Karbohydrater
Innhold
- Sammendrag
- Hva er karbohydrater?
- Hva er de forskjellige typene karbohydrater?
- Hvilke matvarer har karbohydrater?
- Hvilke typer karbohydrater skal jeg spise?
- Hvor mange karbohydrater skal jeg spise?
- Er det trygt å spise et diett med lite karbohydrat?
Sammendrag
Hva er karbohydrater?
Karbohydrater, eller karbohydrater, er sukkermolekyler. Sammen med proteiner og fett er karbohydrater en av de tre viktigste næringsstoffene som finnes i mat og drikke.
Kroppen din bryter ned karbohydrater til glukose. Glukose, eller blodsukker, er den viktigste energikilden for kroppens celler, vev og organer. Glukose kan brukes umiddelbart eller lagres i leveren og musklene for senere bruk.
Hva er de forskjellige typene karbohydrater?
Det er tre hovedtyper karbohydrater:
- Sukker. De kalles også enkle karbohydrater fordi de er i den mest grunnleggende formen. De kan tilsettes mat, som sukker i godteri, desserter, bearbeidet mat og vanlig brus. De inkluderer også de typer sukker som finnes naturlig i frukt, grønnsaker og melk.
- Stivelse. De er komplekse karbohydrater, som er laget av mange enkle sukkerarter strammet sammen. Kroppen din trenger å bryte stivelse ned i sukker for å bruke dem til energi. Stivelse inkluderer brød, frokostblandinger og pasta. De inkluderer også visse grønnsaker, som poteter, erter og mais.
- Fiber. Det er også et komplekst karbohydrat. Kroppen din kan ikke bryte ned de fleste fibre, så å spise mat med fiber kan hjelpe deg til å føle deg mett og gjøre deg mindre sannsynlig å overspise. Kosthold med høyt fiberinnhold har andre helsemessige fordeler. De kan bidra til å forhindre mage- eller tarmproblemer, som forstoppelse. De kan også bidra til å senke kolesterol og blodsukker. Fiber finnes i mange matvarer som kommer fra planter, inkludert frukt, grønnsaker, nøtter, frø, bønner og fullkorn.
Hvilke matvarer har karbohydrater?
Vanlige matvarer med karbohydrater inkluderer
- Korn, for eksempel brød, nudler, pasta, kjeks, frokostblandinger og ris
- Frukt, som epler, bananer, bær, mango, meloner og appelsiner
- Meieriprodukter, som melk og yoghurt
- Belgfrukter, inkludert tørkede bønner, linser og erter
- Snackmat og søtsaker, som kaker, kaker, godteri og andre desserter
- Juice, vanlig brus, fruktdrikker, sportsdrikker og energidrikker som inneholder sukker
- Stivelsesholdige grønnsaker, som poteter, mais og erter
Noen matvarer har ikke mye karbohydrater, som kjøtt, fisk, fjærfe, noen typer ost, nøtter og oljer.
Hvilke typer karbohydrater skal jeg spise?
Du trenger å spise noen karbohydrater for å gi kroppen din energi. Men det er viktig å spise riktige typer karbohydrater for helsen din:
- Når du spiser korn, velg hovedsakelig fullkorn og ikke raffinerte korn:
- Fullkorn er matvarer som hele hvetebrød, brun ris, fullkornsmel og havregryn. De tilbyr mange næringsstoffer som kroppen din trenger, som vitaminer, mineraler og fiber. For å finne ut om et produkt har mye fullkorn, sjekk ingredienslisten på pakken og se om et fullkorn er en av de første få tingene som er oppført.
- Raffinert korn er mat som har fjernet noen av kornene. Dette fjerner også noen av næringsstoffene som er bra for helsen din.
- Spis mat med mye fiber.Ernæringsfakta-etiketten på baksiden av matpakker forteller deg hvor mye fiber et produkt har.
- Prøv å unngå matvarer som har mye tilsatt sukker. Disse matvarene kan ha mange kalorier, men ikke mye ernæring. Å spise for mye tilsatt sukker øker blodsukkeret og kan få deg til å gå opp i vekt. Du kan se om en mat eller drikke har tilsatt sukker ved å se på Ernæringsfakta-etiketten på baksiden av matpakken. Den forteller deg hvor mye totalt sukker og tilsatt sukker som er i maten eller drikken.
Hvor mange karbohydrater skal jeg spise?
Det er ingen mengder karbohydrater som alle skal spise. Dette beløpet kan variere, avhengig av faktorer som alder, kjønn, helse, og om du prøver å gå ned eller gå opp i vekt eller ikke. I gjennomsnitt bør folk få 45 til 65% av kaloriene fra karbohydrater hver dag. På ernæringsfakta-merkene er den daglige verdien for totale karbohydrater 275 g per dag. Dette er basert på et daglig diett på 2000 kalorier. Din daglige verdi kan være høyere eller lavere, avhengig av kaloribehov og helse.
Er det trygt å spise et diett med lite karbohydrat?
Noen mennesker går på et lavkarbokosthold for å prøve å gå ned i vekt. Dette betyr vanligvis å spise 25 g og 150 g karbohydrater hver dag. Denne typen diett kan være trygg, men du bør snakke med helsepersonell før du begynner. Et problem med lavkarbokosthold er at de kan begrense mengden fiber du får hver dag. De kan også være vanskelig å holde på på lang sikt.