Er matavhengighet ekte?

Innhold

• The Food Addiction Theory
• Anmeldelse for

Hvor mange ganger har du hørt eller kanskje uttalt utsagnet: "Jeg er avhengig av [sett inn favorittmat her]"? Jada, det kan være slik du oppriktigføle noen ganger mens du tvangspusser en halvliter iskrem, men er du virkelig det?avhengig, eller er det noe annet som spiller inn?

Konseptet med matavhengighet er spennende, og det er forståelig hvorfor så mange mennesker ville feste seg ved ideen – det gir en forklaring på spiseatferd som ofte føles uforklarlig og til tider rett og slett skammelig. Men kan man virkelig være avhengig av mat?

The Food Addiction Theory

Tilhengere av matavhengighet sier at det er bemerkelsesverdige likheter mellom mat og andre vanedannende stoffer. Mat og medisiner har begge lignende effekter på hjernen; de aktiverer begge hjernens belønningssystem og frigjør den nytelsesfremkallende nevrotransmitteren dopamin; og forventningen om å spise kan aktivere lignende områder av hjernen som sees ved narkotikamisbruk. (DYK, overspising kan faktisk omdirigere hjernen din.)

Imidlertid er det mange problemer jeg har med denne ideen.

For det første utføres det meste av overbevisende forskning på matavhengighet på dyr. Dyreforsøk peker på at kombinasjonen av mat med høyt fett og sukker medfører et vanedannende fenomen, men de begrensede studiene på mennesker viser motstridende bevis. Pluss, sist jeg sjekket, var mennesker ikke det samme som rotter, så du bør alltid være skeptisk til å oversette resultater fra dyreforsøk til mennesker.

Teorien om matavhengighet klarer heller ikke å identifisere et spesifikt næringsstoff eller mat som har disse vanedannende effektene. Studier av matavhengighet peker på bredere grupper av matvarer som "sterkt bearbeidede" matvarer, eller matvarer som både inneholder mye fett og høyt sukker, men for å validere dette må du vite hva, spesielt innenfor disse matvarene som forårsaker denne typen reaksjon for mennesker, for ikke å snakke om hvorfor bare noen mennesker er berørt.

Dessuten, i motsetning til medisiner, er mat avgjørende for å overleve. Derfor er det vanskelig å kvantifisere bruken og misbruket og finne en klar overgang fra å bruke det som riktig drivstoff til avhengighet eller misbruk. I tillegg tror jeg som ernæringsfysiolog fast at mat er ment å være givende. Enhver oppførsel som øker overlevelse og nytelse er menneskelig instinkt. (Tenk: god mat og sex.) Disse og andre hyggelige aktiviteter som å lytte til musikk kan også frigjøre dopamin i hjernen, men du hører egentlig ikke noen snakke om å være avhengig av Spotify.

Noen gang lurt på hvorfor den smultringen smaker 10 ganger bedre på en "juksedag?" Slanking og begrensning av visse matvarer øker faktisk den hedoniske (nytelses) verdien av mat. Det er riktig: Forskning viser at belønningssentrene i hjernen faktisk lyser mer som svar på en mat som tidligere har vært utenfor grenser. (Flere bevis: Hvorfor restriktive dietter ikke fungerer)

Dette kan også sees i forskning om matavhengighet. Rottene som får periodisk tilgang til svært velsmakende matvarer reagerer annerledes, både atferdsmessig og nevrologisk, sammenlignet med de som har kontinuerlig tilgang til de velsmakende matvarene. Disse studiene tyder på at maten i seg selv ikke er den skyldige, det er denforhold til mat som trenger oppmerksomhet og helbredelse. Å gå fra en deprivasjon og mangel på tankegang rundt mat til en av overflod og tillatelse kan være løsningen. (Relatert: Hva er en "refeeding" -dag, og trenger du en?)

Bunnlinjen? Føler du er avhengig av salte chips, søt sjokolade og velsmakende mac og oster en veldig ekte ting. Bevisene som sier at du ikke har selvkontroll over disse valgene, er kanskje ikke det. [Beklager.]

Anmeldelse for