Forsvarsløs og avhengig - den rovdriften med å selge sukker til barn

Innhold

• Hvordan mat- og drikkeindustrien bytter på barna våre for å maksimere fortjenesten.
• Sukker innvirkning på menneskekroppen
• Rister på sukkervanen
• Pitching sukker til barna
• Subsidierende fedme hos barn
• Fra mytebusting til deling

Hvordan mat- og drikkeindustrien bytter på barna våre for å maksimere fortjenesten.

Før hver skoledag stiller elevene fra Westlake Middle School opp foran 7-Eleven på hjørnet av Harrison og 24. gate i Oakland, California. En morgen i mars - {textend} Nasjonal ernæringsmåned - {textend} spiste fire gutter stekt kylling og drakk 20-ounce flasker Coca-Cola minutter før den første skoleklokken. Rett over gaten tilbyr et Whole Foods Market sunnere, men dyrere, matvalg.

Peter Van Tassel, tidligere assisterende rektor ved Westlake, sa at flertallet av Westlakes studenter er minoriteter fra arbeiderklassefamilier med liten tid til måltidene. Van Tassel sier ofte at studentene vil ta tak i poser med krydret hot chips og en variant av en Arizona-drink for $ 2. Men fordi de er tenåringer, føler de ingen negative effekter av det de spiser og drikker.

“Det er hva de har råd til, og det smaker godt, men det er alt sukker. Hjernen deres takler det ikke, ”sa han til Healthline. "Det er bare den ene barrieren etter den andre for å få barna til å spise sunt."

En tredjedel av alle barn i Alameda County, som i resten av USA, er overvektige eller overvektige. i USA er også overvektige, ifølge). Noen grupper, nemlig svarte, latinoer og fattige, har høyere priser enn sine kolleger. Den viktigste bidragsyteren til tomme kalorier i det vestlige kostholdet - {textend} tilsatt sukker - {textend} smaker imidlertid ikke så søtt når vi ser på hvordan det påvirker helsen vår.

Sukker innvirkning på menneskekroppen

Når det gjelder sukker, er helseeksperter ikke opptatt av de naturlig forekommende som finnes i frukt og annen mat. De er bekymret for tilsatt sukker - {textend} enten fra sukkerrør, rødbeter eller mais - {textend} som ikke gir næringsverdi. Bordsukker, eller sukrose, fordøyes som både fett og karbohydrat fordi det inneholder like store deler glukose og fruktose. Høy-fruktose mais sirup kjører på omtrent 42 til 55 prosent glukose.

Glukose hjelper med å drive alle celler i kroppen din. Bare leveren kan fordøye fruktose, men den blir til triglyserider eller fett. Selv om dette normalt ikke ville være et problem i små doser, kan store mengder som i sukkerholdige drikker skape ekstra fett i leveren, omtrent som alkohol.

Foruten hulrom, type 2-diabetes og hjertesykdom, kan overflødig sukkerforbruk føre til fedme og ikke-alkoholholdig fettleversykdom (NAFLD), en tilstand som rammer opptil en fjerdedel av den amerikanske befolkningen. NAFLD har blitt den viktigste årsaken til levertransplantasjoner. Nyere forskning publisert i Journal of Hepatology konkluderte med at NAFLD er en viktig risikofaktor for hjerte- og karsykdommer, den primære dødsårsaken for mennesker med NAFLD. Det er også knyttet til fedme, type 2-diabetes, forhøyede triglyserider og høyt blodtrykk. Så for overvektige barn som regelmessig spiser sukker, får leverene deres en-to slag som vanligvis er reservert for eldre alkoholikere.

Dr. Robert Lustig, en pediatrisk endokrinolog ved University of California, San Francisco, sier at både alkohol og sukker er giftige giftstoffer som mangler næringsverdi og forårsaker skade når de konsumeres i overkant.

“Alkohol er ikke ernæring. Du trenger ikke det, ”sa Lustig til Healthline. "Hvis alkohol ikke er en mat, er ikke sukker en mat."

Og begge har potensial til å være vanedannende.

Ifølge forskning publisert i Nevrovitenskap og bioadferd, binging på sukker påvirker den delen av hjernen som er forbundet med emosjonell kontroll. Forskere konkluderte med at "intermitterende tilgang til sukker kan føre til atferdsmessige og nevrokjemiske endringer som ligner effekten av et stoff som misbrukes."

I tillegg til potensialet for å være vanedannende, antyder ny forskning at fruktose ødelegger kommunikasjonen mellom hjerneceller, øker toksisiteten i hjernen, og et langsiktig sukkerdiett reduserer hjernens evne til å lære og beholde informasjon. Forskning fra UCLA publisert i april fant at fruktose kan skade hundrevis av gener som er sentrale i stoffskiftet og føre til store sykdommer, inkludert Alzheimers og ADHD.

Beviset for at overflødig kalorier fra tilsatt sukker bidrar til vektøkning og fedme er noe sukkerindustrien aktivt prøver å distansere seg fra. American Beverage Association, en handelsgruppe for produsenter av sukkerholdige drikkevarer, sier at det er feilplassert oppmerksomhet gitt til brus relatert til fedme.

"Sukkerholdige drikker tar høyde for det gjennomsnittlige amerikanske kostholdet og kan lett nytes som en del av et balansert kosthold," sa gruppen i en uttalelse til Healthline. “De nyeste vitenskapelige dataene fra de amerikanske sentrene for sykdomskontroll og forebygging viser at drikke ikke driver de økende frekvensene av fedme og fedme-relaterte forhold i USA. Satsene for fedme fortsatte å øke jevnlig etter hvert som brusforbruket gikk ned, og viste ingen sammenheng. "

De uten økonomisk gevinst knyttet til sukkerforbruk er imidlertid uenige. Harvard-forskere sier sukker, spesielt sukkerholdige drikker, øker risikoen for fedme, diabetes, hjertesykdom og gikt.

Når man veier bevis for å gjøre endringer i den nåværende merkingen for maternæring, er det "sterke og konsistente" beviset for at tilsatt sukker i mat og drikke er forbundet med overflødig kroppsvekt hos barn. FDA-panelet bestemte også at tilsatt sukker, spesielt de fra sukkerholdige drikker, øker risikoen for type 2-diabetes. Det fant "moderat" bevis for at det øker risikoen for hypertensjon, hjerneslag og koronar hjertesykdom.

Rister på sukkervanen

Som bevis på de negative helseeffektene ruller flere amerikanere over brus, enten det er vanlig eller kosthold. I følge en nylig Gallup-avstemning unngår folk nå brus over andre usunne valg, inkludert sukker, fett, rødt kjøtt og salt. Samlet sett er det amerikanske forbruket av søtningsmidler i tilbakegang etter en økning på 1990-tallet og topp i 1999.

Kosthold er imidlertid kompliserte spørsmål å destillere. Å målrette mot en bestemt ingrediens kan ha utilsiktede konsekvenser. Fett i kosten var i fokus for mer enn 20 år siden etter at rapporter viste at det økte sjansen for sykdom hos mennesker, inkludert fedme og hjerteproblemer. Så i sin tur begynte spesielt mange fettrike produkter som meieriprodukter, snacks og kaker å tilby fettfattige alternativer, og ofte tilsatte sukker for å gjøre dem mer velsmakende. Disse skjulte sukkerne kan gjøre det vanskeligere for folk å nøyaktig måle sitt daglige sukkerforbruk.

Mens folk kan være mer oppmerksomme på feilene i overflødig søtningsmiddel og styrer fra dem, tror mange eksperter at det fortsatt er forbedringer å gjøre. Dr. Allen Greene, barnelege i Palo Alto, California, sa at billig, bearbeidet mat og dens tilknytning til alvorlig sykdom nå er et sosialt rettferdighetsproblem.

"Bare det å ha fakta er ikke nok," sa han til Healthline. "De trenger ressursene for å gjøre endringen."

En av disse ressursene er riktig informasjon, sa Greene, og det er ikke det alle får, spesielt barn.

Selv om det er ulovlig å markedsføre alkohol og sigaretter til barn, er det helt lovlig å markedsføre usunn mat direkte til dem ved hjelp av favoritttegneseriefigurene. Faktisk er det stor virksomhet, støttet med skatteavskrivninger som noen eksperter hevder at de burde stoppe for å bremse fedmeepidemien.

Pitching sukker til barna

Produsenter av sukkerholdige og energidrikker målretter uforholdsmessig små barn og minoriteter på tvers av alle medier. Omtrent halvparten av drikkevareselskapene på 866 millioner dollar brukt på reklame for målrettede tenåringer, ifølge den siste rapporten fra Federal Trade Commission (FTC). Produsentene av hurtigmat, frokostblandinger og kullsyreholdige drikker, alle de viktigste kildene til tilsatt sukker i det amerikanske kostholdet, betalte for flertallet - {textend} 72 prosent - {textend} av matvarer som markedsføres mot barn.

FTC-rapporten, som ble bestilt som svar på Amerikas fedmeepidemi, fant at nesten alt sukker i drinker som ble markedsført til barn, ble tilsatt sukker, i gjennomsnitt mer enn 20 gram per porsjon. Det er mer enn halvparten av den anbefalte daglige mengden for voksne menn.

Snacks markedsført mot barn og tenåringer er de verste lovbrytere, med få møtedefinisjoner av lavt kaloriinnhold, lite mettet fett eller lite natrium. Så å si ingen kan betraktes som en god kilde til fiber eller er minst halv fullkorn, heter det i rapporten. Alt for ofte er disse matene godkjent av kjendiser som barn etterligner, selv om de fleste produktene de støtter faller inn under kategorien søppelmat.

En studie utgitt i juni i tidsskriftet Pediatrics fant at 71 prosent av 69 alkoholfrie drikkevarer som ble kjent av kjendiser, var av den sukkersøte varianten. Av de 65 kjendisene som støttet mat eller drikke, hadde mer enn 80 prosent minst en Teen Choice Award-nominasjon, og 80 prosent av maten og drikke de godkjente var energitett eller næringsfattig. De som hadde mest anbefaling for mat og drikke var populære musikere Baauer, will.i.am, Justin Timberlake, Maroon 5 og Britney Spears. Og det å se på anbefalingene kan ha direkte innvirkning på hvor mye ekstra vekt et barn legger på seg.

En UCLA-studie bestemte at å se på kommersiell TV, i motsetning til DVD-er eller pedagogisk programmering, var direkte korrelert med høyere kroppsmasseindeks (BMI), spesielt hos barn yngre enn 6 år. Dette, sa forskere, skyldtes det faktum at barn i gjennomsnitt ser 4000 TV-reklamer for mat når de er fem.

Subsidierende fedme hos barn

I henhold til gjeldende skatterett kan selskaper trekke markedsførings- og reklameutgifter fra inntektsskatten, inkludert de som aggressivt markedsfører usunn mat til barn. I 2014 forsøkte lovgivere å vedta en regning - {textend} Stop Subsidizing Childhood Obesity Act - {textend} som ville avslutte skattefradrag for reklame for søppelmat til barn. Den hadde støtte fra store helseorganisasjoner, men døde i Kongressen.

Å eliminere disse skattetilskuddene er en intervensjon som kan redusere fedme hos barn, ifølge forskning publisert i Health Affairs. Forskere fra noen av de beste helseskolene i USA undersøkte billige og effektive måter å bekjempe fedme hos barn, og fant at avgifter på sukkerholdige drikker, avsluttet skattetilskudd og satte ernæringsstandarder for mat og drikke som selges på skoler utenfor måltider var den mest effektive.

Totalt, konkluderte forskerne med at disse inngrepene kunne forhindre 1050 100 nye tilfeller av fedme hos barn innen 2025. For hver dollar som brukes, anslås nettobesparelsen å være mellom $ 4,56 og $ 32,53 per initiativ.

"Et viktig spørsmål for beslutningstakere er, hvorfor driver de ikke aktivt med kostnadseffektive politikker som kan forhindre fedme hos barn, og som koster mindre å gjennomføre enn de ville spart for samfunnet?" forskere skrev i studien.

Mens forsøk på å innføre avgifter på sukkerholdige drikker i USA rutinemessig blir møtt med tung motstand fra lobbyvirksomhet fra industrien, vedtok Mexico en av de høyeste landsdekkende brusskattene i verden. Det resulterte i en reduksjon på 12 prosent i brusomsetningen det første året. I Thailand viser en nylig statsstøttet kampanje om sukkerforbruk grusomme bilder av åpne sår, som illustrerer hvordan ukontrollert diabetes gjør det vanskeligere for sår å helbrede. De ligner på de grafiske merkene som noen land har på sigarettemballasje.

Når det gjelder brus, biter Australia tilbake på dårlig reklame, men er også hjemmet til en av de mest effektive markedsføringskampanjene i det 21. århundre.

Fra mytebusting til deling

I 2008 lanserte Coca-Cola en annonsekampanje i Australia kalt "Motherhood and Myth-Busting." Den inneholdt skuespillerinnen Kerry Armstrong og målet var å "forstå sannheten bak Coca-Cola."

"Myte. Gjør deg feit. Myte. Råtner tennene. Myte. Pakket med koffein, ”var setningene den australske konkurranse- og forbrukerkommisjonen tok an på, særlig insinuasjonen om at en ansvarlig forelder kunne inkludere cola i et familiekosthold og ikke måtte bekymre seg for helseeffektene. Coca-Cola måtte publisere annonser i 2009 for å korrigere de myte "mytene" som sa at deres drikkevarer kan bidra til vektøkning, fedme og tannråte.

To år senere lette Coke etter en ny sommerannonsekampanje. Annonseringsteamet deres fikk frie tøyler "for å levere en virkelig forstyrrende ide som ville gjøre overskrifter", rettet mot tenåringer og unge voksne.

Kampanjen "Share a Coke", med flasker med 150 av Australias vanligste navn, ble født. Det oversatt til 250 millioner bokser og flasker solgt i et land med 23 millioner mennesker sommeren 2012. Kampanjen ble et verdensomspennende fenomen, da Coke, den gang verdens ledende innen sukkerholdige drikkeforbruk, brukte 3,3 milliarder dollar på reklame i 2012. Ogilvy, et reklamebyrå som kom opp med den mytebrytende moren og Share a Coke-kampanjene, vant mange priser, inkludert Creative Effectiveness Lion.

Zac Hutchings, fra Brisbane, var 18 år da kampanjen ble lansert. Mens han så venner legge ut flasker med navnene sine på sosiale medier, inspirerte det ham ikke til å kjøpe brus.

"Umiddelbart når jeg tenker på å drikke store mengder cola, tenker jeg på fedme og diabetes," sa han til Healthline. "Jeg unngår generelt koffein generelt når jeg kan, og mengden sukker i det er latterlig, men det er derfor folk liker smaken, ikke sant?"

Se hvorfor det er på tide å #BreakUpWithSugar