Kaffe og antioksidanter: Alt du trenger å vite

Innhold

• Belastet med flere kraftige antioksidanter
• Den største diettkilden til antioksidanter
• Koblet til redusert risiko for mange sykdommer
• Bunnlinjen

Meningene om kaffe varierer veldig - noen anser det som sunt og energigivende, mens andre hevder det er vanedannende og skadelig.

Når du ser på bevisene, synes de fleste studier om kaffe og helse at det er gunstig.

For eksempel har kaffe blitt koblet til en redusert risiko for diabetes type 2, leversykdommer og Alzheimers (1, 2, 3, 4).

Mange av kaffes positive helseeffekter kan skyldes det imponerende innholdet av kraftige antioksidanter.

Studier viser faktisk at kaffe er en av de største kildene til antioksidanter i menneskets kosthold.

Denne artikkelen forteller deg alt du trenger å vite om kaffes imponerende antioksidantinnhold.

Belastet med flere kraftige antioksidanter

Kroppen din er under konstant angrep fra såkalte frie radikaler, som kan skade viktige molekyler som proteiner og DNA.

Antioksidanter kan effektivt avvæpne frie radikaler, og dermed beskytte mot aldring og mange sykdommer som delvis er forårsaket av oksidativt stress, inkludert kreft.

Kaffe er spesielt rik på flere kraftige antioksidanter, inkludert hydrokinnamatsyrer og polyfenoler (5, 6, 7).

Hydrokinaminsyrer er svært effektive til å nøytralisere frie radikaler og forhindre oksidativt stress (8).

Dessuten kan polyfenolene i kaffe forhindre en rekke tilstander, for eksempel hjertesykdom, kreft og type 2-diabetes (9, 10, 11, 12).

SAMMENDRAG Kaffe er veldig rik på antioksidanter - inkludert polyfenoler og hydrokinnaminsyrer - som kan forbedre helsen og redusere risikoen for flere sykdommer.

Den største diettkilden til antioksidanter

De fleste konsumerer omtrent 1-2 gram antioksidanter per dag - først og fremst fra drikkevarer som kaffe og te (13, 14, 15).

Drikkevarer er en mye større kilde til antioksidanter i det vestlige kostholdet enn mat. Faktisk kommer 79% av antioksidanter i kosten fra drikkevarer, mens bare 21% kommer fra mat (16).

Det er fordi folk har en tendens til å konsumere flere porsjoner med antioksidantrik drikke enn mat.

I en studie så forskerne på antioksidantinnholdet i forskjellige matvarer ved å servere størrelse.

Kaffe rangerte på 11. plass på listen bak flere typer bær (7).

Likevel, ettersom mange mennesker spiser få bær, men drikker flere kopper kaffe per dag, så oppveier den totale mengden antioksidanter som tilføres kaffe mye enn mengden bær - selv om bær kan inneholde større mengder per porsjon.

I norske og finske studier ble kaffe vist å være den største antioksidantkilden - noe som ga omtrent 64% av folks totale antioksidantinntak.

I disse studiene var det gjennomsnittlige kaffeinntaket 450–600 ml per dag, eller 2–4 kopper (13, 17).

I tillegg konkluderte studier fra Spania, Japan, Polen og Frankrike med at kaffe er den desidert største kilden til antioksidanter (14, 16, 18, 19, 20, 21).

SAMMENDRAG Folk har en tendens til å få mer antioksidanter fra drikkevarer enn mat, og studier fra hele verden viser at kaffe er den største kosttilskuddskilden til antioksidanter.

Koblet til redusert risiko for mange sykdommer

Kaffe er assosiert med redusert risiko for mange sykdommer.

For eksempel har kaffedrikkere 23–50% lavere risiko for type 2-diabetes. Hver daglige kopp er knyttet til en 7% redusert risiko (1, 22, 23, 24, 25).

Kaffe ser også ut til å være veldig gunstig for leveren din, da kaffedrikkere har en mye lavere risiko for skrumplever (3, 26, 27).

Dessuten kan det redusere risikoen for lever- og tykktarmskreft, og flere studier har observert en redusert risiko for hjertesykdom og hjerneslag (28, 29, 30, 31, 32).

Å drikke kaffe regelmessig kan også redusere risikoen for Alzheimers og Parkinsons sykdom med 32–65% (2, 33, 34, 35, 36).

Noen studier indikerer at kaffe også kan være til fordel for andre aspekter ved mental helse. Kvinner som drikker kaffe har mindre sannsynlighet for å bli deprimerte og dø av selvmord (37, 38).

Fremfor alt har det å drikke kaffe vært knyttet til en lengre levetid og opptil 20–30% lavere risiko for for tidlig død (4, 39).

Husk likevel at de fleste av disse studiene er observasjonelle. De kan ikke bevise at kaffe forårsaket reduksjon i sykdomsrisiko - bare at kaffedrikkere hadde mindre sannsynlighet for å få disse sykdommene.

SAMMENDRAG Å drikke kaffe har vært knyttet til en rekke helsemessige fordeler, inkludert redusert risiko for diabetes type 2 og lever, hjerte og nevrologiske sykdommer. Det kan også være til fordel for mental helse og hjelpe deg å leve lenger.

Bunnlinjen

Det er mange typer antioksidanter i kosten, og kaffe er en veldig god kilde til noen av dem.

Imidlertid gir den ikke de samme antioksidantene som hele plantemat som frukt og grønnsaker - så selv om kaffe kan være den største diettkilden til antioksidanter, bør den aldri være din eneste kilde.

For optimal helse, er det best å få en rekke vitaminer, mineraler, antioksidanter og planteforbindelser fra mange forskjellige kilder.