Hvorfor blå Java bananer smaker som is - og andre fakta

Innhold

• Hva er blå Java-bananer?
• Hvorfor smaker de som is?
• Ernæringsfakta
• fordeler
• Fremme vekttap
• Støtter fordøyelseshelsen
• Rik på antioksidanter
• ulempene
• Slik kan du glede deg over blå Java-bananer
• Bunnlinjen

Blå Java-bananer er en type banan med en smak og tekstur som minner om vaniljeis.

I tillegg til sin interessante smak, skiller de seg ut for den knallblå fargen på skallet og det kremete hvite kjøttet.

Selv om de ikke er så godt kjent som Cavendish-bananer, som er bananene du vanligvis kan finne i matbutikken, blir blå Java-bananer dyrket mye i Sørøst-Asia og nytes som en deilig, helt naturlig dessert.

Denne artikkelen ser på blå Java-bananer, hvorfor de ofte blir sammenlignet med is, og om de er bra for helsen din.

Hva er blå Java-bananer?

Blå Java-bananer er en type banankultivar kjent for sin unike smak og utseende.

De er en hybrid av to bananarter som er hjemmehørende i Sørøst-Asia - Musa balbisiana og Musa acuminata.

Før de er helt modne, har de en uvanlig blåpynt skrell på grunn av det naturlige voksbelegget. Dette har en tendens til å falme sakte når de blir eldre.

De har også et lengre, strengere utseende enn andre bananvarianter, med hvitt kjøtt og små svarte frø (1, 2).

Hvorfor smaker de som is?

Takket være naturlige forbindelser i kjødet, har blå Java-bananer en interessant smak som ofte sammenlignes med iskrem eller vaniljekesam.

Deres myke, kremede kjøtt gir dem en tekstur som også ligner den populære desserten.

Dette gjør dem til en utmerket erstatning for vanlig is.

På grunn av sin unike smak og konsistens, blir blå Java-bananer ofte brukt i smoothies, lagt til desserter eller byttet inn for vanlige bananer for å lage en naturlig, kalorifattig "fin krem."

Blå Java-bananer er en type banankultivar med smak og tekstur som ligner godt på is.

Ernæringsfakta

Fordi blå Java-bananer er en type banankultivar, har de en veldig lik næringsprofil som andre varianter av bananer.

Som andre typer er de en flott kilde til fiber, mangan og vitamin B6 og C.

Selv om ernæringsinformasjon for blå Java-bananer, spesifikt, ikke er tilgjengelig, inneholder en medium banan følgende næringsstoffer (3):

• kalorier: 105
• Protein: 1,5 gram
• karbohydrater: 27 gram
• Fett: 0,5 gram
• Fiber: 3 gram
• Vitamin B6: 26% av den daglige verdien (DV)
• mangan: 14% av DV
• Vitamin C: 11% av DV
• Kobber: 10% av DV
• kalium: 9% av DV
• Pantotensyre: 8% av DV
• magnesium: 8% av DV
• riboflavin: 7% av DV
• folat: 6% av DV
• niacin: 5% av DV

Blå Java-bananer gir også små mengder jern, fosfor, tiamin og selen.

Som vanlige bananer inneholder den blå Java-sorten mange viktige næringsstoffer, inkludert fiber, mangan og vitamin B6 og C.

fordeler

Å legge blå Java-bananer til kostholdet ditt kan gi flere helsemessige fordeler.

Fremme vekttap

Med bare 105 kalorier per porsjon er blå Java-bananer et utmerket alternativ med lite kalorier til søte godbiter som is og vaniljesaus.

Ikke bare kan bytte av blå Java-bananer til andre søtsaker bidra til å redusere kaloriforbruket, men det kan også slå opp ditt daglige fiberinntak.

Fiber reiser sakte gjennom mage-tarmkanalen din, og hjelper deg med å fremme følelser av fylde for å holde deg fornøyd mellom måltidene (4).

Studier viser faktisk at å øke inntaket av matvarer med mye fiber kan være til fordel for vektkontroll (5, 6).

Dessuten fant annen forskning at å spise frukt kan være forbundet med vekttap (7, 8).

Støtter fordøyelseshelsen

I tillegg til å øke vekttap, kan fiberen i blå Java-bananer ha en kraftig effekt på fordøyelseshelsen.

Fiber tilfører bulk til avføringen din, og hjelper deg med å få ting til å bevege seg og fremme regelmessighet (9).

Forskning viser at fiber også kan hjelpe til med å behandle flere fordøyelsessykdommer, inkludert hemoroider, magesår og gastroøsofageal reflukssykdom (GERD) (10).

Hver medium banan gir omtrent 3 gram fiber, som er omtrent 12% av DV for dette næringsstoffet (3).

Rik på antioksidanter

Blå Java-bananer er lastet med antioksidanter, som er kraftige forbindelser som kan bidra til å beskytte mot celleskader (11).

Antioksidantforbindelser i bananer inkluderer gallinsyre, quercetin, ferulic acid og dopamine (12).

Antioksidanter antas også å spille en nøkkelrolle i forebygging av sykdommer og kan bidra til å beskytte mot kroniske tilstander som hjertesykdom, diabetes og visse kreftformer (13).

Blå Java-bananer er rike på antioksidanter og kan bidra til å støtte vekttap og øke fordøyelseshelsen.

ulempene

Når de nytes i moderasjon, kan blå Java-bananer være et trygt og sunt tilskudd til et godt avrundet kosthold.

Selv om de er høyere i karbohydrater enn mange andre typer frukt, har bananer en relativt lav glykemisk indeks, som er et mål på hvor mye spesifikke matvarer som kan øke blodsukkernivået (14).

Imidlertid bør de med diabetes type 2 være oppmerksom på inntaket og overvåke blodsukkernivået etter å ha inntatt mat rik på karbohydrater, inkludert blå Java-bananer.

Blå Java-bananer kan også utløse en allergisk reaksjon hos de som er følsomme for latex.

I følge noen rapporter er faktisk rundt 30-50% av de med en allergi mot lateks også følsomme for visse plantemat, inkludert bananer (16).

Sørg derfor for å være forsiktig når du prøver nye matvarer som blå Java-bananer hvis du har andre allergier.

Blå Java-bananer har en lav glykemisk indeks, men er relativt høye på karbohydrater. Som andre typer bananer kan de også forårsake allergisymptomer hos de med en allergi mot latex.

Slik kan du glede deg over blå Java-bananer

Det er mange alternativer for hvordan du kan legge denne smakfulle ingrediensen til kostholdet ditt.

En av de mest populære måtene er å lage "fin krem" ved å fryse bananene og blande dem i en foodprosessor til de får en jevn, jevn konsistens.

Blå Java-bananer fungerer også godt i smoothies eller som et pålegg for havregryn, yoghurt eller kornblanding.

Du kan til og med prøve å bytte ut vanlige bananer for blå Java-bananer i favorittoppskriftene og desserter, inkludert bananbrød, pannekaker, muffins eller informasjonskapsler.

Alternativt kan du prøve å nyte blå Java-bananer rå for en sunn, praktisk og bærbar matbit mens du er på farten.

Blå Java-bananer kan nytes på mange måter, inkludert som en sunn "fin krem," smoothie-base eller som erstatning for vanlige bananer i favorittoppskriftene dine.

Bunnlinjen

Blå Java-bananer er en type banankultivar som er kjent for sin søte smak og iskremlignende konsistens.

Som andre typer bananer har de mange viktige vitaminer, mineraler og antioksidanter som kan bidra til å støtte fordøyelseshelsen og vekttap.

For de fleste kan denne unike frukten være et næringsrikt og deilig tilskudd til et balansert kosthold.