Matlagingskurs: Skyldløs eplepai

Innhold

• Anmeldelse for

Å kutte fett og kalorier mens du beholder smaken i feriefavoritter er ikke en enkel oppgave å mestre, men du kan redusere sukkeret og litt fett fra oppskriften uten å ødelegge det.

I denne eplepaioppskriften, hvis opprinnelige versjon krever 12 ss smør, kan du kutte den tilbake til 5 ss. Du sparer en mengde kalorier og fettgram samtidig som du bevarer den flassete smørsmaken. I tillegg intensiverer bruk av ekte smør i stedet for vegetabilsk forkortelse den rike, smørrike smaken, men kutter fett med 58 prosent.

Tre raske, problemfrie skorper

Her er noen måter å kutte fett og kalorier i tre andre populære paiskorper:

* Mutterskorpe For pajer av chiffon, pudding eller fettfattig is kan du prøve en rask mutterskorpe. Forberedelse: Forvarm ovnen til 375 ° F. Bland 1 kopp finmalt pekannøtter, valnøtter eller mandler med 2 ss sukker til det er kombinert. Pisk 1 eggehvite til myke topper; vend inn nøtter og sukkerblandingen i eggehviten. Line en smurt 9-tommers pai plate med en sirkel av vokset papir kuttet for å passe. Trykk blandingen i formen på bunnen og sidene. Stekes i 12-15 minutter eller til de er gylne. Fjern fra ovnen, ved hjelp av en slikkepott; løsne skorpe rundt kantene; avkjøl på rist i 10 minutter. Løft skorpen forsiktig og trekk ut vokspapir. Sett skorpen tilbake i formen og fyll den.

* Kornblanding Hvis du ikke ønsker å gjenskape bestemors perfekte skorpe og ønsker å holde kaloriene i sjakk mens du fortsatt nyter en hjemmekosende nybakt kake, lager du en mais- eller hveteflingekornblanding. Forbereder: Forvarm ovnen til 400 ° F. Legg 3 kopper finmalt usøtet frokostblanding (som Kellogg's Corn Flakes eller All-Bran), 2 ss smør og 1 ss vann i en bolle. Bland med en gaffel til det er godt kombinert. Trykk ned i bunnen og sidene av en 9-tommers paiplate. Stek 8-10 minutter eller til de er gylne.

* Crustless paier Hvis paiskorpen fra bunnen av er for skremmende, kan du prøve en rask smuldret crustless pie. Her er en oppskrift uten pannekake: Forvarm ovnen til 400 ° F. Legg 3 ss brunt sukker, 1 ss granulert sukker, 1/2 kopp grovhakkede pekannøtter, en klype salt og 1/2 ts kanel i en middels bolle. Rør med en gaffel til det er kombinert. Tilsett 3 ss lett smør, litt mykt og 1 ts rent vaniljeekstrakt. Rør til blandingen er smuldrende. Hell pecanblandingen i en ugreast 9-tommers paiform. Dekk tett med folie; kutt en 1-tommers ventil i midten med en kniv. Stekes i 30 minutter. Fjern folie, hell i favorittfyllet ditt og server.

Anmeldelse for