Kan du spise kaffebønner? Alt du trenger å vite

Innhold

• Grunnleggende sikkerhet
• Potensielle fordeler
• En utmerket kilde til antioksidanter
• En lett absorbert koffeinkilde
• Andre potensielle fordeler
• Potensielle risikoer
• Halsbrann og mage opprørt
• Avføringseffekt
• Søvnforstyrrelse
• Andre potensielle bivirkninger
• Hvor mange kan du trygt spise?
• Bunnlinjen

Kaffebønner er frøene til kaffefrukten, ofte kjent som kaffekirsebær.

Disse bønnerike frøene blir vanligvis tørket, stekt og brygget for å lage kaffe.

Fordi det å drikke kaffe har blitt knyttet til en rekke helsemessige fordeler - som redusert risiko for diabetes type 2 og leversykdom - kan du lure på om det å ha kaffebønner har samme effekt.

Munching på kaffebønner - spesielt de dekket med sjokolade - er en stadig mer populær måte å få en koffeinfiks på.

Denne artikkelen gjennomgår potensielle fordeler og risikoer ved å spise kaffebønner.

Grunnleggende sikkerhet

Kaffebønner har blitt spist i hundrevis av år eller mer.

Det antas at før kaffe ble utviklet som en drikk, ble bønnene ofte blandet med animalsk fett og konsumert for å øke energinivået (1).

Kaffebønner gir de samme næringsstoffene som en kopp joe - men i en mye mer konsentrert form.

Fordi vanlig kaffe filtreres og fortynnes med vann, får du bare en del av koffeinet og andre stoffer som finnes i hele bønnen.

Dessuten kan det å spise kaffebønner - snarere enn å drikke drikke - føre til raskere absorpsjon av koffein gjennom slimhinnen i munnen (2, 3).

Både de gunstige og negative effektene av kaffe blir forsterket når bønnene konsumeres hele.

Som sådan er det best å spise kaffebønner i moderate mengder.

Når det er sagt, er grønne kaffebønner - som er rå - ikke veldig hyggelige å spise. De har en bitter, woody smak og kan være vanskelig å tygge. Ristede kaffebønner er litt mykere.

Sjokoladedekkede, stekte kaffebønner selges ofte som snacks og er enkle å finne i din lokale butikk.

Sammendrag Kaffebønner er trygge å spise. Å anbefale konsumering av kaffebønner anbefales imidlertid fordi næringsstoffene deres er mer konsentrert enn flytende kaffe.

Potensielle fordeler

Mens mange studier har undersøkt fordelene med kaffe som drikke, er det få som har undersøkt effekten av å spise kaffebønner.

Likevel gir konsumering av bønner sannsynligvis noen av de samme fordelene som å nippe til drinken. Her er noen potensielle fordeler med snacking på kaffebønner.

En utmerket kilde til antioksidanter

Kaffebønner er fullpakket med kraftige antioksidanter, den hyppigste er klorogensyre, en familie av helsefremmende polyfenoler (4).

Studier viser at klorogensyre kan redusere risikoen for diabetes og bekjempe betennelse. Noen studier antyder at det også kan ha kreftbekjempende egenskaper (5, 6, 7, 8).

Mengden klorogensyre i kaffebønner varierer avhengig av type bønne og stekemetoder (9).

Steking kan faktisk føre til et tap av klorogensyre på 50–95% - selv om kaffebønner fortsatt antas å være en av de beste kostholdskildene (10).

En lett absorbert koffeinkilde

Koffein er en naturlig stimulant som finnes i en rekke matvarer og drikkevarer, inkludert kaffe og te.

I gjennomsnitt gir åtte kaffebønner en tilsvarende mengde koffein som en kopp kaffe.

Kroppen din absorberer koffein fra hele kaffebønner raskere enn den fra flytende kaffe (2, 3).

Koffein påvirker hjernen din og sentralnervesystemet, noe som resulterer i mange fordeler. For eksempel kan denne substansen øke energi, våkenhet, humør, hukommelse og ytelse (11, 12, 13).

En studie fant at det å drikke 2 kopper kaffe med 200 mg koffein - tilsvarer rundt 17 kaffebønner - var like effektivt som en 30-minutters lur til å redusere kjørefeil (14).

I en annen studie resulterte et 60 mg skudd med koffein - omtrent 1 espresso eller 5 kaffebønner - forbedret tilfredshet, humør og oppmerksomhet (15).

Koffein virker ved å hemme hormonet adenosin, som forårsaker døsighet og tretthet (16).

Dette kjemikaliet kan også forbedre treningsytelsen og vekttap ved å øke metabolismen (17, 18).

Andre potensielle fordeler

Observasjonsstudier har koblet kaffe til flere helsemessige fordeler, inkludert en redusert risiko for følgende (19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26):

• død fra alle årsaker
• hjertesykdom og hjerneslag
• visse kreftformer
• leversykdommer, inkludert ikke-alkoholisk fettsykdom, leverfibrose og levercirrhose
• Type 2 diabetes
• hjernesykdommer, for eksempel depresjon, Alzheimers sykdom og Parkinsons sykdom

Dyreforsøk og mennesker antyder videre at grønn kaffebønneekstrakt kan redusere blodtrykket hos personer med allerede høye nivåer (27, 28, 29).

Husk imidlertid at disse fordelene er basert på observasjonsstudier - ikke strenge kontrollerte studier. Derfor er det behov for mer forskning før faste konklusjoner kan trekkes.

Sammendrag Kaffebønner er en konsentrert kilde til antioksidanter og koffein. De har betennelsesdempende egenskaper som beskytter mot visse sykdommer og øker energi og humør.

Potensielle risikoer

Selv om det er helt sunt å spise kaffebønner i moderate mengder, kan det å spise for mange føre til problemer. I tillegg er noen mennesker følsomme for stoffer i bønnene, noe som kan føre til ubehagelige bivirkninger.

Halsbrann og mage opprørt

Visse forbindelser i kaffebønner kan forårsake magesyke hos noen mennesker.

Dette er fordi koffein og andre forbindelser som kalles katekoler til stede i kaffebønner har vist seg å øke magesyren (30, 31).

Dette kan føre til halsbrann, en ubehagelig tilstand der magesyre presser opp spiserøret.

Det kan også forårsake oppblåsthet, kvalme og magesyke (32, 33).

Noen studier bemerker at bruk av grønn kaffebønneekstrakt i høyere doser forårsaket diaré og urolig mage hos personer med følsomme mager (34).

Hvis du lider av halsbrann eller har andre mageproblemer, kan det være lurt å unngå eller begrense inntaket av kaffe og kaffebønner.

Avføringseffekt

Drikke kaffe viser en avføringseffekt hos noen mennesker (35).

Koffein ser ikke ut til å være den skyldige, da koffeinfri kaffe også ble funnet å øke avføring (36).

Selv om sjeldne, til og med lave doser koffeinfri kaffe kan forårsake diaré (33).

Personer med tarmsykdommer, som inflammatorisk tarmsykdom (IBD) eller irritabel tarmsyndrom (IBS), bør konsumere kaffebønner med forsiktighet.

Søvnforstyrrelse

Selv om koffein i kaffebønner kan gi deg et mye behov for energiforbedring, kan det også føre til søvnproblemer - spesielt hos koffeinfølsomme individer (37).

Studier antyder at personer som er følsomme for koffein eller som spiser for mye, har større risiko for å slite med å falle og sovne, noe som kan gi utmattelse på dagtid (38).

Effektene av koffein kan vare opptil 9,5 timer etter inntak (39).

Hvis søvnen din er påvirket av koffein, reduser du mengden du spiser i løpet av dagen - og unngå den helt nær sengetid.

Andre potensielle bivirkninger

Høyt inntak av koffein er knyttet til andre ubehagelige og potensielt farlige bivirkninger, inkludert:

• økte angstsymptomer, som hjertebank, kvalme og stressfølelse (40, 41)
• abstinenssymptomer - inkludert hodepine, angst, tretthet, skjelving og dårlig konsentrasjon - hvis du brått avstår fra kaffe (42, 43)
• økt risiko for graviditetsproblemer, som spontanabort, lav fødselsvekt og tidlig fødsel (44, 45, 46)

Hvis du er følsom for koffein, sliter med angst eller er gravid, kan det være best å begrense eller unngå å spise kaffebønner.

Hvis du opplever abstinenssymptomer, kan du prøve å redusere koffeininntaket mer gradvis.

Sammendrag Å spise for mange kaffebønner kan føre til et bredt spekter av negative effekter, som halsbrann, mageproblemer, økte avføring, søvnproblemer, angst og komplikasjoner ved graviditet.

Hvor mange kan du trygt spise?

Antallet kaffebønner du trygt kan konsumere, kommer ned til et sikkert nivå av koffein.

Selv om toleransen for koffein varierer, anses enkeltdoser på opptil 200 mg og bruk opp til 400 mg per dag - rundt 4 kopper filtrert kaffe - å være sikre for voksne. Noe mer enn dette kan ha negativ innvirkning på helsen din (47).

Det er foreløpig utilstrekkelig data tilgjengelig for å bestemme sikre koffeinnivåer for barn og tenåringer, og de vil sannsynligvis være mer følsomme for effektene av den.

Mengden koffein i kaffebønner varierer avhengig av størrelse, belastning og varighet av steking.

For eksempel inneholder Robusta kaffebønner generelt rundt dobbelt så mye koffein som Arabica-kaffebønner.

I gjennomsnitt inneholder en sjokoladedekket kaffebønne rundt 12 mg koffein per bønne - inkludert koffeinet i sjokoladen (48).

Dette betyr at voksne kan spise rundt 33 sjokoladedekkede kaffebønner uten å gå over det anbefalte sikre nivået av koffein. Imidlertid kan disse godbiter også inneholde for store kalorier, store mengder fett og tilsatt sukker - så det er best å begrense inntaket.

Hvis du spiser koffein fra annen mat, drikke eller tilskudd, kan det være lurt å moderere kaffebønnsforbruket for å unngå ubehagelige bivirkninger.

Sammendrag Koffinnivå i kaffebønner varierer avhengig av stekemetoder og bønnetype. Selv om du kan spise ganske mange uten å overskride sikre koffeingrenser, blir snacksvarianter ofte dekket med sjokolade og kan være usunne hvis de konsumeres i overkant.

Bunnlinjen

Kaffebønner er trygge å spise - men bør ikke konsumeres i overkant.

De er fullpakket med antioksidanter og koffein, noe som kan øke energien og redusere risikoen for visse sykdommer. For mange kan imidlertid forårsake ubehagelige bivirkninger. Sjokoladedekte varianter kan også ha overflødig kalorier, sukker og fett.

Når det er sagt, når det spises med måte, kan kaffebønner være en trygg og sunn måte å få koffeinfiksering på.