Er brunt sukker bra for diabetes?

Innhold

• Lignende næringsprofil
• Begge øker blodsukkernivået
• Bør du velge det ene over det andre?
• Bunnlinjen

Misoppfatninger om brunt og hvitt sukker er utbredt.

Selv om de er produsert fra de samme kildene, er brunt sukker ofte spionering som et naturlig, sunt alternativ til hvitt sukker.

Det er spesielt viktig å forstå forskjeller og helseeffekter hvis du har diabetes.

Denne artikkelen forklarer om brunt sukker er bedre enn hvitt sukker hvis du har diabetes.

Lignende næringsprofil

Fordi brunt og hvitt sukker er produsert fra enten sukkerroer eller sukkerrørplanten, er de nesten identiske ernæringsmessige.

Brunt sukker lages vanligvis ved å legge melasse til raffinert hvitt sukker, noe som gir det en mørkere farge og gir en liten mengde vitaminer og mineraler.

Gram for gram, brunt sukker er litt lavere i kalorier og karbohydrater enn hvitt sukker.

Brunt sukker inneholder også mer kalsium, jern og kalium, selv om mengdene av disse næringsstoffene som finnes i en typisk servering er ubetydelige (1, 2).

Som sådan er disse forskjellene svært små og sannsynligvis ikke påvirker helsen din.

Sammenlignet med brunt sukker, er hvitt sukker litt høyere i karbohydrater og kalorier og litt lavere i næringsstoffer. Ernæringsforskjellene er imidlertid ubetydelige.

Begge øker blodsukkernivået

Brunt og hvitt sukker består hovedsakelig av sukrose, eller bordsukker (3).

På den glykemiske indeksen (GI), som måler i hvilken grad visse matvarer øker blodsukkernivået i en skala fra 0–100, scorer sukrose 65 (4).

Dette betyr at både brunt og hvitt sukker øker blodsukkernivået like mye som mat som pommes frites, søtpoteter og popcorn.

Å opprettholde sunne nivåer av blodsukker er utrolig viktig for personer med diabetes. Moderering av inntaket av karbo- og sukkerrik mat kan støtte blodsukkerkontrollen og minimere risikoen for diabeteskomplikasjoner på lang sikt (5).

Brunt og hvitt sukker er begge sammensatt av sukrose, noe som kan øke blodsukkernivået.

Bør du velge det ene over det andre?

Hvis du har diabetes, er brunt sukker ikke sunnere enn hvitt sukker.

Husk at enhver form for tilsatt sukker bør begrenses som en del av et sunt, godt avrundet kosthold. Overskudd av sukkerinntak er knyttet til en høyere risiko for hjertesykdom, diabetes type 2, overvekt og fet leversykdom (6).

Noe forskning antyder at overflødig sukker også svekker insulinfølsomheten, som refererer til hvor responsiv kroppen din er på insulin. Dette hormonet regulerer blodsukkernivået.

Skadet insulinfølsomhet reduserer din evne til å transportere sukker fra blodomløpet til cellene dine effektivt (7, 8).

Dermed bør personer med diabetes være spesielt forsiktige med sukkerinntaket (9).

American Heart Association foreslår å begrense tilsatt sukker til under 6 teskjeer (25 gram, eller 100 kalorier) per dag for kvinner og under 9 teskjeer (37,5 gram, eller 150 kalorier) per dag for menn (10).

Hvis du har diabetes, kan du redusere sukkerinntaket så mye som mulig forbedre blodsukkerkontrollen mens du fremmer generell helse. For å utvikle en passende kostholdsplan, ta kontakt med helsepersonell eller registrert kostholdsekspert.

Både brunt og hvitt sukker anses som tilsatt sukker, som er assosiert med nedsatt insulinfølsomhet og en høyere risiko for flere kroniske tilstander.

Bunnlinjen

Til tross for små forskjeller i smak, har brunt og hvitt sukker en veldig lik næringsprofil og effekt på blodsukkernivået.

Derfor gir ikke brunt sukker noen fordeler for personer med diabetes.

Alle - men spesielt mennesker med denne tilstanden - bør moderere sukkerinntaket for optimal helse.