Diabetes og gluten: Det du trenger å vite

Innhold

• Oversikt
• Ikke-cøliaki glutenfølsomhet (NCGS)
• Forbindelsen mellom gluten og diabetes
• Gluten og karbohydrater
• Bør jeg gå glutenfritt?

Oversikt

Du har sikkert lagt merke til mange matpakker i matbutikkhyller med glutenfrie etiketter. Hvis du har diabetes, lurer du kanskje på om gluten er noe du bør unngå.

Gluten er en type protein som finnes i visse korn. Disse inkluderer hvete, bygg og rug. Gluten kan forårsake betennelse i tynntarmen hos personer med cøliaki. Dette kan resultere i symptomer som inkluderer:

• magesmerter
• diaré
• gass
• anemi
• leddsmerter og muskelsmerter
• hudforhold
• utmattelse

Det er nødvendig å følge et glutenfritt kosthold resten av livet hvis du har cøliaki.

Ikke-cøliaki glutenfølsomhet (NCGS)

Noen symptomer på cøliaki oppleves av personer med en tilstand kjent som ikke-cøliaki gluten sensitivitet (NCGS). Disse menneskene opplever ikke den samme typen skade og irritasjon i tynntarmen som de med cøliaki, men glutenintoleranse kan fremdeles forårsake fysiske og mentale problemer. Intoleranse mot andre komponenter i matvarer som inneholder gluten — som FODMAPs, en gruppe gjærbare karbohydrater — kan forårsake fysiske eller psykiske problemer. NCGS kan noen ganger føre til uklar tankegang og depresjon.

Forbindelsen mellom gluten og diabetes

Rundt 1 av 100 mennesker har cøliaki, men omtrent 10 prosent av personer med diabetes type 1 har også cøliaki, ifølge American Diabetes Association (ADA). Forskning antyder at det kan være en genetisk kobling mellom cøliaki og diabetes type 1. Enkelte biomarkører i blodet ditt som gjør deg mer sannsynlig å ha cøliaki kan øke risikoen for å utvikle diabetes type 1. Begge tilstandene har en betennelseskomponent, som får immunforsvaret til å angripe kroppens vev eller organer, som tarmen eller bukspyttkjertelen.

Det ser ikke ut til å være en sammenheng mellom cøliaki og diabetes type 2.

Gluten og karbohydrater

Gluten finnes i mange matvarer med høyt karbohydrat fordi de ofte er kornbaserte. Mat med høyt karbohydrat kan øke blodsukkeret, så vær forsiktig når du spiser dem. Hvis du også er på utkikk etter gluten, må du være forsiktig med å lese etiketter.

Med mindre du ser et "glutenfritt" etikett, antar de fleste pasta, bakevarer, øl og snacks har noe gluten. Alt som trengs er en veldig liten mengde gluten for en person med cøliaki — og noen ganger en glutenintoleranse —å få en reaksjon. Les om hvilke matvarer du må unngå.

Hvis du leter etter stivelsesholdig mat for å avrunde ditt diabetesvennlige kosthold, er det mange alternativer som ikke inkluderer gluten. De inkluderer:

• hvite og søte poteter
• brun og vill ris
• korn
• bokhvete
• soya
• quinoa
• sorghum
• belgfrukter

Å bytte til glutenfrie stivelsesholdige karbohydrater betyr ikke at du kan slutte å telle karbohydrater. Du har mange sunne alternativer hvis glutenholdige korn er utenfor listen.

Glutenfrie produkter kan være høyere i tilsatt sukker eller natrium for å øke smaken, så les etiketter nøye. Karbohydrater teller selv vanlige matvarer kan avvike fra hva du er vant til hvis de er glutenfrie. Mange glutenfrie produkter inneholder også mindre fiber. Dette kan føre til at karbohydratene absorberes raskere, noe som kan gi blodsukkeret.

Bør jeg gå glutenfritt?

Hvis du ikke har cøliaki eller NCGS, trenger du ikke følge et glutenfritt kosthold. Det ser ikke ut til å være noen store helsemessige fordeler, sammenlignet med andre dietter designet for personer med diabetes.

Hvis du har diabetes og cøliaki, bør du gå glutenfritt. Det er den eneste måten å unngå smerter og skader forårsaket av å spise til og med litt gluten. Rådfør deg med en kostholdsekspert som også er en sertifisert diabetesutdanner om å bytte til glutenfritt kosthold.