Mat med høyt mettet fett

Innhold

• Liste over matvarer med høyt mettet fett
• Forstå hvorfor mettet fett er dårlig
• Hva er forskjellen mellom mettet fett og umettet fett

Mettet fett kan finnes, spesielt i matvarer av animalsk opprinnelse, som fett kjøtt, smør og meieriprodukter, men det er også til stede i olje og derivater av kokosnøtt og palmeolje, så vel som i flere industrialiserte produkter.

Generelt er denne typen fett vanskelig ved romtemperatur. Det er viktig å unngå overdreven inntak av mettet fett fordi det bidrar til å øke kolesterolet og fremmer vektøkning.

Liste over matvarer med høyt mettet fett

Tabellen nedenfor inneholder en liste over matvarer med mengden mettet fett i 100 g av maten.

Det anbefales at inntaket av mettet fett ikke overstiger 10% av den totale kaloriverdien. Derfor kan du ikke spise mer enn 22,2 g mettet fett per dag i et 2000-kalori diett. Det ideelle er å spise så lite av denne typen fett som mulig, så sjekk mengden mettet fett på matmerket.

Forstå hvorfor mettet fett er dårlig

Mettet fett er dårlig fordi det lett akkumuleres på de indre veggene i blodkarene, noe som kan akselerere dannelsen av fettplakk og tilstopping av vener, med mulighet for å forårsake aterosklerose, økt kolesterol, fedme og hjerteproblemer. I tillegg er mettet fett normalt til stede i veldig kalorimat, som for eksempel rødt kjøtt, bacon, pølse og fylte kjeks, noe som også bidrar til fetning og for å øke kolesterolet.

Hva er forskjellen mellom mettet fett og umettet fett

Hovedforskjellen mellom mettet fett og umettet fett er deres kjemiske struktur, noe som gjør mettet fett, når det konsumeres i overkant, skadelig for helsen vår. Umettet fett er sunnere og bidrar til å forbedre kolesterolnivået, og blir delt inn i enumettet og flerumettet.

Fett er en ingrediens som gir maten mer smak, og i kroppen er dens viktigste funksjon å gi energi. Det finnes forskjellige typer fett:

• Mettet fett: bør unngås og er til stede i for eksempel kjøtt, bacon og pølse;
• Transfett: de bør unngås og er for eksempel tilstede i fylte kaker og margariner;
• Umettet fett: de bør konsumeres oftere fordi de er gunstige for hjertet, og finnes i matvarer som olivenolje og nøtter.

For å senke dårlig kolesterol er det også nødvendig å redusere forbruket av transfett. Slik kontrollerer du kolesterol:

• Mat med høyt transfett
• Hvordan senke dårlig kolesterol