Hvordan spise et glutenfritt kosthold

Innhold

• Glutenfri diettmeny
• Hvilke matvarer kan legges til dietten
• Glutenfrie oppskrifter
• Glutenfri informasjon om informasjonskapsler

Det glutenfrie dietten er nødvendig hovedsakelig for de som har glutenintoleranse og ikke kan fordøye dette proteinet, får diaré, smerter og oppblåsthet i magen når de spiser dette proteinet, slik det er tilfelle for de som har cøliaki eller er følsomme for gluten.

Det glutenfrie dietten brukes noen ganger for å gå ned i vekt fordi forskjellige matvarer elimineres fra dietten, for eksempel brød, kaker eller kaker, for eksempel fordi de har gluten og dermed reduserer kaloriverdien som inntas, noe som letter vekttap i et slankende diett. ...

Men når det gjelder en cøliaki-pasient, innebærer eliminering av gluten detaljert lesing av alle matetiketter og til og med komponenter i medisiner eller leppestifter. Fordi selv den minste inntak av spor av gluten i disse produktene kan utløse en alvorlig betennelsesprosess. I disse tilfellene kan sorghummel, som er naturlig glutenfritt og veldig næringsrikt, være et alternativ. Se fordelene og lær hvordan du bruker dette melet.

Glutenfri diettmeny

Den glutenfrie diettmenyen er vanskelig å følge, da mange matvarer som ofte konsumeres daglig blir eliminert. Et eksempel følger.

• Frokost - glutenfritt brød med smør og melk eller tapioka. Se noen oppskrifter med tapioka i Tapioca kan erstatte brød i dietten.
• Lunsj - ris med grillet kyllingfilet og salat, tomat og rødkålsalat, krydret med olje og eddik. Til vannmelon dessert.
• Matbit - jordbærsmoothie med mandler.
• Middag - bakt potet med hake og kokt brokkoli, krydret med eddik og sitronsaft. Eple til dessert.

For å ha flere alternativer for dietten og for å konsumere alle viktige næringsstoffer for kroppen, er det nødvendig å følge det glutenfrie dietten sammen med en spesialisert ernæringsfysiolog. Her er noen tips:

For å finne ut mer mat å inkludere i menyen, se: Glutenfri mat.

Hvilke matvarer kan legges til dietten

For å lage din egen meny kan du følge noen av eksemplene i denne tabellen:

Imidlertid anbefales det alltid å følge en diett ledet av en ernæringsfysiolog, spesielt når det gjelder cøliaki. En god erstatning er bokhvete. Lær hvordan du bruker den her.

Glutenfrie oppskrifter

Glutenfrie oppskrifter er hovedsakelig oppskrifter på kaker, kjeks eller brød uten mel, rug eller havre fordi dette er frokostblandingene som har gluten.

Glutenfri informasjon om informasjonskapsler

Her er et eksempel på en glutenfri informasjonskapsel:

Ingredienser

• Halv kopp hasselnøtter
• 1 kopp maismel
• 2 ss rismel
• 1 ts honning
• En halv kopp rismelk
• En halv kopp brunt sukker
• 2 ss olivenolje

Forberedelsesmodus

Legg hasselnøtter, sukker, honning, olivenolje og rismelk i en blender til du har en homogen krem. Bland melene i en bolle og hell kremen godt. Lag kuler med hendene, flatt kulene i skiveform og legg på et brett foret med bakepapir. Stekes ved 180-200 ° C i 30 minutter.

I tillegg til intoleranse, kan gluten forårsake oppblåsthet og gass, så se:

• Glutenfri kakeoppskrift
• Glutenfri og laktosefri meny for vekttap