Den superenkle quinoasalaten Kayla Itsines lager til lunsj

Innhold

• Anmeldelse for

Den australske treneren og Instagram-treningsfenomenet Kayla Itsines er kjent for å hjelpe utallige kvinner med å forvandle kroppen sin med hennes voldsomt populære 28-minutters Bikini Body Guide-treningsøkter. (Prøv hele kroppskretsen hennes hvor som helst for toning fra topp til tå.) Mens den digitale guiden hennes alltid har inkludert en måltidsplankomponent, tar hun nå ting til neste nivå ved å gi ut sin første bok om sunn mat og livsstil (som inkluderer også et 28-dagers uttrekkbart treningsprogram), tilgjengelig nå.

Boken inneholder måltidsplaner og over 200 enkle, men interessante oppskrifter, alt fra 'Strawberries, Ricotta & Nutella Drizzle on Toast' til 'Zucchini Pasta Bolognese' og mange vakre, munnvannende bilder for å inspirere deg til å spikre de sunne spiseoppløsningene . Heldigvis for oss delte Kayla oppskriften på sin grillede aubergine og quinoasalat for å gjøre lunsjsalatene våre litt mindre triste i 2017. (Sjekk vår 30-dagers Shape Up Your Plate Challenge for Easy, Healthy Meal Planning for mer inspo.)

Serverer: 1

Forberedelsestid: 10 minutter

Matlagingstid: 15 minutter

Vanskelighet: Lett

Ingredienser:

• 2 oz quinoa
• 1⁄4 mellomstor aubergine, skåret i tykke skiver
• oljespray
• 4 kalamataoliven, pitted og skiver
• 1 liten håndfull rucola blader
• 5 1⁄4 oz hermetiserte kikerter, drenert og skylt
• 1 ss friske basilikumblader
• Nykvernet svart pepper (valgfritt)
• 1 oz saltredusert fetaost med lavt fettinnhold, smuldret

Veibeskrivelse:

1.Legg quinoaen og 2⁄3 kopp vann i en kjele over høy varme og kok opp, rør av og til. Dekk til og reduser varmen til lav. La det småkoke i 10–12 minutter til væsken er absorbert og quinoa er mør.

2. Varm opp en grillplate eller chargrillpanne over høy varme.

3. Sprøyt aubergineskivene lett med oljespray. Grill i 4–6 minutter eller til de er møre, snu av og til. Sett til side for å avkjøle.

For å servere, legg quinoa, oliven, ruccola, kikerter, basilikum og aubergine i en serveringsskål. Smak til med pepper om ønskelig, og bland forsiktig for å kombinere. Dryss over feta.

Fra The Bikini Body 28-Day Healthy Eating & Lifestyle Guide av Kayla Itsines. Copyright © 2016 av forfatteren og trykt på nytt med tillatelse fra St. Martin's Press.

Anmeldelse for