Enkle måter å gjøre sunn mat mer tilgjengelig for deg selv og andre

Innhold

• 1. Ta vegetabilsk utfordring
• 2. Nipp Smart
• 3. Prøv et nytt verktøy
• Hvordan hjelpe samfunnet ditt med å spise sunnere også
• Anmeldelse for

Mat er et kraftig verktøy, sier Angela Odoms-Young, Ph.D., professor i kinesiologi og ernæring ved University of Illinois College of Applied Health Sciences. “Et sunt kosthold bidrar til å støtte immunsystemet og reduserer betennelse. Det er kritisk fordi betennelse og immunfunksjon spiller en viktig rolle ved kroniske tilstander og smittsomme sykdommer som COVID-19. "

Like viktig er rollen spising spiller for å bringe oss sammen. "Mat er fellesskap," sier Odoms-Young. "Våre viktigste minner inkluderer å spise. Mat betyr at noen bryr seg om deg. Det er derfor folk som ikke har gode matalternativer i nabolaget, føler seg så glemt. ”

I en tid da vi trenger å bygge bro over det som skiller oss, her er tingene du kan gjøre for å spise bedre – og gi næring til endringene som gjør alle sunnere.

1. Ta vegetabilsk utfordring

"Vi har bevist at et plantebasert kosthold er bra for oss, men mange spiser fremdeles ikke nok grønnsaker," sier Odoms-Young. Prøv å legge dem til hvert måltid. "Kast dem i eggerøre. Ha dem i pasta eller chili. Lag en grønnsakstopper til fisk. Eksperimenter med kreative måter å inkludere dem i kostholdet ditt."

2. Nipp Smart

«Å konsumere færre søte drikker er noe av det beste vi kan gjøre for helsen vår. Det er så mange sukkerholdige drikker tilgjengelig i dag, inkludert energidrikker og sportsdrikker-ting vi synes er sunt, men ikke er det, sier Odoms-Young. "Les etikettene på flasker, og sjekk ernæringsfakta på restauranter, slik at du vet hvor mye tilsatt sukker de inneholder."

3. Prøv et nytt verktøy

Riktig utstyr kan gjøre sunn mat lettere, så du er mer sannsynlig å gjøre det, selv på travle netter. "Jeg har nettopp fått en elektrisk trykkoker, og den er fantastisk," sier Odoms-Young. “For eksempel kan du koke bønner i den uten å suge dem. Jeg la dem i trykkokeren med hvitløk, løk og urter, og de var klare på 30 minutter. Det er mye mindre arbeidskrevende. "

Hvordan hjelpe samfunnet ditt med å spise sunnere også

Det er tre måter du kan bidra til å gjøre en endring på, sier Odoms-Young.

1. Les og lær om hva folk i lavinntektsområder står overfor. "Finn ut hva deres begrensninger er," sier hun. «En øvelse jeg gir elevene mine, er å leve på matbudsjettet som er gitt til de som er på SNAP [Supplemental Nutrition Assistance Program], som er omtrent $1,33 per måltid per person. Det setter det i perspektiv." (Relatert: Hva Gwyneth Paltrows matfrimerker mislyktes lærte oss)
2. Frivillig i en matbank eller en samfunnsorganisasjon i et underbetjent nabolag.
3. Vær en talsmann for endring. "Bli involvert i lokale politiske handlinger," sier Odoms-Young.«Det dukker opp koalisjoner over hele landet for å skape sunnere miljøer. Finn en og bli med. Advokatvirksomhet kan bidra til å flytte nålen slik at vi alle kan få en bedre livskvalitet."

Shape Magazine, september 2020 -utgave

Anmeldelse for