakfulle salatdressingen er et godt valg for å hjelpe deg med å lysne opp favorittsalatene og grønnsaksretter.

Den fungerer spesielt bra for enkle salater som trenger litt ekstra zing, takket være den saftige sitrussmaken.

ingredienser

• 1/4 kopp (59 ml) olivenolje
• 1/4 kopp (59 ml) fersk sitronsaft
• 1 teskje (7 gram) honning eller lønnesirup
• salt og pepper

Veibeskrivelse

1. Visp sammen olivenoljen og fersk sitronsaft.
2. Bland inn honning eller lønnesirup for litt sødme.
3. Smak til med salt og pepper etter smak.

En 2-spiseskje (30 ml) servering inneholder følgende næringsstoffer (1, 14, 15):

• kalorier: 128
• Protein: 0 gram
• karbohydrater: 3 gram
• Fett: 13,5 gram

5. Honningssennep

Denne kremede hjemmelagde dressingen har en litt søt smak som er ideell for å tilsette litt dybde og avrunde dine favoritt smaksalater.

Det fungerer også bra som en dyppesaus til søtpotet-pommes frites, forretter og ferske grønnsaker.

ingredienser

• 1/3 kopp (83 gram) Dijon sennep
• 1/4 kopp (59 ml) eplecidereddik
• 1/3 kopp (102 gram) honning
• 1/3 kopp (78 ml) olivenolje
• salt og pepper

Veibeskrivelse

1. Visp Dijon-sennep, eplecidereddik og honning sammen.
2. Tilsett sakte olivenoljen mens du fortsetter å røre.
3. Tilsett salt og pepper etter smak.

En 2-spiseskje (30 ml) servering inneholder følgende næringsstoffer (1, 7, 15, 16):

• kalorier: 142
• Protein: 0 gram
• karbohydrater: 13,5 gram
• Fett: 9 gram

6. Gresk yoghurt Ranch

Allsidig, kremet og deilig ranchdressing er en av de mest populære salatdressene som er tilgjengelige.

I dette hjemmelagde alternativet gir gresk yoghurt en sunn vri på dette velsmakende krydderet. Denne versjonen fungerer bra som en dyppesaus eller dressing.

ingredienser

• 1 kopp (285 gram) vanlig gresk yoghurt
• 1/2 teskje (1,5 gram) hvitløkspulver
• 1/2 teskje (1,2 gram) løkpulver
• 1/2 teskje (0,5 gram) tørket dill
• dash av cayennepepper
• dash salt
• fersk gressløk, hakket (valgfritt)

Veibeskrivelse

1. Rør sammen den greske yoghurten, hvitløkspulver, løkpulver og tørket dill.
2. Tilsett en dash cayennepepper og salt.
3. Pynt med fersk gressløk før servering (valgfritt).

En 2-spiseskje (30 ml) servering inneholder følgende næringsstoffer (11, 17, 18, 19):

• kalorier: 29
• Protein: 1 gram
• karbohydrater: 2 gram
• Fett: 2 gram

7. Eple cider vinaigrette

Eple cider vinaigrette er en lett og tangy bandasje som kan bidra til å balansere bitterheten i bladgrønne grønnsaker som grønnkål eller ruccola.

I tillegg er dryppende denne eplecidervinaigrette over favorittsalatene dine en enkel måte å presse inn en porsjon eple cidereddik, en kraftig ingrediens fylt med helsemessige fordeler.

Spesielt har noen studier vist at eplecidereddik kan redusere blodsukkernivået og senke triglyseridnivåene (20, 21).

ingredienser

• 1/3 kopp (78 ml) olivenolje
• 1/4 kopp (59 ml) eplecidereddik
• 1 ss (15 ml) Dijonsennep
• 1 teskje (7 gram) honning
• 1 ss (15 ml) sitronsaft
• salt og pepper

Veibeskrivelse

1. Kombiner olivenolje og eplecidereddik.
2. Tilsett Dijon-sennep, honning, sitronsaft og litt salt og pepper etter smak.

En 2-spiseskje (30 ml) servering inneholder følgende næringsstoffer (1, 7, 14, 15, 16):

• kalorier: 113
• Protein: 0 gram
• karbohydrater: 1 gram
• Fett: 12 gram

8. Ingefær gurkemeie

Denne ingefær gurkemeie-bandasjen kan bidra til å legge en farge i tallerkenen din.

Den har en velsmakende smak som kan utfylle bønnesalater, blandede greener eller grønnsakskåler.

Den inneholder også ingefær og gurkemeie, to ingredienser som har blitt assosiert med flere helsemessige fordeler.

Ingefær kan for eksempel bidra til å redusere kvalme, lindre muskelsmerter og redusere blodsukkernivået (22, 23, 24).

I mellomtiden inneholder gurkemeie curcumin, en forbindelse som er godt studert for dets betennelsesdempende og antioksidantegenskaper (25).

ingredienser

• 1/4 kopp (60 ml) olivenolje
• 2 ss (30 ml) eplecidereddik
• 1 ts (2 gram) gurkemeie
• 1/2 ts (1 gram) malt ingefær
• 1 teskje (7 gram) honning (valgfritt)

Veibeskrivelse

1. Bland olivenolje, eplecidereddik, gurkemeie og malt ingefær.
2. For å forbedre smaken kan du tilsette litt honning for søtheten.

En 2-spiseskje (30 ml) servering inneholder følgende næringsstoffer (1, 15, 16, 26, 27):

• kalorier: 170
• Protein: 0 gram
• karbohydrater: 2,5 gram
• Fett: 18 gram

Bunnlinjen

Mange sunne og næringsrike salatdressinger kan enkelt lages hjemme.

Dressingene ovenfor er spekket med smak og laget av enkle ingredienser som du sannsynligvis allerede har sittende i hyllene dine.

Prøv å eksperimentere med disse dressingene og bytt dem inn for butikk-kjøpte varianter i favoritt-salatene dine, siderettene og forretter.