9 Overraskende fordeler med karripulver

Innhold

• 1. Potente antiinflammatoriske egenskaper
• 2. Kan forbedre hjertets helse
• 3. Kan ha kreftpåvirkning
• 4. Inneholder kraftige antioksidanter
• 5-9. Andre fordeler
• Hvordan legge til karripulver i kostholdet ditt
• Bunnlinjen

Vi inkluderer produkter vi synes er nyttige for leserne våre. Hvis du kjøper gjennom lenker på denne siden, kan vi tjene en liten provisjon. Her er prosessen vår.

Karrypulver er en blanding av krydder med en lys gylden fargetone og en sammensatt smak.

Den kan lages med en rekke krydder, vanligvis inkludert gurkemeie, koriander, spisskummen, bukkehornkløver og chilipepper. Andre vanlige tilsetninger er ingefær, svart pepper, sennepsfrø, karriblad og fennikelfrø.

Currypulver kan tilby en rekke helsemessige fordeler på grunn av de mange sunne krydderene den inneholder.

Her er 9 imponerende helsemessige fordeler med karripulver.

1. Potente antiinflammatoriske egenskaper

Å være at karripulver er fullpakket med krydder som gurkemeie, koriander og chilipepper, det er ikke rart at denne krydderingen har vist seg å gi betennelsesdempende fordeler (1).

Gurkemeie, et av de viktigste krydderne i blandingen, inneholder et pigment som heter curcumin. Curcumin er velkjent for sin evne til å bekjempe betennelse ved å regulere inflammatoriske proteiner, slik som interleukin-6 (IL-6) og tumor nekrose faktor-alfa (TNF-alfa) (2, 3).

Faktisk har både mennesker og dyr forskning vist gurkemeie og isolert curcumin for å lindre symptomer på inflammatoriske sykdommer som revmatoid artritt, slitasjegikt og inflammatorisk tarmsykdom (3, 4, 5).

Andre krydder som ofte finnes i karripulver, inkludert chilipepper og koriander, gir også betennelsesdempende effekter.

Chilipepper inneholder en forbindelse som kalles capsaicin som fungerer som en kraftig betennelsesdempende kraft (6).

Koriander har blitt brukt som et betennelsesdempende middel i tradisjonell medisinsk praksis siden antikken, og forskning på gnagere antyder at behandling med dette krydderet kan redusere symptomer på inflammatoriske tarmsykdommer (7).

Fortsatt er det behov for flere studier for å bekrefte denne effekten hos mennesker.

Karrypulver inneholder en rekke antiinflammatoriske krydder, inkludert gurkemeie, koriander og chilipulver.

2. Kan forbedre hjertets helse

Forbruk av karripulver kan være til nytte for hjertets helse på flere måter. For eksempel har forskning vist at krydderblandingen kan øke blodstrømmen og forbedre blodkarfunksjonen, noe som igjen kan redusere risikoen for hjertesykdommer.

En liten studie hos 14 menn viste at å spise 6,3 gram (180 gram) av et måltid som inneholder karrypulver forbedret blodstrømmen i brachialarterien - hovedtilførselen av blod til armen - sammenlignet med et kontrollmåltid. Dette ble tilskrevet karriens høye antioksidantinnhold (8).

En annen studie hos over 100 000 mennesker fant at de som spiste karri-pulverbaserte retter 2–3 ganger per måned til en gang i uken, hadde betydelig lavere triglyseridnivå sammenlignet med personer som konsumerte karri mindre enn en gang i måneden (9).

I tillegg har studier på mennesker funnet at tilskudd med gurkemeie og curcumin kan redusere kolesterolnivået hos mennesker, selv om disse resultatene var fra høydosetilskudd som overstiger mengdene som vanligvis finnes i mat krydret med karripulver (10).

Noe forskning viser dessuten at inntak av karri kan ha gunstige effekter på blodtrykksnivået, selv om mer forskning er nødvendig. (8, 11).

Fordi høyt blodtrykk, triglyserid og kolesterolnivå er risikofaktorer for hjertesykdommer, kan det å spise karripulver bidra til å forbedre hjertets helse.

Imidlertid er det nødvendig med ytterligere forskning på hvordan karripulver kan påvirke hjertets helse og lavere risikofaktorer i hjertesykdommen.

Forbruk av karripulver kan være til fordel for hjertehelsen ved å redusere risikofaktorer for hjertesykdommer som høyt kolesterol- og triglyseridnivå og ved å forbedre blodstrømmen.

3. Kan ha kreftpåvirkning

Mange av krydderne i karripulver har kreftegenskaper. Tallrike prøverørstudier har funnet at spesielt gurkemeie kan bekjempe visse kreftceller (12).

Curcumin, den viktigste aktive forbindelsen i gurkemeie, er kjent for å ha sterke kreftbekjempende egenskaper. Det induserer kreftcelledød og hemmer spredning av kreftceller ved å undertrykke spesifikke signalveier i kroppen (13).

I henhold til dyre- og prøverør-forskning kan curcumin bekjempe forskjellige kreftformer, inkludert prostata, bryst, tykktarm og hjerne (13).

Menneskelige studier har også gitt lovende resultater. For eksempel viste en studie på 126 personer med tykktarmskreft at tilskudd med 1.080 mg curcumin per dag i 30 dager økte kreftcelledød og reduserte betennelse (14).

Forskning har på lignende måte vist at andre karripulverkrydder, som chilipepper, koriander og spisskummen, også kan gi kraftige kreftpåvirkningskreft (15, 16).

Selv om nåværende forskning på kreftpåvirkningene av karripulver er lovende, er det behov for flere studier på mennesker.

Noe forskning antyder at karripulver kan ha kraftige kreftegenskaper, men flere studier er nødvendige.

4. Inneholder kraftige antioksidanter

Antioksidanter er forbindelser som hjelper til med å forhindre celleskader forårsaket av reaktive molekyler kjent som frie radikaler.

For mange frie radikaler i kroppen din kan føre til oksidativt stress, en tilstand assosiert med kroniske tilstander som hjertesykdom, kreft og mental tilbakegang. Å spise antioksidantrik mat kan redusere effekten av oksidativt stress og redusere sykdomsrisikoen (17).

Currypulver inneholder en overflod av antioksidanter, for eksempel curcumin, quercetin, pinene, lutein, zeaxanthin og kuminal (18, 19, 20, 21).

En liten studie hos 17 menn demonstrerte at å spise måltider som inneholdt 6–12 gram karripulver reduserte allantoin betydelig - en markør for oksidativt stress - sammenlignet med å spise ikke-karriholdige måltider (22).

Derfor kan det å redusere oksidativt stress og sykdomsrisiko legge til antioxidant-rik karripulver til måltider.

Noe forskning antyder at inntak av karripulver kan bidra til å redusere oksidativt stress, og dermed redusere sykdomsrisikoen.

5-9. Andre fordeler

I tillegg til de potensielle fordelene som er oppført ovenfor, kan forbruk av denne smakfulle krydderblandingen forbedre helsen på følgende måter.

1. Kan bidra til å senke blodsukkernivået. En studie hos over 100 000 mennesker viste at de som konsumerte moderate mengder karri hadde betydelig lavere blodsukkernivå enn de som spiste karri mindre enn en gang i måneden (9).
2. Kan forbedre hjernehelsen. Human- og dyreforsøk har vist at curcumin, hovedforbindelsen i gurkemeie, kan forbedre markørene for mental tilbakegang betydelig og redusere risikoen for å utvikle Alzheimers sykdom (23, 24).
3. Kan forbedre følelsene av fylde. I en studie rapporterte menn som spiste måltider som inneholdt 6 eller 12 gram karripulver, betydelig redusert sult og lyst til å spise, sammenlignet med de som spiste et kontrollmåltid (25).
4. Soppdrepende og antibakterielle egenskaper. Karrypulver inneholder koriander og spisskummen, to krydder som prøverørsstudier har vist å ha soppdrepende og antibakterielle effekter (26).
5. Kan øke fordøyelseshelsen. Studier av gnagere har funnet at curcumin kan hjelpe fordøyelsessystemet til å fungere ordentlig og lindre symptomer på fordøyelsessykdommer, selv om mer menneskelig forskning er nødvendig (27, 28, 29).

Husk at disse fordelene hovedsakelig er relatert til individuelle komponenter i karripulver og ikke selve krydderblandingen. Mer forskning som involverer bruk av karripulver for å øke helsa er nødvendig.

Forbruk av karripulver kan øke hjernen og fordøyelseshelsen, forbedre følelsen av fylde, senke blodsukkernivået og gi antibakterielle effekter. Imidlertid er mer forskning på mennesker nødvendig for å bekrefte disse potensielle fordelene.

Hvordan legge til karripulver i kostholdet ditt

Fordi karripulver er en blanding av krydder, kan det brukes til å smake mange retter.

Currypulver har en unik, varm smak som kan ta på seg både søte og salte notater, avhengig av den eksakte blandingen av krydder som produsenten bruker.

Husk at det ikke er ett sett karripulveroppskrift, og at krydderne som brukes kan variere. Noen versjoner kan være krydret fra bruk av paprika, mens andre er milde.

Når du har funnet et karripulver som gleder smaksløkene dine, kan du prøve å legge det til retter som marinader, potetsalater, steker, gryteretter og supper. Denne allsidige krydderblandingen kan faktisk brukes til å krydre alt fra grønnsaker til egg, så ikke vær redd for å eksperimentere.

Husk at fordi karripulver vanligvis inneholder gurkemeie, vil det gi en gyllen fargetone til oppskriftene dine.

Karrypulver er allsidig og kan tilsettes en rekke retter som supper, kjøttoppskrifter og gryteretter.

Bunnlinjen

Kombinasjonen av krydder som finnes i karripulver, gjør denne krydderne til en fin måte å gi smakene og ernæringsmessige fordelene til rettene dine.

Krydderblandingen er rik på betennelsesdempende forbindelser, og forbruker den kan bidra til å redusere oksidativt stress, øke hjertehelsen og forbedre blodsukkernivået, blant andre potensielle fordeler.

Det beste er at karripulver er et utmerket tillegg til et bredt utvalg av oppskrifter. Prøv å legge den til favorittretten din for et sunt spark av smak og farge.

Selv om karripulver er mye tilgjengelig i supermarkeder, kan du også finne et bredt utvalg av produkter på nettet.